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香茅草烤鱼的营养价值

香茅草又称为香薷，别名：大风茅、香茅草。是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。

这种香茅草，夏日常用香茅煮粥服食或泡茶饮用，既可预防中暑，又可增进食欲。还能调节消化，缓解发烧和头痛，以及减轻咳嗽。此外，还能帮助减轻抑郁症状，并且有改善情绪作用。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。罗非鱼的高营养体现在：

1、罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。丰富的蛋白质，能够促进脑部和身体的生长发育。对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。

2、罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于治疗多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感染作用。

3、罗非鱼牛磺酸含量高达210-220mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。

这两种食材加在一起做出来的香茅草烤鱼，不但香气逼人，让人食欲大增。

哺乳期妈妈可以吃香茅草烤鱼吗?

香茅草烤鱼的做法窍门

1、香茅草烤鱼：烧烤的时候，用香茅草做烤鱼的容器最适合不过了，烤出来的鱼外边又香又酥脆，里边很嫩，味道特别自然可佳。

2、香茅草烤鸡腿；直接在要烧烤的鸡腿上，绑上一层香茅草，烧烤的时候香茅草的味道会随着配料一同进入鸡腿里，考出来的鸡腿特别香甜。

3、卤料：将新鲜的香茅草晒干，做卤菜的时候，跟其他酱料一起放即可。

香茅草烤鱼的香料配方

工具/材料

葱姜蒜 罗非鱼 青辣椒 香茅草 芫荽 食盐

01

在将所有的食材都准备好后，首先将鱼清洗干净，将鳞片去掉，之后用刀将鱼的背部刮开，将肠道和各类水草杂质都去除掉，并再次用水进行冲洗。

02

将葱姜蒜，芫荽，青辣椒清洗干净后切成碎末状放入碗中，之后再加入少量的盐，用筷子搅拌均匀，以用来当做烤鱼的佐料。