内江美食目录
内江的美食有哪些?
板板桥油炸粑内江民间流行的一种小吃。
其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团,小团包进豆沙。
豆沙以赤豆为主要原料。
掺进食盐、花椒粉为佐料。
然后将糯米团压成饼状,投进滚油锅炸成金黄色即可。
其特色是外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香。
极品溢香鸡极品溢香鸡是一道有着浓厚民间风味的小吃,所用的鸡是经特殊方法饲养的,这种鸡肉胆固醇含量相对较低,可以保证健康和卫生的标准。
采用独特的手法秘制而成,在口感上产生了让人回味无尽的感受。
其香鲜可口的特点,更是让人垂涎三尺,品尝溢香鸡的时候那“喳、喳”的声音,留于齿间香鲜的感觉令人回味无穷。
凉糕凉糕集“凉、甜、绵、嫩”为一体,风味独特,堪称一绝。
做法:1、把糯米和大米混在一起研磨。
这里倒入0.2?盐水和面;2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽 粉,桂皮粉,白糖拌匀,做馅;3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃,把面团摊成0.3cm的厚度煎。
待一面熟了翻过来继续煎另一面。
兔子面兔子面,是用细细的水面、兔肉、底汤制作而成。
再加上点青菜、香葱、辣子酱、油盐制作而成。
该答案来自百度旅游官方网站
四川内江的特色小吃是什么
1、大千鸡块,这种家常口味的鸡块是当地著名的美食,并且在台湾和日本等地,都是非常流行的美食。
2、内江牛肉面,是当地最出名的特色小吃,牛肉吃起来很香,面条很细,而且还有很浓的麻辣味,吃当地小吃之首。
内江市位于四川省东南部,沱江下游中段。
地理坐标地跨北纬29°11′~30°2′,东经104°16′~105°26′;东邻重庆,南界泸州,西接自贡,西北连眉山市,北与资阳市相邻。
东汉建县,曾称汉安、中江,距今已有2000多年的历史,现辖2个区、3个县和内江经济开发区,幅员面积5385.46k㎡,户籍人口4278501人。
内江有什么好吃的?
板板桥油炸粑
内江民间流行的一种小吃。
其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团,小团包进豆沙。
豆沙以赤豆为主要原料。
掺进食盐、花椒粉为佐料。
然后将糯米团压成饼状,投进滚油锅炸成金黄色即可。
其特色是外酥内软,油而不腻,咀嚼有味,口齿生香。
据说此食品最初由椑木镇木板桥桥头一小吃店首创,并大受欢迎,行销至内江城内。
人称“板板桥油炸粑”。
至今油炸粑仍然是内江人喜爱的小吃,城区内已有多处店、摊专卖此种食品,热锅热灶,现炸现卖。
热吃口味尤佳。
豆花
豆花是隆昌人民喜欢的大众化食品。
豆花细嫩绵软,白出凝脂,色香味都十分诱人。
豆腐脑
豆腐脑的豆腐滑嫩,味成香辣,风味独特。
凉糕
凉糕集“凉、甜、绵、嫩”为一体,风味独特,堪称一绝。
做法:1、把糯米和大米混在一起研磨。
这里倒入0.2?盐水和面;2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉,桂皮粉,白糖拌匀,做馅;3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃,把面团摊成0.3cm的厚度煎。
待一面熟了翻过来继续煎另一面,在饼上面铺层备好的馅,然后卷起来。
老麻抄手
老麻抄手,特点“麻、香、辣、鲜”。
兔子面
兔子面,是用细细的水面、兔肉、底汤制作而成。
再加上点青菜、香葱、辣子酱、油盐制作而成。
极品溢香鸡
极品溢香鸡是一道有着浓厚民间风味的小吃,所用的鸡是经特殊方法饲养的,这种鸡肉胆固醇含量相对较低,可以保证健康和卫生的标准。
采用独特的手法秘制而成,在口感上产生了让人回味无尽的感受。
其香鲜可口的特点,更是让人垂涎三尺,品尝溢香鸡的时候那“喳、喳”的声音,留于齿间香鲜的感觉......味感无法形诸于言语!味香浓郁,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,香而不腻。
名菜
独头蒜炖干贝
独头蒜炖干贝,华夏六大“怪吃”之一。
做饭:用四川独头蒜一枚放入盅中,上放五六粒发过洗净之干贝,高汤炖四五小时,食时弃干贝而食蒜。
因蒜多作配料,故此菜的“反客为主”颇有几分新意。
回锅肉
回锅肉作为特色饮食,色、香、味俱全,在内江各饭馆都能品尝到。
回锅肉烹饪方法:1、肉洗净,煮至肉熟皮软捞出,凉后切片待用,青蒜切段;2、肉片在6成热油锅中炒至翻卷成耳状时,下剁茸的郫县豆瓣炒上色;3、再放甜面酱炒出香味,调味后放青蒜段翻勺装盘即成。
金丝牛肉
金丝牛肉(又名:龙须牛肉)产品选用精鲜牛肉,经六道工序精制而成。
它具有形似金丝,色泽油润红亮,味道干香鲜美,慢嚼细品,回味无穷,津液泉涌更有天伦之乐的感受,是休闲饮食之佳品。
鲶鱼
鲶鱼有二十几种做法,其中水煮鲶鱼、麻辣鲶鱼、大蒜烧鲶鱼、滋补鲶鱼头等很受欢迎。
其中水煮鲶鱼不是很辣,但肉质细腻鲜美。
麻辣口味的大蒜烧鲶鱼,则是香辣诱人。
如果有花旗参、沙参、党参、淮山、苡仁、大枣、枸杞等作调料,既有滋补效果又美味可口。
另外辣椒取自贵州的小灯笼椒,加上冰糖泡制会很香甜,可去掉辣椒的火气,因此即使怕长痘痘的女士也可大胆品尝。
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