吃在杭州目录
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1. 西湖醋鱼:杭州最有名的特色菜之一,以西湖鱼为主料,加入醋和其它调料烹制而成。
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2. 干炸响铃:杭州传统小吃之一,由鸭肉制成,口感酥脆,味道鲜美。
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3. 龙井虾仁:以龙井茶为调料烹制的一道特色菜,味道鲜美,口感清爽。
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4. 文三路肉夹馍:杭州当地的经典小吃,由烤肉、生菜和葱姜制成,口感丰富。
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5. 东坡肉:中国传统名菜之一,由猪肉制成,口感酥嫩,味道浓郁。
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6. 三丝汤面:杭州传统汤面之一,以猪肉、虾仁和蔬菜为主料,味道鲜美,营养丰富。
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7. 奶茶:杭州人喜欢喝奶茶,是一种以茶叶为基础,加入牛奶、糖和其它调料调制而成的饮品。
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以上只是杭州美食的一小部分,还有很多值得尝试的美食等待着您的发现。"。
杭州名吃十大排行榜
杭州名吃十大排行榜如下:
1、片儿川
片儿川面是杭州奎元馆的名点,也是杭州的传统风味小吃。
面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成,鲜美可口。
已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美。
2、吴山酥油饼
吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点,至今已有七八百年历史,号称“吴山第一点”。
其色泽金黄,层酥叠起,上尖下圆,形似金山,覆以细绵白糖,脆而不碎,橡粗油而不腻,梁旦香甜味美,入口即酥。
3、杭州猫耳朵
杭州猫耳朵是浙江杭州的特色名小吃,它其实是一种面条,因形似猫的耳朵,故名。
面瓣形似猫耳,小巧玲珑,火腿丁如玛瑙,鸡丁像琥珀,汤鲜味美。
用500克的白面粉可制成900多个面瓣,再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。
4、虾爆鳝面
虾爆鳝面是浙江省杭州市奎元馆的特色传统名食。
虾爆鳝面烹调时,选用粗壮的鲜活黄鳝,斩头截尾剔骨后切成鳝片,用素油爆,荤油炒,麻油浇,直至鳝片黄脆。
取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩;精制面条下锅烧后,不粘不糊。
5、南宋定胜糕
南宋定胜糕是杭州地区传统小吃,定胜糕始于宋代,千百年来一直为杭城人民所喜爱。
传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。
定胜糕外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅。
6、葱包桧
葱包桧是浙江杭州风味的特色传统小吃。
用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。
桧儿即油条,浙江的方言,全称为油炸桧儿。
杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典,望仙桥畔王二炸“油炸桧”出了名,王二对秦桧夫妇的心头之恨,还愤愤难平。
7、知味小笼
知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃。
烹调时,选用发酵精白面粉作皮,用鲜肉,或鲜肉拌虾仁,或鸡肉拌火腿末作馅,在馅料中加入特肉皮冻,包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成,分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。
8、塘栖刺毛肉圆
塘栖刺毛肉圆历来是塘栖人正月里待客人、办酒席必不可少的一道传统名吃,其肉质柔软,鲜美可口,糯米色润透明如珠,既可作菜肴,又可当点心,糯而不腻。
相传,当年乾隆皇帝来塘栖时,厨师无意橡如扰之中创制出粢毛肉圆,乾隆吃后,对此名点叫好不绝。
9、麻球王
麻球王,杭州地区传统小吃,形如气球,色泽光亮,皮薄透光,光看外形都让人爱不释手。
麻球王粒粒透着光泽的芝麻,形如气球,色泽光亮,皮薄透光,香甜可口,一上来就让人爱不释手。
10、安上粉皮
做粉皮自古以来便是安上村的传统。
在稻子割完之后的农闲期间,家家户户开始做粉皮,以庆丰收。
每户人家门口,根根竹竿摆得很长,一层一层薄如蝉翼的粉皮晾晒在上面,透着阳光便能看到对面的人。
什么叫“吃在广州,穿在苏州,玩在杭州,死在柳州”?
“食在广州,穿在苏州,玩在杭州,死在柳州”,这句谚语在江南民间甚为
流行。
“食在广州”是指粤菜精致美味,食之堪称天下一大享受;“穿在苏州”
则因苏州丝绸誉满海内外,用苏州丝绸做衣服舒适、华丽、美观;“玩在杭州”
是因为杭州西湖美如西子,佳境怡神,宽人心境;“死在柳州”则指柳州有好木
材,可以打一副好棺材,这在过去以土葬为主的岁月,一副好棺材的确有它的魅
力,那时棺材是人的最后归宿,所以便有了人们对“死在柳州”的羡慕。
去杭州吃什么?
杭州有很多美食,以下是几种推荐的:
1. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州传统名菜之一,鱼肉嫩滑、口感细腻。
它以鲜的草鱼为主料,油炸后加入姜丝、花椒、郫县豆瓣酱等调味品,最后加入香菜和米汤调制而成。
2. 桂花糕
桂花糕是杭州传统糕点之一,由糯米粉、桂花和红枣制作。
这种小点心很受欢迎,因为它口感柔软、甜味浓郁、香气四溢。
3. 东坡肉
东坡肉是中国传统名菜之一,在杭州也非常有名。
它采用五花肉经过特殊的腌制、炖煮和切片处理而成。
这道菜质地厚重、口感浓厚,特别适合与米饭一起食用。
4. 龙井虾仁
龙井虾仁是杭州特色小吃之一,在龙井茶的基础上添加虾仁而成。
这道菜口味清淡,茶香浓郁,虾仁口感鲜美。
5. 酱鸭
杭州的酱鸭是非常有名的,它选用肥嫩的鸭子腌制而成,口感香嫩、油而不腻。
配以面饼、青椒、葱花等食材一起食用味道更佳。
这些杭州美食可以经过改良,形成品牌,打出地方特色。
摆脱美食荒漠。
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