北京钓鱼台国宾馆的国宴美食
钓鱼台国宾馆的“钓鱼台菜”国宴美食,名闻天下。推出的菜品主要是由国宾馆、故宫博物院和中国第一历史档案三家联手深研古籍,并以雍正皇帝、慈禧太后的膳食为主,研发而成的。像鱼翅捞饭、小笼牛肉、皇室黑菌肝酱汤、佛跳墙、汽锅酸辣乌鱼蛋汤和满汉全席,都是一等的佳肴。冯树森还举个让记者印象深刻的例子,他说国宴一道“金钓翅”,里头的鱼翅就和面条一样的粗,可口得很。
记者还是好奇:“那么各国元首们都爱吃满汉全席吗?”
他笑说:“不尽然。满汉全席在清朝时,政治意义大于美食。当时康熙把满人和汉人的菜肴同时摆在桌面上,意味满汉一家亲,于是国宴都以满汉全席最为珍贵,随着经验的累积,菜肴的呈现已日渐丰富。”
一般上,钓鱼台国宾馆的国肴菜式承接三方面:承续宫廷菜肴,以体现菜肴的最高标准;吸纳民间鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽八大菜系,以及学习西方国家的菜肴,特别是清真食物和印度菜肴等等。
“元首抵达访问之前,我们会先向有关单位了解元首的饮食和起居习惯后,依照他的要求来准备各式菜肴。”
礼宾的最高标准是延续元首在国家的生活习惯,而不是改变习惯。“元首们的访问非常紧凑,我们能够做到的就是让他们获得最舒服的享受,而不是改变习惯!”
甚至,一些元首会“自备”御厨。这时,国宾馆的厨师会尽量配合要求,把最好的厨房用具、火炉等让对方使用,一并实现“把客人照顾好”的目标!
冯树森坦言,这是一项“政治成分”高的工作,压力很大。他也常向员工说,由于工作已关系到两国的外交与未来,希望各位小心注意细节,以免节外生枝。
钓鱼台月饼有钱买不到
钓鱼台月饼有钱买不到是因为这是国宴招牌月饼,不能售卖。根据查询相关信息得知,“国宴月饼”都产自钓鱼台国宾馆,不能售卖,外面的商场根本买不到,只有内部人才能买到。
钓鱼台酒的全部价格表
钓鱼台v20酱香白酒酒精度数为53度,是钓鱼台酒业的一款高端单品,精选茅台镇本地糯高粱,采用传统酿酒工艺,酒体酱香浓郁,口感醇和软绵,回味悠长,空杯留香,是一款经典好喝的老酒,酒瓶设计采用大气的黄色,印有龙纹,适合商务等各种场合。
钓鱼台53度酒价格
钓鱼台53度酒都是酱香型白酒,京东参考价格为:钓鱼台贵宾酒第一代568元一瓶,第二代629元一瓶,第三代699元一瓶;钓鱼台国宾酒第一代698元一瓶,第三代1399元一瓶;钓鱼台珍品一号珐琅彩1219元一瓶;钓鱼台大师酒888元一瓶;钓鱼台秘藏酒1259元一瓶;钓鱼台工匠酒1599元一瓶;钓鱼台窖藏19991695元一瓶。
中国108道国宴都是什么菜
国宴十大名菜:软兜长鱼、松鼠鳜鱼、开水白菜、佛跳墙、东坡肉、北京烤鸭、狮子头、文思豆腐、龙井虾仁、宫保鸡丁。
1、软兜长鱼
又称软兜鳝鱼,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,关于其名字的来源,至今并无一个明确的说法,有大厨认为,软兜并非是像一般人所认为的,指这道菜上了桌从盘子里用筷子从中间搛起,两端垂下,像小孩子的肚兜。
2、松鼠鳜鱼
1957年的国宴菜单中,就有一道松鼠鳜鱼。另外在2016年的杭州峰会上也有这道菜,出现频率不低。松鼠鳜鱼与双皮刀鱼、清蒸鲥鱼并称江南三味,有人形象地描绘它为:头昂尾巴翘,色泽逗人笑,形态似松鼠,挂卤吱吱叫。
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