合肥小吃目录
1. 肥肠火烧：肥肠、豆腐、葱姜蒜、辣椒、香菜等拌在一起，放在烤炉里烤熟，然后夹在烧饼里面食用。
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2. 豆皮：将黄豆浸泡后，磨成豆浆，然后将豆浆煮开，待豆浆表面出现一层薄皮时，把薄皮撇出来晾干，再煎成豆皮。
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3. 肥牛脆皮：将肥牛肉切成薄片，放在锅里煎熟，再放上一层薄薄的脆皮，配以葱姜蒜、辣椒等调料，味道香脆可口。
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4. 鸡汁蛋糕：将鸡蛋、面粉、糖等混合在一起，然后在平底锅里煎成小蛋糕，最后淋上一层鸡汁汁水，味道清香可口。
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5. 大酱汤：将大酱、肉片、豆腐、芹菜等配料放入汤里烧开，再加上一些葱姜蒜等调料，味道浓郁鲜美。
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6. 铜锅焖肉：将猪肉切成小块，放入铜锅里加上一些调料，焖煮数小时，直到肉变得软烂，味道鲜美。
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7. 糖葫芦：将草莓、葡萄等水果串在竹签上，然后沾上一层糖浆，用火烤熟，味道甜蜜可口。
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8. 陈麻花：将面粉、鸡蛋、白糖、芝麻等材料混合在一起，然后揉成细长的条状，再油炸熟，味道香甜可口。
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9. 炸酱面：将面条煮熟后，加上炸酱、豆角、猪肉末等配料，味道鲜美可口。
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10. 麻酱烤饼：将面粉、麻酱、糖等混合在一起揉成饼状，然后放在烤炉里烤熟，味道香甜可口。"。
合肥有什么特色小吃？
1、合肥小龙虾
小龙虾是当地人气最旺的美食之一。
合肥曾获“中国淡水龙虾之都”称号，是全国惟一在淡水龙虾领域获此殊荣的城市。
每年夏季，合肥都会举办龙虾节。
在合肥，吃龙虾有多种口味，如麻辣、干煸、原味等约六七种；做法也很多，味道鲜美，肉质饱满。
在市内，想要吃到小龙虾并不困难，龙虾餐馆就有近4000 家。
如宁国路、大通路、西园新村龙虾街、琥珀山庄龙虾街以及新开的罍街（kui），都是吃小龙虾的集中地。
市内的龙虾价格都差不多，都在30 元/ 小份，60 元/ 大份，或是25 元/ 斤。
夏日的傍晚，华灯初上，和朋友畅饮冰啤，配上辣辣的龙虾，还有几乎每家龙虾店都会配有的烧烤、水煮毛豆、花生之类小吃，绝对让你度过一个惬意舒服的炎夏。
2、鸭油烧饼
鸭油烧饼为椭圆形，个头不大，内有一层一层“千层饼”似的脆皮，又香又酥，内裹葱花、鸭油等，趁热吃更棒。
咬上一口，一点点咸味，葱的清香、鸭油的鲜美混合着芝麻的香味，满口生香。
在合肥很多烤鸭店中都可吃到，如庐州烤鸭店。
3、泥鳅煮挂面
合肥人吃泥鳅成为安徽一绝，而泥鳅挂面更是徽菜的代表，为本地一道美味的“土菜”。
泥鳅不仅肉质鲜美，且营养丰富，其脂肪成分较低，胆固醇更少，老少皆宜。
泥鳅挂面偏辣口，辣得入味，泥鳅够滑嫩，在夏天吃上这么一碗面，既解馋又爽口。
一般在酒店或饭馆都能吃到。
4、合肥四大名点——麻饼、烘糕、寸金、白切（是合肥传统特产）
麻饼形如月饼，表面金黄，香气袭人。
烘糕用的是比较厚一点的方片糕，经过烘烤，外面焦黄，入口松脆绵甜。
而寸金糖是类似于小棒子一般的小吃，其特点在于入口香脆，里面的面糖极其甜蜜；寸金还含有“珍惜时光，一寸光阴一寸金”的意义。
白切是用糖稀与白芝麻混合，搅拌均匀了，入锅烘炒到将要熟透，出锅用快刀切割成很薄的两寸见方的薄片。
白切入口甜香，又有芝麻的香味。
尽管如今四大名点已不太适宜年轻人的口味，但不少合肥家庭里还是少不了这一待客之礼。
在各大超市都有卖，价格便宜，盒装散装均有，可即时品尝，亦可做手信带回去。
合肥有什么特色的小吃?
冬菇鸡饺。
旱饺。
水饺。
馄饨饺。
米饺。
锅贴饺。
庐阳汤包。
鲜肉麻球。
小花狮头。
蛋蛹酥。
豆腐饼。
安徽合肥有什么特色小吃
三孝口金满的刨冰好吃，比好利来的好吃的多啦！夏天逛街甜品首选。
2、 三孝口文采大厦向南行百米左右，有一个坐西向东的小铺子，牛肉粉丝砂锅卖疯了(3.5元一碗)3、 义仓巷西出口处（三中附近）有一个“刘五拉面”（牛肉面、牛杂面都是3.5元一碗）。
4、 肥东一家很小的店面，里面的小吃很多，味道非常好，而且便宜，特别是里面的牛肉馓子煲，想起来都会流口水~！
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