日本料理有什么特色美食
1、寿司，日料美食中必点的，寿司的种类很多，比如箱寿司、卷寿司、太卷、细卷、手卷等，在寿司中的配料也有很多种，最多的是生鲜寿司，比如三文鱼、金枪鱼、鳗鱼等，不同的料理有不同的口感。
2、三文鱼，三文鱼也叫撒门鱼，不仅是西餐中的最常用的鱼类原料，也是日料中必点的生鲜之一，在日料中也是非常受欢迎的。
日本的10大“另类美食”,外国食客只能望而却步,感叹无从下嘴
日本料理极具观赏性，讲究平静、优雅、和平，所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点，顶尖日式餐厅国际名厨，倾情传授日本料理烹调技巧，做最原汁原味的经典日式料理，从选材到烹调，炮制风味十足的地道日本料理，营养沙拉、酸糯寿司、香辣铁板、生鲜刺身，风味酱汤等经典 美食 ，但也有一些让人第一次吃很不适应的食物，下面就来看看日本的10大“另类美食”，外国食客只能望而却步，感叹无从下嘴。
1、纳豆
纳豆，大豆经纳豆菌发酵而成，是一种 健康 食品，目前国内有些专家认为其雏形源自豆豉， 历史 至少已经近三千年，日本人尤其热衷这种美味保健食品，而纳豆制成的保健产品、生物制剂被人们广泛接受，纳豆是黄豆发酵做成的发酵食品，多数日本人都非常喜欢吃纳豆配米饭当早餐， 健康 营养，通顺肠胃，还有美容的效果，对于外国人来说很难接受纳豆的那种怪味。
日本特色美食有哪些
1、怀石料理在日本菜系中，最早最正统的烹调系统是距今约四百五十多年的＂怀石料理＂，被誉为日本烹调技术的精华。特点是烹制方法上沿袭古代的程序，尽量保持原料本身的味道，精心挑选新鲜的海产和蔬菜，原料以鱼和蔬菜为主。烹调落足心思。怀石料理讲究环境的悠静，料理简单而雅致。
2、卓袱料理中国式料理，其特色是客人围着一张桌子，坐的是靠背椅子，所有饭菜放在一张桌子上。这种料理是起源于中国古代的佛门素食，由隐元禅师作为普茶料理（即以茶代酒的料理）加以发扬。由于盛行于长崎，故又称长崎料理。料理师在佛门素食内采用了当地产的水产肉类，便创立了卓袱料理。卓袱料理菜式中主要有：鱼翅清汤、茶、大盘、中盘、小菜、炖品、年糕小豆汤和水果。小菜又分为五菜、七菜、九菜，以七菜居多。一开始就先把小菜全部放在桌子上，一边进食，一边将鱼翅清汤及其它菜肴摆上桌。
3、茶会料理室町时代（十四世纪）盛行茶道，于是出现了茶宴茶会料理。初初开始茶会料理只是茶道的点缀，十分简单。到了室町末期，变得非常豪华奢侈。其后，茶道创始人千利休又恢复了茶会料理原来清淡素朴的面目。茶会料理尽量在场地和人工方面节约，主食只用三器──饭碗、汤碗和小碟子。间中还有汤、梅干、水果，有时还会送上二、三味山珍海味，最后是茶。
4、本膳料理属红白喜事所用的仪式料理。一般分三菜一汤、五菜二汤、七菜三汤。烹调时注重色、香、味的调和。亦会做成一定图型以示吉利。吃饭时也很有讲究，例如：用左手拿着左边的碗，用右手把盖放左边。反之则用右手揭盖。先用双手捧起饭碗，放下右手，右手拿筷。每吃两口饭，就要放一下碗，然后双手捧起汤碗，喝两口再放下碗。之后一样方式，吃两口饭再夹一次菜。
扩展资料：特点日本料理是被世界公认的烹调过程最为一丝不苟的国际美食，这也造就了日本料理精致而健康的饮食理念。自然原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。日本料理主要分为三类：本膳料理、怀石料理和会席料理。以传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。日本料理本身的餐饮文化特点也使日餐的价格在看不见中陡然上升。在美食之都大阪，素有“吃到破产”来形容日本料理的美味。日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主，具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。吃日本料理，一半是吃环境、氛围、吃情调。日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹、食主料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。 日本料理饮食特色 在饮食文化方面，作为“世界第一的杂食族”，日本人的饮食结构是很值得探究的。因为它能反映日本人的精神结构、社会结构及认识事物的方式，反映日本的文化性格和文化特色。 杂食是日本饮食文化的一大特色。 日本人的'平均寿命和身高、体重在二战后有显著的增长，一个最主要原因就是“食物更加丰富多彩。”日本人在饮食中兼收并蓄的特性，和他们的思想观念有密切的关系。由于中国“阴阳五行”说的影响，日本人认为，万事万物均以“平衡”为第一要义。由于各种食物均有“阴阳”之分，自古以来，日本人始终贯彻杂食的原则，以保证“阴阳”的平衡。 日本饮食文化的另一特色是“生”和“鲜”。 按照日本人的观念，新鲜的东西是营养最丰富，体内所蕴含的生命力最旺盛的时期，任何生物的最佳食用期是它的新鲜期。日本人喜欢将食物生吃，不仅生吃各种蔬菜和各种植物，而且生吃鸡蛋，生吃鱼，生吃肉。因为，能生吃的东西必是新鲜的东西;反过来说，唯有新鲜的东西才能生吃。 日本饮食文化的第三个特点是“追求造型美”。 日本饮食讲究“艺术性”和“优雅感”。在日本的食品中，其名称与自然景物有关的约占总数的一半以上，如松风、红梅烧、矶松、桃山、牡丹饼，以及州滨、时雨、越之雪、落雁等等。除了名称以外，日本的菜肴与其说是让人饱口福，倒毋宁说是让人赏心悦目。 ;
日本特色美食英文
日本人的传统饮食是以大米为主食，以蔬菜和鱼类为副食，吃猪肉、牛肉、鸡肉等肉食只有一百多年的历史。如今日本人的饮食种类已趋于多样化。除了传统的食物，如米饭、荞麦面、寿司米饭团、酱汤以外，西餐中的面包、意大利面条、咖喱饭，中国餐的炒饭、面条、火锅等也随处可见。
一般人家早餐吃牛奶、面包、炸鸡蛋；中餐吃面条、咖喱饭或盒饭；晚餐则根据家庭主妇的爱好，或吃日式晚餐或吃中式晚餐。但年纪大的人早餐仍喜欢吃米饭、咸菜、酱汤，中、晚饭都喜欢吃日本式的寿司、炸虾或日本式的粗面条。
日本式的饭菜特点是：生、鲜、清淡，无强烈的刺激味，总的说来偏酸、甜，少油腻。在日本的传统节日里，要吃特定的食物，如：除夕要吃荞麦面，正月十五喝小豆粥，立春吃豆子。三月三日吃菱形年糕和海味，春分吃小豆馅粘糕团和寿司饭团，五月五日吃棕子，盂兰盆节吃荞麦面，新谷节吃八朔糕、小豆饭，中秋节吃米团、栗子、青豆，秋分吃荻草糕、米饭团、什锦饭，秋收节吃亥子糕、小豆饭等。
日本人喜欢将蔬菜类生吃或通过腌、酱的办法制成各种酱菜、成菜。鱼、虾、贝类喜欢生吃或裹上面粉炸，或酱或熏。肉类多清煮、烧烤、涮。
日本人很讲究餐具，一般家庭都使用细瓷餐具，十分美观。用筷子吃饭，现在流行的是比较好的一次性筷子。无论在家庭里或是在餐馆用餐都采用分餐的方式，每人一个大的漆盘，饭、菜都放在里面，一般说来，必须吃完自己的一份，不要剩下。
日本人用餐有许多独特的礼仪和禁忌，如：招待客人用餐时不要把饭盛得过满。不能把筷子插在盛满饭的碗上。饭桌上不要大声说话。忌讳用口含或舌舔筷子。不要含着食物讲话。一定要把主人盛给你的饭菜吃光。在吃饭前要先说一句：“我吃饭了”，然后再开始吃。吃完饭后，要说一句：“我吃完了”，然后离开座位。在宴席上不要过分地劝酒。
Japanese's traditional diet is take the rice as the staple food, take the vegetables and the fish as the nonstaple food, eats meat and so on pork, beef, chicken to have more than 100 years history. Now Japanese's diet type already tends the diversification. Besides traditional food, like the rice, the buckwheat surface, the sushi rice group, the sauce soup, in the western-style food bread, the Italian noodles, the curried rice, China's meal fried rice, the noodles, the hot pot and so on also finds at everywhere. Generally others breakfast eats the milk, the bread, to explode the egg; The Chinese meal eats the noodles, the curried rice or the box lunch; The supper according to housewife's hobby, either has the Japanese-style supper or has the Chinese type supper. But the age big person breakfast still liked having the rice, the brined vegetable, the sauce soup, the dinner likes eating the Japanese style the sushi, the fried shrimp or the Japanese style thick noodles.
日本特色美食图片
冬日虽然天气寒冷，但是有许多当季的美味可以享用，有不少还能温暖身心、驱赶严寒。而日本人对于吃也是颇有讲究，他们很重视美食与季节的变化。所以我们今天就来看一下日本人在冬季最爱吃的几种美食吧！小心看完馋到流口水哦~
1.奶油炖菜
看过 《深夜食堂》的同学对这道美食不会陌生这是日本的一道家常菜，在寒冷的冬天，煮上一锅热气腾腾的奶油炖菜，再搭配米饭或者面包，那才是温暖人心的料理。
奶油炖菜其实就是用牛奶或者淡奶油加面粉，炖上肉类、土豆、胡萝卜、西蓝花、洋葱等食材，这样煮上一大锅全家吃，真的香味浓郁，寒意都被赶走了。难怪日本冬天经常播放奶油炖菜的广告，谁看到不想吃上一口呢？
2.寿喜锅
冬天最适合的就是吃热乎乎的火锅啦！寿喜锅其实就是日本的牛肉火锅，但是和涮来涮去的火锅不同，寿喜锅一般采用较浅的锅具，并且会提前把食材都摆好，然后再加入汤底开煮。 鮟鱇鱼鮟鱇鱼是日本冬季超有名的美食之一。没错，就是头顶带着小灯，俗称琵琶鱼的那种鱼。鮟鱇鱼长得真的很丑，毕竟生活在深海，谁也看不见谁，就随便长长啦。但它好吃也是真的啊！鮟鱇鱼鱼肉紧致有弹性，味道鲜美又富含胶原蛋白和各种微量元素，美味又健康，难怪被称作穷人的龙虾呢！冬天是鮟鱇鱼最肥美的时候，所以鮟鱇锅就成了日本人最爱的冬日火锅之一。要说去日本哪里吃这道美食，那还要数青森县。青森县的鮟鱇鱼收获量位列日本第一，在每年12月到3月还会在风间浦村下风吕温泉郷举行鮟鱇祭来庆祝这个收获的季节。这个时候来到青森县，大家就能放肆蹂躏鮟鱇鱼，吃到鲜美肥嫩的鮟鱇锅啦！对了，鮟鱇鱼肝寿司也是冬季热门美食，鮟鱇鱼肝可是号称海底鹅肝的顶级美味哦。螃蟹作为一个四面临海的岛国，日本螃蟹品种当然多到不行。而冬季正是螃蟹膏肥肉嫩，产量增多的时期，而且大多螃蟹只在冬天开捕，所以各色的螃蟹料理也是日本人冬季相当喜爱的美食。阿拉斯加帝王蟹，北海道毛蟹等都是日本相当受欢迎的美味。如果大家看的眼花缭乱不知道挑哪个的话，那么芒爷推荐松叶蟹。松叶蟹可以说是日本冬季限定美味之王，无论是蒸煮烤炸都相当美味，蟹膏蟹黄更是鲜美到被日本人奉为龙肝凤髓。鸟取、岛根、京都丹后市以及兵库都是松叶蟹的盛产地。其中要以京丹后的间人蟹最受欢迎，号称一生一定要吃一次。当然，这个价格也是可想而知的贵啦！河豚我国有名的吃货大诗人苏轼有这样一句诗：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。这首诗说的是早春时节，但在日本，冬天才是吃河豚的最佳时机。因为冬天的河豚正是满肚鱼卵肉质最肥美的时候，作为一种处理不好就会毒死人的鱼类，还有这么多人趋之若鹜，它的美味可想而知。担心河豚毒素的大家可以放心，日本的河豚料理餐厅都有正规的许可证书，所以不用害怕中毒哦。无论是刺身，油炸还是焖煮，河豚都很美味，大家可以尽情享用！涮涮锅涮涮锅是日本火锅中的一种，但是和中国最受欢迎的红油辣锅不同，口味清淡的日本人更注重原味清单的汤底和季节性的涮料。他们会在不同的季节推出不同的限定食材，冬季那就要数羊肉、鰤鱼和鲭鱼最受欢迎了，味道鲜美又富含营养，这么一顿冒着腾腾热气的涮锅吃下去，再冷的气候也能抵御啦！草莓草莓绝对是日本冬季水果界的主角，颜色亮丽又老少咸宜，无论是送给亲朋还是自己吃都相当不错。所以一到冬天，各种限定的草莓甜点就层出不穷。各种甜品店限定的草莓大福，草莓甜甜圈，草莓蛋糕等等。总是，冬季的日本甜品界，就是草莓的天下！除了能吃到甜甜蜜蜜的各色草莓糕点零食，大家还可以去体现一下冬天特别受日本家庭欢迎的摘草莓活动哦。鮟鱇鱼鮟鱇鱼是日本冬季超有名的美食之一。没错，就是头顶带着小灯，俗称琵琶鱼的那种鱼。鮟鱇鱼长得真的很丑，毕竟生活在深海，谁也看不见谁，就随便长长啦。但它好吃也是真的啊！鮟鱇鱼鱼肉紧致有弹性，味道鲜美又富含胶原蛋白和各种微量元素，美味又健康，难怪被称作穷人的龙虾呢！冬天是鮟鱇鱼最肥美的时候，所以鮟鱇锅就成了日本人最爱的冬日火锅之一。要说去日本哪里吃这道美食，那还要数青森县。青森县的鮟鱇鱼收获量位列日本第一，在每年12月到3月还会在风间浦村下风吕温泉郷举行鮟鱇祭来庆祝这个收获的季节。这个时候来到青森县，大家就能放肆蹂躏鮟鱇鱼，吃到鲜美肥嫩的鮟鱇锅啦！对了，鮟鱇鱼肝寿司也是冬季热门美食，鮟鱇鱼肝可是号称海底鹅肝的顶级美味哦。螃蟹作为一个四面临海的岛国，日本螃蟹品种当然多到不行。而冬季正是螃蟹膏肥肉嫩，产量增多的时期，而且大多螃蟹只在冬天开捕，所以各色的螃蟹料理也是日本人冬季相当喜爱的美食。阿拉斯加帝王蟹，北海道毛蟹等都是日本相当受欢迎的美味。如果大家看的眼花缭乱不知道挑哪个的话，那么芒爷推荐松叶蟹。松叶蟹可以说是日本冬季限定美味之王，无论是蒸煮烤炸都相当美味，蟹膏蟹黄更是鲜美到被日本人奉为龙肝凤髓。鸟取、岛根、京都丹后市以及兵库都是松叶蟹的盛产地。其中要以京丹后的间人蟹最受欢迎，号称一生一定要吃一次。当然，这个价格也是可想而知的贵啦！河豚我国有名的吃货大诗人苏轼有这样一句诗：蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。这首诗说的是早春时节，但在日本，冬天才是吃河豚的最佳时机。因为冬天的河豚正是满肚鱼卵肉质最肥美的时候，作为一种处理不好就会毒死人的鱼类，还有这么多人趋之若鹜，它的美味可想而知。担心河豚毒素的大家可以放心，日本的河豚料理餐厅都有正规的许可证书，所以不用害怕中毒哦。无论是刺身，油炸还是焖煮，河豚都很美味，大家可以尽情享用！涮涮锅涮涮锅是日本火锅中的一种，但是和中国最受欢迎的红油辣锅不同，口味清淡的日本人更注重原味清单的汤底和季节性的涮料。他们会在不同的季节推出不同的限定食材，冬季那就要数羊肉、鰤鱼和鲭鱼最受欢迎了，味道鲜美又富含营养，这么一顿冒着腾腾热气的涮锅吃下去，再冷的气候也能抵御啦！草莓草莓绝对是日本冬季水果界的主角，颜色亮丽又老少咸宜，无论是送给亲朋还是自己吃都相当不错。所以一到冬天，各种限定的草莓甜点就层出不穷。各种甜品店限定的草莓大福，草莓甜甜圈，草莓蛋糕等等。总是，冬季的日本甜品界，就是草莓的天下！除了能吃到甜甜蜜蜜的各色草莓糕点零食，大家还可以去体现一下冬天特别受日本家庭欢迎的摘草莓活动哦。
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