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杭州有哪些人气超高的私房菜馆值得一去?

杭州作为中国著名的旅游城市，不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，而且美食也是一大亮点。在杭州，除了传统的杭帮菜、西湖醋鱼等名菜外，私房菜馆因其独特的风味和私密的就餐环境，也受到了食客们的追捧。以下是一些人气超高的杭州私房菜馆，值得一去：

张生记

张生记是杭州非常有名的私房菜馆之一，以其精致的杭帮菜闻名。餐厅位于一栋古朴的民居中，环境幽静，装修风格典雅。这里的菜品选材讲究，制作精细，每一道菜都能感受到厨师的用心。推荐尝试的菜品有东坡肉、叫花鸡等。

知味观

知味观是杭州的另一家知名私房菜馆，它以创新的杭帮菜而著称。餐厅的环境充满了江南水乡的韵味，菜品结合了传统与现代的元素，既有老杭州的经典味道，又有新派的创新之举。知味观的特色菜如西湖莼菜汤、龙井虾仁等都值得品尝。

绿茶餐厅

绿茶餐厅虽然在全国多个城市都有分店，但在杭州，它更像是一家地道的私房菜馆。餐厅的装修简约而不失格调，菜品注重健康与美味的结合。这里的龙井虾仁、糯米鸡等都是食客们津津乐道的佳肴。

弄堂里

弄堂里是一家充满老杭州风情的私房菜馆，它隐藏在小巷弄堂之中，给人一种回家吃饭的感觉。这里的菜品讲究家常味道，每一道菜都像是妈妈的手艺，温馨而亲切。弄堂里的红烧肉、酱鸭等都是必尝的美味。

江南阿二

江南阿二是一家集合了江南特色的私房菜馆，它的菜品涵盖了苏杭一带的经典美食。餐厅的环境优雅，服务贴心，是朋友聚餐或家庭宴请的好去处。推荐菜品包括白切鸡、清蒸江鱼等。

本帮江浙菜馆

本帮江浙菜馆专注于江浙地区的特色菜肴，菜品丰富多样，口味地道。餐厅的装修保留了很多传统元素，营造出一种古色古香的就餐氛围。在这里，你可以品尝到正宗的南京盐水鸭、苏州桂花糖藕等地方美食。

隐泉日本料理

如果你对日式私房菜感兴趣，隐泉日本料理是一个不错的选择。它提供正宗的日式料理，从寿司到刺身，再到各种日式烧烤，每一样都让人垂涎三尺。餐厅的环境宁静雅致，是体验日本美食文化的好地方。

这些私房菜馆各有特色，不仅能够满足你对美食的追求，还能让你在享受美食的同时，体验到杭州深厚的文化底蕴和独特的生活情调。不过，由于私房菜馆通常规模较小，座位有限，建议提前预订，以确保能够顺利用餐。

杭州哪些小吃最有名气?

一、东坡肉

。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材，东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，入口软而不烂，肥而不腻。

二、藕粉

。西湖藕粉是浙江省杭州市的一种名优特产；其风味独特，富含营养，旧时是为皇家提供“贡粉”。 藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。服用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。三、叫化鸡

。叫化鸡出自金庸武侠小说中，实际杭州的大街小巷都出现它的踪影，相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉。 西湖醋鱼：西湖醋鱼是杭州的代表性菜品之一，选用新鲜的草鱼，用醋、糖、姜等调料腌制而成，酸甜口感，非常受欢迎。

龙井虾仁：龙井虾仁是以鲜嫩的虾仁搭配香气扑鼻的龙井茶制作而成的菜品，清淡爽口。

美食街小吃：杭州的美食街上有许多小吃值得品尝，比如千层糕、糯米藕、百吃不厌汤包、油爆虾等，各具特色。

蒸饺：杭州蒸饺以其鲜香可口而著名，软糯的皮搭配鲜美的馅料，入口即化。

老字号小吃：杭州有很多老字号小吃店，如胜利油酥糕、兰亭牛肉羹、双峰微山状元糕等，历史悠久，口味传统。

胭脂扣肉：胭脂扣肉是一道传统的杭州菜品，以五花肉为主料，外焦内软，色泽诱人。

小龙包：小龙包是杭州的特色小吃之一，薄皮包裹着鲜汁丰满的肉馅，汤汁鲜美，一口咬下即可品尝到浓郁的肉汤。

杭州美食排名

1、杭州片儿川

杭州片儿川是浙江杭州的一道有着百年历史的传统特色美食，是将雪菜、笋片、瘦肉丝等食材用各种调料煮熟后再加上手工制作的面条烧煮而成，深受杭州市民的喜爱。

2、吴山酥油饼

吴山酥油饼是源自浙江杭州的一道特色面食，因产于杭州市的吴山而得名，其历史十分悠久，约起源于宋朝，饼色金黄，吃起来酥脆可口，有着“吴山第一点”的美誉。

3、杭州猫耳朵

猫耳朵是浙江杭州一道形似猫耳的传统美食小吃，是用面粉、虾仁、火腿、鸡脯肉等食材制作而成的，形状小巧玲珑非常可爱，吃起来味道也十分鲜美可口。

4、虾爆鳝面

虾爆鳝面是以面条、鳝鱼、虾仁等食材制作的一道杭州特色面食，也是杭州十大小吃之一，其选料讲究，做法精细，要经过多道工序精巧烹调，吃的时候面条口感柔滑，虾仁鲜嫩，鳝鱼香脆，风味十分独特。

5、南宋定胜糕

南宋定胜糕是浙江杭州的一道传统名点，约起源于宋朝，是以糯米粉、白糖、豆沙和桂花等食材制作而成的，吃起来松软可口，甜而不腻，千百年来一直深受人们喜爱。

6、葱包桧

葱包桧也是杭州历史非常悠久的一道小吃，是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成的，不仅味道可口，还有着非常有趣的历史典故，因杭州百姓痛恨奸臣秦桧而得名。

7、知味小笼

知味小笼是杭州知味观的一道传统名吃，小笼是以发酵精白面粉作皮，以鲜肉、虾仁、鸡肉、火腿等作馅，馅料中还会加入肉皮冻，蒸熟后味美多汁，皮薄滑韧。

8、刺毛肉圆

刺毛肉圆是不仅是杭州的特色美食之一，也是杭州的一道名菜，起源于清朝乾隆年间，是以鲜肉和糯米为主要食材制成的，吃起来十分鲜香软糯，老少皆宜。

9、麻球王

麻球王是杭州地区有名的传统小吃，是以糯米粉和芝麻为主要食材制成的，对做工非常讲究，做出来的麻球王色泽金黄，形如气球，吃起来香甜可口。

10、小鸡酥

小鸡酥也是杭州有名的小吃之一，是以精面粉、沙律油、豆沙等食材做成小鸡的形状后烤制而成的，外形小巧可爱，吃起来也十分香甜酥脆，老少皆宜。

杭州著名美食

杭州，作为中国的一座历史悠久、文化丰富的城市，一直以其独特的美食文化而闻名。而现在，随着人们对美食的需求和口味的变化，越来越多的创新美食在杭州涌现。在这里，我们将探索一些可能的杭州美食创意点子，结合了传统与创新，带给人们全新的味觉体验。

1.杭州龙井虾仁

龙井茶是杭州的特产之一，而杭州的虾仁也以鲜嫩可口而闻名。那么，为什么不将这两者结合在一起，创造一道融合了茶香和虾仁的美食呢？可以将鲜嫩的虾仁用茶叶进行腌制，再采用独特的烹饪方法，使茶香与虾仁完美融合，形成独特的口味。这道美食不仅可以满足茶和海鲜爱好者的口味，还可以成为杭州的一道独特的代表性美食。

2.杭州叫化童子鸡