![师父不会炸(师父他太难了怎么样)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/105/w705h1000/20210302/d69f-kksmnwv4143996.jpg)
长沙哪里的自助炸串好吃?
都说两湖一家人,但是湖北的壹周君,吃起炸炸的确在湖南人面前要甘拜下风。
湖南的炸炸炸,可是土生土长的长沙伢丛小时候开始吃起来的~炸炸炸就是这么直白~就是油炸货。
我们武汉伢用烧烤和口味虾配着冰啤酒,长沙小伙伴用炸炸炸配冰啤酒,也是一绝哦。
有如此广泛的群众基础,当然就有层出不穷的炸炸店了~ 在五一商圈的蚂蚁工房1楼,就藏着一家美味又有趣的炸炸炸,名为——师父不会炸,与悟空酒场同属于泽米饮食旗下,以一次性食用油和多款秘制蘸酱,为吃货们带来独具特色的体验。看到师父不会炸这个店名,聪明的你或许就能猜到,在这里,不仅可以品尝各式美味食材,还能体会一下自己当炸串师父的感觉,好玩又有趣!
炸串是串串香之后的又一风口?
首先,我们先来看一看目前有多少人为炸串前仆后继吧。
先是去年下半年创建的新品牌,“师父不会炸”“夸父炸串”在短短半年内各自开拓数十家门店,其中夸父炸串在全国已有近百家门店。
“现在市场上已经有十多个模仿我们的山寨品牌了,师傅不会炸、二师兄不会炸的,什么样的都有。”师父不会炸创始人杨哲对香香透露。而夸父炸串创始人袁泽陆表示自家同样也有近十个山寨品牌了。
然而,此时的他们还腾不出手维护自己的权益,因为现在正是跑马圈地、快速突围的的关键时期。
专注炸串单品的“乐彡二荆条”创始人陈晨说:“去年我好像没听说有其他炸串的专门品牌,今年叫得出名字的也有十多个了吧。”
一面是新锐品牌如春笋般不断冒出,一面是老炮强势入局。
据了解,夸父炸串在全国近360家门店定期上新炸串。“新品上市,目前表现也不错。”北京拥有多家夸父炸串加盟店的张先生跟香香透露。
不管是新品还是老牌的动作,集聚到小香身边的一个缩影就是:居住地附近的铁板烧小摊在今年6月换成了炸串。也许,炸串是真的火了。
为什么这么多人要做炸串?
串串用一根签子搅动着餐饮江湖,而炸串作为其中的细分品类,为何能引发这么多人的追捧?在与多家炸串品牌老板交流后,香香认为炸串的走红离不开这几点:
1、借力小吃赛道升级风口
“升级”是最近几年很多餐饮人常提的热词。这里不仅指品牌升级,还有品类升级。
《中国餐饮报告(白皮书2017)》指出:小吃快餐是餐饮业最大赛道,是餐饮创业者进入最多,也是店铺数量最多且高速增长的品类。但事实上,发展迅速、市场容量巨大的背后,是小吃快餐整个品类仍处在低水平和同质化的竞争中。
在交流之初,袁泽陆就跟香香讲,西少爷当年的走红就是踩上了快餐升级的风口。“当时不是因为西少爷做得有多好,而是当时需要西少爷这样的快餐品牌。而现在,小吃赛道就是曾经的快餐状态。”
在他看来,诸如炸串、烤冷面等传统小吃原来都是在街边,以移动小摊的形式存在着。如今,这种形态已经在很多城市消失。若想不被淘汰,传统小吃必须做出升级变革。做品牌、做连锁是袁泽陆以及更多小吃新锐品牌创始人在做的事。
2、炸串是80/90后的童年回忆杀
当问道为什么选择炸串时,几位炸串品牌创始人们无一例外地说这是自己的童年回忆:
小时候在放学回家的路上,总会有简陋的小摊,支着一口油锅,各类小串儿经过热油的激发,香味飘得老远。
关于炸串的认知记忆深埋在80/90后的脑海,代表的不仅是舌尖的记忆,还有无忧无虑的美好过去。
如今,已成为消费主力人群的80/90后,看到炸串,会不由自主地购买,想从舌尖开始,回到儿时。
因此,强大的民间基础认知是炸串的最大品类优势。
3、炸串是火锅细分蓝海
火锅作为餐饮业的最大赛道,厮杀向来惨烈。“惹不起,躲得起”也是袁泽陆的观点。
他分析火锅串串市场竞争时谈到:“火锅串串这个品类早已饱和没有新意,而且北京的火锅串串市场早已被早期的马路边边、钢管厂等成熟品牌占据。”在这样的情况下继续涉足火锅串串的话,基本没有更多机会了。
而炸串作为火锅串串下面的细分赛道,目前的状态是有市场无品牌。所以,待挖掘的蓝海市场是不少人对炸串的认知。
炸串真的好做吗?
在大家的认知里,炸串就是一口油锅炸所有,简单好操作。但跟多位老板深聊后,香香发现炸串这行也并不简单。
1、产品同质化,出新难
最近,奶茶配方泄露的消息闹得沸沸扬扬。在淘宝等网购平台上,你只需要花区区2块钱,就能买到几家网红奶茶的配方。
奶茶的困境其实也是炸串的难点。尽管各家都说自己有秘制酱料、干料,但毫无疑问,在绝大多数人看来炸串的门槛并不高,网上类似的网红配方一大把。就跟火锅一样,口味同质化严重,也就是缺乏记忆点。
所以,香香认为当前炸串在产品上难出新、出爆品是一大瓶颈。
2、做好不容易
“进入门槛低,做好门槛高。”这是餐饮业一贯的特点,炸串也逃不过,内里的门道只有自己做过才知道。
袁泽陆问香香,“你认为炸串最难的是什么?”香香回答了酱料、原材等。
“都错了,是竹签。”他分享了竹签这一原材的门道。
普通串串的竹签是2毫米,夸父则特选了3毫米的,价钱是普通竹签的2倍。“这样顾客握着手感更好,更有价值感。”
而今年3月南方连下大雨差点让夸父开不了门。“因为下大雨,工人不愿出门砍竹子,没有原材做竹签,我们断货后,差点没有签子做串儿。后来从福建紧急调货解决了这次危机。”
有了这次经验,袁泽陆习惯储存500万根竹签备货,而为了储存这些竹签,“一个大房间,还需相应的湿度、温度维护”。
最后,香香认为做品牌就是做唯一,不能盲目跟随流行的营销手段。跟得了手段,跟不了秘诀。因此,餐饮企业应该选择适合自己的营销手段,凭自己的能力创造流行,更重要的是夯实内功,做好产品。
师父他太难了怎么样
女主和熊猫妖师傅的日常。小说《师父他太难了》讲述了一个女主穿越后拜了熊猫妖为师,两人的暖心萌系日常故事,《师父他太难了》是扶华著作的修真穿越小说。
师父不会炸温州
浙江人吃菜,一般以鲜为主,因为浙江有高山和湖泊,像山珍、湖鲜。浙江人吃的一般都比较淡,因为沿海,海鲜比较多,都是以清蒸来还原海鲜本来的味道。那么问题来了,浙江各地都有什么特色菜呢?
杭州
师父不对劲
链接: https://pan.baidu.com/s/1raII3XyTWGDWtOf2AzzIrA
师门上下都不对劲_望三山.txt
0.75M 来自:百度网盘
提取码: b8z6
复制提取码跳转
提取码: b8z6
《师门上下都不对劲》是连载中的一部爱情类网络小说,作者是望三山。如果废物重生,就能焕然一新吗?裴云舒觉得自己还是废物,他只是变聪明了,不去奢求自己得不到的。平静看着师父捡回以后会得到整个师门上下宠爱的师弟,平静等着所有人为了师弟疯魔。他不想再与小师弟相争,也不再渴望重新变成师门中最受宠爱的那一人。师父和师兄们对他好,他便记得一件件还回去,省得变成前辈子那样,被一字一句打成白眼狼。
旅游攻略https://wwW.caoYuAntIANLU.ORg