长沙辣椒炒肉,湖南最正宗的辣椒炒肉怎么做

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正宗湖南辣椒炒肉怎么做好吃

湖南最正宗的辣椒炒肉怎么做

辣椒炒肉正宗做法

Longhorn pepper stir-fried pork is a dish from Changsha, Hunan province in China. Here's a recipe:。

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Ingredients:。

- 300g pork loin, sliced into thin strips。

- 3 Longhorn peppers, sliced。

- 1 onion, sliced。

- 3 cloves garlic, minced。

- 2 tbsp soy sauce。

- 1 tbsp oyster sauce。

- 1 tbsp cornstarch。

- 1 tsp sugar。

- 1 tsp sesame oil。

- 2 tbsp vegetable oil。

- Salt and pepper to taste。

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Instructions:。

1. In a bowl, mix together soy sauce, oyster sauce, cornstarch, sugar, and sesame oil. Add pork slices and marinate for 30 minutes.。

2. Heat a wok or a large skillet over high heat. Add vegetable oil and swirl to coat the pan.。

3. Add sliced onion and stir-fry for 1-2 minutes until slightly softened.。

4. Add minced garlic and stir-fry for another 30 seconds until fragrant.。

5. Add pork slices and stir-fry for 3-4 minutes until cooked through.。

6. Add sliced Longhorn peppers and stir-fry for 1-2 minutes until the peppers are slightly softened.。

7. Season with salt and pepper to taste.。

8. Serve hot with steamed rice. Enjoy!"。

正宗湖南辣椒炒肉怎么做好吃

辣椒100克，五花肉20克，瘦肉20克，油5克，盐2克，蒸鱼豉油2毫升，味精2克，蒜适量。

做法步骤

1、辣椒洗净，用快刀削成片状，肉切薄片待用。

2、干锅不上油，下辣椒中火干煸，煸到辣椒疲软，盛出备用。

3、坐锅起油，将蒜片放进去爆香。

4、放入五花肉翻炒，至油煸出，放入瘦肉煸炒至变色。

5、下煸好的辣椒，翻炒2分钟，下盐、味素调味，翻炒2分钟，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可。

小贴士

在这道湖南辣椒炒肉的做法中，辣椒的煸炒是非常重要的，辣椒应该先在不加油的铁锅里中火干煸，煸到辣椒疲软，辣香扑鼻，干煸的过程中要不停地颠锅，不停地用炒勺挤压按碾辣椒，这样的辣椒菜好吃，才是正宗的辣椒炒肉的手法。

湖南辣椒炒肉怎么做好吃

湖南辣椒炒肉怎么做好吃

需要的食材

五花肉、辣椒、油盐、鸡精、酱油。

做法步骤

1、五花肉洗净，切片，将瘦肉用酱油腌制一下。

2、辣椒切好，备用。

3、炒锅烧热，将切好饿辣椒放进去，把水分焯掉，将辣椒炒香，捞出，备用。

4、将肥肉放在锅中炸油，油炸出来后，放入腌制好的瘦肉，翻炒。

5、放入辣椒，翻炒均匀，炒熟即可。

小贴士

在这道湖南辣椒炒肉的做法中，有几个地方值得注意。

1、最好先把肉腌制一下，味道更好。

2、肥肉要先榨油，以免感到油腻。

家常湖南辣椒炒肉的做法

湖南辣椒炒肉

食材准备

辣椒，五花肉，廋肉，盐2克，蒸鱼豉油2克，油5克，生抽。

方法步骤

1、辣椒洗净后切斜片，猪肉洗净切薄片；

2、起油锅，放入肉片，快速翻炒变色后盛出；

3、再起油锅，炒香辣椒后倒入肉片；

4、淋上些许生抽和蒸鱼豉油后翻炒均匀；

5、加盐调味即可。

湖南最正宗的辣椒炒肉怎么做

步骤 1

五花肉切成薄片，用生抽腌制一下，辣椒切滚刀，蒜切碎，不要特别碎。

步骤 2

锅内留一点点点点水，放五花肉（因为是土猪肉，所以可以出油），若是用植物油炒的，锅内放比平时炒菜多一点的油、

步骤 3

出油后稍微炸一下，也可以不炸，个人不喜欢肥肉，所以会炸干一些。

肉扒拉到一边

步骤 4

锅内留底油，小火放蒜炒香，放辣椒炒至辣椒表面看起来起泡

步骤 5

青椒和刚刚炒熟的五花肉，大火翻炒。

步骤 6

加盐，根据自己口味加味精或鸡精

步骤 7

完成

辣椒炒肉正宗做法

辣椒炒肉

1.所有食材洗净。

2.五花肉切成薄片，放入碗中，放点盐，稍稍腌一下。

3.红灯笼椒先切丝后切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。

4.大火，锅烧干，放油，烧至出青烟，下姜末、蒜瓣炒香。

5.下青尖椒，煸香以后放五花肉，继续翻炒。

6.五花肉即将变白的时候放少许盐和生抽。

7.翻炒均匀以后尝尝味道，差不多的话就加上一点点香菜炒熟即可。