![三国烤鱼,三国烤鱼做法](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/107/w1024h683/20210122/879b-khxeamw5298251.jpg)
三国烤鱼目录
三国烤鱼是一道以鱼为主料,配以多种调料和蔬菜烤制而成的美食。它起源于中国湖南省岳阳市,得名于三国时期蜀汉将领诸葛亮的故事。
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制作方法:先将鱼去鳞、去骨、切片,用盐、生姜、料酒腌制一段时间。然后将腌制好的鱼片铺在烤盘上,撒上葱、姜、蒜、辣椒等多种调料,再加入蔬菜如豆腐、木耳、洋葱、青椒等,最后用烤箱或者炭火烤制至金黄色即可。
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三国烤鱼口味鲜美、香辣可口、营养丰富,被广泛推崇和喜爱。"。
三国烤鱼做法
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步骤如下:
1、将宰杀鲜草鱼洗净,剪去鱼鳍,在鱼身两侧开花刀,沿鱼骨将鱼分成两半,鱼背相连,用葱段、姜片、料酒、盐抹匀鱼身,腌制10分钟;
2、将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘,垫上葱段和姜片,鱼身刷上油和酱油,撒上辣椒面、花椒面、孜然粉,放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟;
3、姜切姜末,蒜切成大块,芹菜洗净切段,豆瓣酱、泡椒剁碎,青笋、丝瓜去皮切滚刀块;
4、炒锅内放入油,烧至5成热,放入姜末。
蒜瓣、剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香;
5、放入干辣椒和花椒炒香、鲜汤烧开,加酱油、盐、糖、鸡精调味;
6、加入青笋和香芹菜同煮,断生后加入丝瓜即关火;
7、将烤好的鱼去掉姜葱放入一个深盆中将配菜倒在鱼身上;
8、将加了配菜的鱼放入烤箱中200度烤5分钟;
9、炒锅洗净烧热,放入油烧至5成热,放入干辣椒花椒炒香,趁热浇在烤好的鱼身上,用香菜装饰即可上桌。
三国烤鱼做法
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