顶呱呱牛蛙煲目录
顶呱呱牛蛙煲是一道以牛蛙为主要食材的汤煲,口感鲜美,营养丰富。制作顶呱呱牛蛙煲需要以下材料:。
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主料:。
1. 牛蛙:500克。
2. 豆腐:300克。
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辅料:。
1. 姜片:适量。
2. 蒜片:适量。
3. 青葱:适量。
4. 辣椒:适量。
5. 料酒:适量。
6. 盐:适量。
7. 鸡精:适量。
8. 胡椒粉:适量。
9. 水:适量。
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制作步骤:。
1. 牛蛙去皮、洗净,切块备用。豆腐切块备用。
2. 热锅冷油,将姜片、蒜片、青葱、辣椒爆香。
3. 加入牛蛙块煸炒,加入料酒翻炒均匀。
4. 加入适量的水,大火煮沸后转小火煮30分钟。
5. 加入豆腐块,再煮10分钟左右。
6. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,煮至汤汁浓稠即可。
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顶呱呱牛蛙煲做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜品。"。
顶呱呱牛蛙煲配方是什么
原料:
牛蛙两只(毛重约500g)、洋葱半个、香菜一小把、小红辣椒、杭椒、大蒜、姜、葱、麻椒(或者花椒)。
做法:
1、牛蛙让摊主清理干净,洗净切小块。
洋葱切小块,香菜切段。
2、小红辣椒和杭椒切成圈,大蒜和姜去皮切成小块、葱洗净切段。
3、锅子烧热后,放油,小火爆香麻椒后捞出扔掉。
4、倒入青红椒圈、大蒜和姜,转中火煸香。
5、倒入洋葱丁,反复煸炒出香味。
6、倒入牛蛙,反复煸炒两分钟。
7、加入一汤匙料酒。
8、加入一汤匙半老抽、蚕豆大小体积的白糖和一点点盐,翻炒均匀。
9、盖上盖子,转小火焖5分钟。
(我这里用的珐琅锅,锁水功能好 ,所以不需要加水。
如果用普通锅子,这步要稍微加点水焖)。
10、打开盖子,撒入香菜,炒匀出锅。
注意事项:
1、麻椒,菜场有售,颜色为暗绿色,如果买不到,可用花椒代替。
炒香后捞出扔掉,否则不小心吃到嘴里,那味道会让你跳脚的。
2、牛蛙的皮烧熟后糯糯的,挺好吃的,所以我没让摊主剥掉。
不过回家后要用盐把牛蛙皮搓洗下,再切块,煮的时候一定记得要煮透。
当然如果不喜欢的,可以让摊主帮忙把皮剥掉。
3、牛蛙炒熟了易碎,所以牛蛙块不要切的太小。
4、普通锅子记得加点水焖,否则会烧干的。
时间不宜过长,否则牛蛙就不嫩了。
上文我们介绍了什么是牛蛙,我们知道牛蛙有非常高的营养价值和食用价值,牛蛙可以有多种做法,但是经典的做法是采用牛蛙搭配其它的食材做出牛蛙煲,牛蛙煲的做法简单容易施舍,所以我们可以自己在家中做出牛蛙煲来。
牛蛙汤的做法大全集
萝卜牛蛙汤
原料:白萝卜200克,牛蛙2只,丝瓜80克。
调料:葱丝、姜丝各少许,精盐1小匙,味精1/2小匙,蚝油、植物油各2大匙,高汤适量。
萝卜牛蛙汤的做法
1、白萝卜去皮、洗净,切成三角块;丝瓜洗净,切成片。
2、牛蛙宰杀,去皮、去内脏,洗净,剁成块,放入沸水锅中焯透,捞出沥水。
3、锅中加入植物油烧至七成热,下入葱丝、姜丝、蚝油炒香,加入高汤烧沸。
4、再放入萝卜块、牛蛙煮至八分熟,然后放入丝瓜、精盐、味精煮至入味,装碗即可。
嘉兴有哪些好吃的店?
北京涮肉城:建国路一家(五芳斋斜对面)
同乐路一家(天声电脑附近,天豪KTV隔壁,卡玛烤肉附近)
中山路很大一家(大润发不到点)
不算贵,火锅点菜基本和别的店一样。
烤鸭很肥。
店里烤肉不错,装修满中国特色的。
还有就是建国路的烤鸭酱好,同乐路的鸭骨粥好吃。
中山路的那家没去吃过,等有钱了继续去那FB。
阿瓦山寨:嘉兴好像就一家,在北站。
★量多,价格便宜,适合请客吃饭。
吃了两次,每次都很满意。
店里装修成苗族风格
——桐乡煲店:子城城门的边上(也就是紫阳街)。
★他的土鸡煲和牛蛙煲很有特色哦,其他的么就不知道了。
上菜很快。
——金悦大酒店:地址应该都知道吧。
★特色是土鸡和大龙虾。
他们店的冰镇龙虾全嘉兴最好。
不过好贵的说。
没人请客建议还是不要去了*^◎^*
——子城大酒店:在城南路于环城路口,快要跑到科创中心的样子了。
(人家请客,去蹭过饭)
★比较上档次的店,价格好像满便宜的,有鱼翅哦~~不过那里员工态度不是很好。
——梅湾街3号餐厅:就在梅湾街向外,米罗咖啡再过去点,南湖大桥不到的地方。
★令我印象最深刻的就是他们的大龙虾刺身,好吃。
不过价格偏高。
记得是上半年人家结婚叫我去喝喜酒。
装修的风格我很喜欢,尤其是那一堵装星星的用木格嵌满的墙。
——顶呱呱农家菜:就在紫阳街里
★好喜欢吃那里的木桶骨,大大的连肉骨头,就让你戴着一次性手套直接抓着啃,爽的来。
听说他们推出干炒系列,可以自己动手炒菜吃。
——阳光大酒店:中山路,附近醒目建筑有澳门豆捞,激情百度
★哥哥来看我的时候带我去那里吃自助餐,晚上一人150块,中午好像120一人。
东西不错的,水产很新鲜。
好想再重温一下那里的小牛排。
不过三文鱼刺身的味道怪了点,建议还是不要吃了。
听说二楼西餐不错的,两个人的话不到300就吃很好了。
——红房子:在中山路,金悦大酒店过去几百米的样子。
★记得那里的红烧蹄胖很好吃,嫩嫩酥酥的。
还有一个叫什么蝴蝶酥的点心,里面是水果,外面炸成金黄色。
不过后来听说这家店很黑,管他呢吃都吃了。
——土老帽:在去平湖的路上,好像做153应该到吧。
当时自驾去的,记不清楚路线了。
★纯正农家菜口味,必点菜有:笋干烧肉,盐卤豆腐,土鸡,还有一些好吃的菜菜名被我吃掉了,一下子记不起来(*+﹏+*)~
土老帽的店主把店搞得跟武侠剧里的小庄园一样,包厢都是环绕着一个小池塘,池塘中间有个架高的木笼,里面居然养孔雀和山鸡⊙﹏⊙b
——鼎有名生煎:应该都知道地点吧,在雅饰旁边。
★也就生煎包的确好吃,其他的就不敢恭维了
——回味鸭血粉丝:在华庭街,往新喜洋大酒店那里走进去
★嘉兴鸭血粉丝汤做得最好的一家了,吃饭时间去基本上没什么空位,建议稍微迟一点或早一点去。
有一段时间特别喜欢吃那个,吃得人都成快粉丝了(>﹏<)
—— 外婆家:在江南摩尔
★(*^__^*) 先怀念一下那里好喝的玉米汁。
外婆家么,第一次去吃的话建议叫个茶叶烧鸡(菜名记不清了),皮很酥肉很嫩,吃这个鸡很爽的。
千万别点手剥笋,我后来去沃尔玛的时候发现手剥笋3块多一袋,但是在外婆家我们吃的是15块钱一小盘凉菜╭∩╮()^))╭∩╮
——干锅传奇:还是在江南摩尔
★店里主要是干锅。
我吧,吃过牛蛙干锅,鸡肉干锅,牛杂干锅,小南瓜觉得还是牛杂干锅好吃。
很香,稍微有点辣辣的。
不行了,口水o(>_<)o ~~
——韩海丽拉面:和兴路,离俱乐部不远
★汤拉面好吃,冷面不好吃。
牛杂煲分量很多,绝对的划算。
晚上的话,有烤全羊和羊肉串。
——韩林烧烤韩国料理店:江南摩尔,苏宁电器旁边
★自己烤肉,再用生菜叶卷个菜包肉,美滋滋的。
石锅拌饭还不错哦,两个人一碗差不多了。
别点那里的极品牛肉,贵得要死,要130块多一盘。
结果上了肉后发现没什么特色。
如果你嫌不正宗的话,就去友谊路,那里韩国人乱多,听说那里一家叫高丽安娜的料理店挺不错哦。
小南瓜也没去吃过,下次要不咱一起上那FB去?
——城北大排档:城北勤俭大桥附近,极度健身会所不远处。
★去过两次,一次是和哈皮BOBO樟樟小洁一起的。
坐在护城河边吃,感觉特别好,反正夏天是很爽的,价格也很便宜。
{{{(>_<)}}}比较可恶的是BOBO他们拿《诡丝》做文章吓我,册那。
——钱塘人家:在西塘,有点远
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