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有哪些特色的湖南年菜?

素有江南著名的“鱼米之乡”之称的湖南常德是我的家乡，在那里，不仅有桃花源、夹山寺、壶瓶山、柳叶湖等著名景点，而且还有众多令人回味无穷的特色美食。记忆中的年味，是挂在老家墙上那本厚厚的老黄历。大红大绿，写满了“今日宜忌”和节气节日。撕一张少一张，新年也以肉眼可见的速度，越来越近。我的年味，是藏在嗅觉里的。下面就给大家介绍几种常德的特色年味美食，来看看你喜欢哪些吧。

1.常德米粉

常德米粉最近已被评为”湖南省非物质文化遗产“，名声传往世界各地，它位居于中国三大米粉之一，用大米经过特殊工艺后制作而成。细而长且弹性十足，加上特制的作料，每一口都带着种种的浓香。即使在外求学的我，也可以在外地尝到一口家乡的味道。

2.常德肥肠

肥肠作为一道“硬菜”，经常出现在亲友团聚的餐桌上，说起年味来，再没有比它更浓郁的了，到了常德，不吃肥肠就像到了长沙没有吃到火宫殿的臭干子一样，算是白来了，常德肥肠以石门和临澧最为有名，干锅肥肠、酸辣肥肠和肥肠火锅是当地人的最爱。常德的肥肠火锅，经过不断改良与创新，如今的肥肠火锅锅中是洗得很干净的肠子、有青有红的辣椒，还有大蒜和其它香料，是湘西北风味小吃中叫得响的火锅名吃。常德肥肠除了以上的吃法之外，人们还喜欢把肥肠熏制成腊肠。将腊肠切成丝、与腊肉、腊心肺或腊肚子、干辣子一同炒过来吃，香气四溢，腊香味荡气回肠，真心不错！

请问常德有什么特色美食?

1.常德米粉。虽然有一天的名气可能很大，但个人感觉平均。桌上的厚油和店员的“高冷”态度都不讨人喜欢。更美味的是一般住宅区附近的普通小面馆。多年来，生意很好，口碑很好。此外，还可以在常德的天津市食用，这是很酷的，而且红烧粉很好吃。

2.北堤麻辣肉。虽然这个名字有“肉”，但它是一种豆制品。常德有很多连锁店，但是在街上的便利店很容易买到。好，不贵，健康又好吃。特别是我们出门在外的时候，行李箱里有几个袋子。 00:00 / 00:11

常德米粉产业园

桃源美食概述

常德桃源是一个充满活力和美味的地方，这里有着浓郁的土家风情和田园气息。作为一个拥有着3万余年的历史文化底蕴的古城，桃源的美食文化也是极具特色。在这里，你可以品尝到很多传统的美食，并且还会有许多创新、美味的菜肴等着你来发掘。

常德米粉

常德米粉是桃源的传统美食之一，属于湖南米粉的变种。其制作方法十分独特，精选当地引进的优质稻米，加以高温炙烤，磨粉，然后经过多次的发酵和蒸制，再用纯净的山泉水冷却后煮熟。米粉汤清澈、鲜美，米粉爽滑、细劲、柔韧。搭配上花生粉、辣椒油、腐乳、木耳等各种配料，味道十分地道可口。

夜市小吃

在桃源夜市上，你会看到许多诱人的小吃，其中最经典的还属各种炒豆腐、煎饼、糯米粉、鸭血粉丝汤等小吃。这些美食都具有鲜美、口感极佳等特点，而其制作方法也是易于推广和制作的。这些夜市小吃绝对是一个难得的美食盛宴，为游客们提供了一道道激动味蕾的美食佳肴。

土家酸菜鱼

酸菜鱼是桃源传统的土家菜之一，以鲜鱼、酸菜、辣椒、豆腐、木耳、姜片等原料加上土家族特有的香辣调味烹制而成，味道独特，营养丰富，外形鲜亮，色彩丰富，风味独特，并逐渐成为了常德桃源的代表菜肴之一。无论是游客还是当地居民，都必定会在这里尝到一碗正宗的土家酸菜鱼。

结语

总之，常德桃源不仅有着丰富的历史和文化底蕴，而且还有着极具特色的美食文化。这里的美食不仅有着传统的特色，还融合了各种现代元素，为游客们的品味提供了一个难得的机会。因此，如果你想尝试各种美味佳肴或者了解土家族的饮食文化，那么常德桃源将会是你绝佳的选择。

常德米粉厂有几家

常德市文家巷米粉经营部。根据百度地图查询显示，常德市文家巷米粉经营部成立于2019年10月09日,注册地位于湖南省常德市桃源县陬市镇鸬鹚洲新村一十四组。常德市，古称“武陵”“朗州”，湖南省辖地级市，位于湖南北部，江南洞庭湖西侧，武陵山下，史称“川黔咽喉，云贵门户”，是长江经济带、长江中游城市群、环洞庭湖生态经济圈的重要城市。