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来源：旅游攻略www.caoyuantianlu.org

金德利为什么干不过超意兴

其实，在济南快餐界形成“超（超意兴）金（金德利）”相争之势，在邵珠富看来这反映了济南快餐市场的成熟与稳定，这既与内蒙乃至全国牛奶市场蒙牛伊犁之争相似，也与国内家电市场国美苏宁之争相似，还与国际市场上的可口百事、麦当劳肯德基、联合利华宝洁之争相似，均反映出市场的良性、成熟与稳定。

在邵珠富看来，超意兴之所以比金德利好一些，原因在于：

1、超意兴有自己的“核心产品”：超意兴有近百年历史，董事长张超祖上从正泰恒开始就已在做这样一个产品了，只不过当时不叫超意兴。难能可贵的，超意兴把济南名吃“把子肉”当作了核心主打产品，且不遗余力地用上等猪肉作原材料绝不偷工减料，因而取得很好的市场效果。去金德利吃什么呢？除吃快餐，你很难再想起嘛。显然，在市场竞争层面上，用邵珠富话讲，金德利还停留在“桌子”层面，它的竞争力是“快餐”，超意兴已停留在“抽屉”层面，它的竞争力不仅是“快餐”，而是“把子肉”或其他。竞争深一寸，效果好一尺，所以超意兴比金德利火爆。

2、超意兴相对更“便宜”：同样是快餐，同样花10元钱，在超意兴吃到的要比在金德利吃到的更实惠，消费者普遍认为，超意兴比金德利便宜。

中式快餐排行榜有哪些品牌?

中式快餐10大品牌是：真功夫、丽华快餐、小肥羊、大娘水饺、马兰拉面、面点王、老家快餐、永和大王、大家乐、大快活。

1、真功夫

真功夫作为知名的中式快餐品牌，发展到现在已经有16年了，是目前国内直营店数最多，规模最大的中式快餐连锁企业。作为唯一的中国本土快餐品牌在中国快餐五强企业中依然遥遥领先。

2、丽华快餐

丽华快餐创立于1993年，是中国常州品牌。这么多年以来，丽华快餐由一家小快餐店发展壮大成为跻身中式快餐十大名企的快餐企业，代表着中式快餐的形象，可见其企业不凡的经营策略。

3、小肥羊

小肥羊1999年8月诞生于内蒙古包头市，隶属于内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司。作为中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，在今天仍然深受广大消费者喜爱。 1. 上海新亚大家乐餐饮有限公司

为民便民利民

上海新亚大家乐餐饮有限公司（原上海新亚大包有限公司）是由上海新亚（集团）有限公司和上海新亚（集团）股份有限公司于1997年12月25日合资发起的中式快餐连锁企业，2003年8月12日由香港大家乐集团出资收购50％的股份，组成上海新亚大家乐餐饮有限公司。餐厅还保持“新亚大包”的招牌。

新亚大包以“为民、便民、利民”为经营宗旨，确立面向大众的市场定位，供应产品除大包以外，还有油条、豆浆、酥饼、系列客饭套餐等数10种。除堂吃外，还有外卖、预订、外送等业务。新亚大包运用现代连锁企业管理理论，探索新的管理模式、生产方式，逐步使自己成为工业化生产、连锁化经营、科学化管理、集团化发展的大型企业。目前公司拥有营业餐厅82家，营业面积2．54万平方米。

新亚大包目前已形成5000平方米的生产配送中心，引进了大包成型机、真空包装机等先进设备，采取统一配方、统一标准、统一生产流程、集中加工等手段，加强产品控制，提高产品质量，保证连锁经营的品牌效应。

新亚大包开业5年来，以价廉物美、清洁卫生、环境舒适、大众化消费、民族化风味等特点深受消费者青睐。公司被上海市政府命名为“上海市文明单位”。

2. 深圳面点王饮食连锁有限公司

都市人的大厨房

深圳面点王饮食连锁有限公司成立于1996年11月，是一家拥有2000名员工、35家直营连锁分店、1个食品配送中心、销售过亿元的现代化大型中式快餐连锁企业。公司连续多年荣获中国快餐连锁10大著名品牌企业、中华餐饮名店、中国餐饮企业100强、深圳工商企业百强等多项荣誉称号。

近年来，面点王公司一直在努力探索中式快餐的发展壮大之路。一方面坚持民族特色，植根于民族饮食文化传统，创造“不为面食而面食，却以面食做文章”的经营理念，努力挖掘民族传统饮食之长，采取“敞开式厨房、组合式产品、互动式服务”的营业模式，走出了一条中式快餐发展的新模式；另一方面大胆借鉴现代化连锁的经营方式、科学的管理、标准化的生产。该公司先后建成了占地1000多平方米、华南最大的现代化配送中心，编写制订了各种管理手册，使内部管理不断适应企业发展的需要，已初步建立起具有面点王特色的管理体系和连锁经营运作体系。

通过几年的努力，面点王公司成为深圳市乃至国内具有一定知名度和影响力的现代化大型中式快餐企业，并正朝着工业化、标准化、系列化、科学化、连锁化、规模化的方向稳步迈进。

3. 马兰拉面连锁有限责任公司

美味时尚营养健康

马兰拉面源于我国北方传统面食手工拉面，在保持传统的“一清二白三红四绿五黄”的基础上更赋予新的内涵，其独到之处在于选用天然香料和牛骨、牛油、鸡骨、冰糖等熬制而成的清汤。同时借鉴现代快餐简捷、明快的风格，在中式餐饮的标准化、工业化、连锁化方面取得了较大突破，研制了一批马兰独有的厨房专利设备。10年来，马兰拉面连锁有限责

任公司在全国开办400余家连锁店，仅北京就有百余家。在2001年中国特许经营大会上，马兰拉面被认为“国内连锁店最多的中式快餐”、“有可能最先走出去的中式快餐”，成为北京知名度仅次于麦当劳、肯德基之后的快餐。2001年荣获北京市著名商标，自2000年起连续3年荣获“中国连锁百强企业”。马兰拉面不仅取得了一定的经济效益，还为社会提供了6000多个就业岗位，并在美国、新加坡开办了连锁店，使中国快餐走出了国门。

目前，马兰拉面仍在不断汲取国内外的先进经验，创造更加文明的就餐环境，调整适合众多消费者的就餐品种，让广大消费者得到舒心满意的服务。

4. 丽华快餐有限公司

家庭的厨房员工的食堂

丽华快餐有限公司于1993年4月8日在江苏常州成立，是一家民营股份制企业，由现任董事长蒋建平发起创立。多年来，在激烈的市场竞争中，产品质量和服务水平不断提高，1996年跃居常州快餐行业的龙头企业；1997年走出常州，走向北京和大连发展并取得了成功；1997年丽华快餐实现了电脑化接线，采用电脑接线传输系统与无线对讲系统等高科技手段，后又引进了无线寻呼系统，同时在国内第一家推行网上订餐服务；1997年9月，丽华快餐率先通过了ISO9002国际质量体系认证。目前，公司在北京、大连、常州地区和上海拥有45家连锁店，在常州承诺“半小时内送到”，在北京承诺“五环以内、一份起送”，在上海地区也是一份起送。2000年4月，公司在全国餐饮服务行业率先采用环保型可降解快餐盒。

在多年的经营发展中，丽华快餐积极探索与拼搏，走出了一条风格鲜明的中式快餐发展之路，实现了“品质标准化、经营连锁化、服务规范化、通讯网络化”的经营管理目标。公司多次获得“十佳”民营企业、先进私营企业、消费者信得过产品、文明单位等各种荣誉称号。“将丽华快餐铸造成全国乃至全球最成功的快餐企业”是丽华人的不懈追求和奋斗目标。

5. 千喜鹤集团

千喜鹤，贺禧千万家

千喜鹤集团自1998年创建以来，遵循“微利经营、长足发展”的经营宗旨，独辟蹊径，抢滩大食堂餐饮市场，以规模化经营、规范化管理、特色化服务实现企业迅猛发展。

1999年，千喜鹤集团抓住商机，将军队生活保障确立为集团重点投资、发展的新兴产业。目前，集团餐饮保障的范围已涉及全国20多个大中城市，成功的为全军三分之二的军事院校和地方单位的近百个大食堂、约20万人提供生活保障。千喜鹤集团已被同业公认为社保领域的龙头老大，是“军队社会化生活保障第一家”，是让大食堂生辉的专业化公司。曾被中国人民解放军总后勤部、北京市政府授予“军队后勤社会化改革先进单位”荣誉称号，近期又被中国餐饮协会快餐专业委员会评为十大“中国快餐连锁著名品牌企业”之一。

针对大食堂的经营特点，千喜鹤以鲜明的企业文化，走出了一条经营管理不断创新的健康发展之路。包伙、刷卡、自助、半自助、零点、餐饮超市等经营模式，满足了大食堂顾客的不同需求；全面质量管理、ISO9000质量标准、全程质检控制的严格落实，确保了管理的精细化、零缺陷；千喜鹤餐饮研发中心开发的《千喜鹤网上菜品数据库》，以现代大餐饮的意识，开创了适合大食堂特点的低价位、高质量的大众菜品新体系，保证了大众消费满意度的不断提高。

“要干就要干第一”是千喜鹤人的做事宗旨，“百分之百的完美品牌、百分之百的完美产品、百分之百的完美服务”，是千喜鹤人不懈追求的工作目标。追求卓越的千喜鹤人正以稳健的步伐走向全国、走向世界，开创划时代意义的大食堂。

6.江苏大娘水饺餐饮有限公司

吃大娘水饺找回家的感觉

大娘水饺创建于1996年4月，是以水饺为主打产品，融合西式快餐理念，致力于价格平民化、品质标准化、管理现代化、品牌国际化的中式快餐连锁企业。

经过全体员工7年多的共同努力和开拓创新，公司先后在苏、沪、皖、京、鲁、浙、粤等地区开办了101家连锁店，并在印尼开办了2家连锁店，在2003年又投资1000多万元成立了一家速冻食品生产企业。“吴大娘”商标被授予江苏省著名商标。大娘水饺现已成为国内最大的水饺堂食快餐连锁企业。大娘水饺的经营管理者从创业伊始就确立走连锁经营发展之路。大娘水饺首先立足江苏常州，在当地把品牌做足做好。大娘水饺于1998年9月前往苏州开店，“吴大娘”品牌知名度进一步提高，随后，“吴大娘”将连锁店开遍江苏各地级市。1999年9月，大娘水饺在上海安营扎寨，2001年8月又落户北京。

大娘水饺严格按照工业化要求制定战略决策，通过配送中心的合理进货及配送，实现了生产的多品种、少批量、低投入、高产出。大娘水饺各连锁店除手工包制水饺外，其他工序则实行的是一条龙流水生产作业方式，满足了现代人求快、求质的进餐要求。大娘水饺经过多年的努力已把传统的水饺成功地打造成新颖的快餐。

7. 东方饺子王

天天过年时时团圆

东方饺子王连锁经营有限责任公司始创于1993年，是国内较早运用连锁经营模式发展的中式餐饮企业。

东方饺子王是以中华传统美食———饺子为主打产品，以品质、服务、清洁、营养美味、高附加值为经营理念的一种便餐店。目前，东方饺子王已拥有哈尔滨、长春、北京三个区域公司，共有连锁店25家。2001年该公司被中国烹饪协会评

为中国餐饮百强企业；2003年被评为中式快餐连锁著名品牌企业。

东方饺子王从市场中的文化消费需求入手，确定企业的发展定位，把消费者对美味的需求和自身文化品位的体现结合起来，将符合市场需求的就餐环境提供给广大消费者，真正实现以市场为导向的产品经营原则和产品研发体系，从根本上提高了企业的形象。企业也因此吸引了大批的社会优秀人才加盟，使得公司迅速壮大。目前，公司的管理层结构大专以上的人员超过80％，本科学历达到20％，硕士学位的管理者在高级管理层中达到50％，在市场中拥有了强有力的竞争力和发展潜力。

8. 桂林人集团

创造美景饮食文化

桂林人集团借桂林甲天下之青山碧水，营造出如画般饮食环境。桂林人集团创业于1996年，在桂林、株洲、湘潭、长沙等地拥有10多家成员公司，经营范围遍及快餐连锁、西餐、中式酒楼、休闲食街等。

桂林人集团公司致力于餐饮服务、管理、策划、指导、培训等全方位的发展，以强大的创新能力和一流的服务水准，变市场竞争压力为公司发展动力，把握市场脉搏，稳步发展，实现了桂林人品牌走向国际化的发展目标。该公司一直不遗余力地支持社会福利事业，多年来坚持开展“同在一片蓝天下”为主题的慰问孤寡老弱的公益活动，被有关部门授予消费者信得过企业、爱国敬业守法企业、文明经营户、中华餐饮名店、广西餐饮名店、桂林金牌名店、全国绿色餐饮企业等荣誉称号。

该公司独创的“桂林山水米粉宴”在2002年成都全国厨师节上夺得“中华名宴”金奖，“桂花特香鸡”等产品共取得“八金二银”的优异成绩。经过专家们的严格审评，桂林人集团公司荣登2002年度中华餐饮百强企业龙虎榜；2003年荣获“中式快餐连锁十大著名品牌”。

9. 武钢快餐

武钢快餐展翅扬帆

武汉钢铁（集团）公司于1988年引进日本整套快餐生产线，建成当时全国规模最大的快餐公司。经过15年的探索与发展，以职工工作餐为主要服务内容的武钢快餐，将供餐模式定位在现代连锁经营上，现拥有直营连锁店30个，特许连锁店18个，年销售额数千万元。

武钢快餐实施品种多样化战略，注重产品的色香味形。各连锁餐厅供应的食品有套餐、风味、小炒、面食、糕点、汤煲及日用小食品等7个系列上百个品种；同时，瞄准现代供餐科技前沿，实施营养配餐，满足进餐者对营养和健康的需要；始终把严防食物中毒作为第一职责，投产以来累计生产供应快餐2．16亿份，未出现一例食物中毒事故。

武钢快餐注重高新技术在餐饮业的应用。近两年来，陆续采用光纤通讯技术将连锁餐厅全部联网，建成了先进的网络中心和国内餐饮业规模最大的光纤通讯系统。并发挥网络优势，实施财务集中和经营管理集中，快餐原料集中采购后分散配送，物流管理水平不断提升。

武钢快餐高度重视企业文化的内在价值，管理模式逐步由科学管理向文化管理过渡，倡导“诚信为本，创新为魂”的经营管理理念，努力提高服务水平，朝着国际一流的快餐连锁企业迈进。

10 广州市大西豪快餐有限公司

真情与您朝夕相伴

广州市大西豪快餐有限公司成立于1992年9月，是一家以经营中式快餐为主的连锁企业。10多年来，大西豪人凭着多年积累下来的经营经验与管理技术，运用独特的触觉探索饮食的时代脉搏，创造着中式快餐文化的精彩。该公司1300余名员工秉承：“100％顾客满意”的服务理念，以注重“品质、服务、清洁、物有所值”为行动方针。团队合作，脚踏实地，使大西豪始终保持广州中式快餐

领域“领头羊”的地位。迄今为止，辖下已拥有30余间直营分店，饮食服务网络遍及广州市五大区域，且已在国际大都市上海立足。该公司2001年被评为广东餐饮名店；2002年被评为广州市著名商标企业；2003年被评为“中国快餐连锁著名品牌企业”。

今后，公司将不断建立并完善连锁经营管理的三大核心，即铺面管理、供应链管理和人力资源管理，特别是不断建设及提升铺面管理之分店的五大系统：训练系统、排班系统、订货系统、市场推广系统、能源控制系统及维修保养系统。大西豪计划用10年的时间将大西豪打造成为南粤中式快餐第一品牌，继而形成：“立足广州、深入广东”的战略格局。