胡椒粉什么味道
胡椒粉带点涩和辣辣的味道。
胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。
胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。如：民间用“胡椒炖猪肚”治疗慢性胃肠病。
作用
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。 胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
海南特产学院
海南特产如下：
椰子、胡椒、椰子糕、白沙绿茶、咖啡、黄灯笼辣椒酱、永兴荔枝、黎家炸鹿肉、苦丁茶、菠萝蜜。其中，永兴荔枝果形呈歪心形或心形，果顶浑圆而斜，果皮如龟裂片，大而粗，果色呈鲜紫红色;果肉厚、肉质软，乳白色，汁多，味淡甜，具香气等特点。
椰子：
海南岛别称椰岛，在整个海南，处处可见到高大挺拔、四季结果的椰树。它们在不同的时刻、不同的地点，呈现不同的韵味。椰树独钟情于海南，是海南四大热带作物(椰子、橡胶、胡椒、腰果)之一。
我国其它热带地区也有椰树，但很少结果。海南的椰子产量占全国总量的99%以上。只有海南椰树果实累累，并且果汁果肉特别清甜。
胡椒：
胡椒是海南的特产之一，是世界上著名的调味香料。在海南胡椒，有白胡椒、黑胡椒和野胡椒之分。野胡椒比人们种植的胡椒粒要小，呈浅褐色。一般人认为野胡椒纯属天然，其香味更为浓烈。白胡椒是成熟的果实脱去果皮的种子，色灰白;黑胡椒是未成熟而晒干的果实，果皮皱而黑。
海南哪里的胡椒最正宗
白胡椒粉是海南的最正宗。
胡椒原产于东南亚、南亚等热带地区，相传是张骞出使西域把它带回中国。到了明朝中期，胡椒开始引种，种植范围逐渐扩大，成为后世常见的植物之一。
海南胡椒产量占我国总产量的90%以上，主要分布于海口、文昌、安定、琼中、三亚等县市。所以，海南是全国最大的胡椒主产区，其中海南胡椒当属大坡胡椒最好，也是当地特产。
大坡当地拥有独特的高酸性，含氮量高的红土地，所以这里生产的胡椒果形正、果粒大、温热力更足、辣味更浓。除了传统的黑白胡椒工艺之外，还有着香胡椒，青胡椒的工艺。
白胡椒和黑胡椒的区别：
1、用法不同：黑胡椒味道浓烈，很短时间就可以味道散发浓郁，因此在做铁板类菜肴时，如铁板牛肉、铁板里脊、黑胡椒牛排等，经常用到黑胡椒。而白胡椒是成熟的胡椒果，调味作用较晚，药用价值更高，味道一般比黑胡椒更为辛辣，常用于调味，如炒菜、炖菜、腌渍肉类等。
正宗海南胡椒一斤多少钱
我上次在三亚荔枝沟市场买是20块钱500克，还不错。但是就是有点潮，不太干净，应该分量也不足~ 玉林现有海南胡椒最大生产基大坡镇「白石溪」牌白胡椒地产地直销，一手价格，质量保证，「一般流水」「特白」「精品」「手选原货」，「精选」没有黑子「手选 」没有黑子，全部过风机，香料街5栋6789号
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白胡椒哪个牌子正宗
白胡椒粉品牌推荐如下：
* **味好美**。味好美在调味品领域有着很高的声誉，其白胡椒粉也受到很多人的喜爱。它的口感和香气都非常好，是家庭烹饪的必备品。
* **王守义**。王守义白胡椒粉是传统的老字号品牌，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。它的质量稳定，口感纯正，香气浓郁，是很多人的首选。
* **吉得利**。吉得利是一家专业的调味品企业，其白胡椒粉在市场上也很有竞争力。它的产品选用优质原料制成，口感和香气都非常不错。
* **南国**。南国白胡椒粉是海南岛的特产，选用当地优质的胡椒果实制作而成，具有独特的香气和味道。
* **乐香福**。乐香福是一家知名的食品企业，其白胡椒粉选用优质的原料经过精细研磨而成，香气浓郁，口感纯正。
此外，还有唯乐美、玉友、桂味王和椒达人等品牌在市场上也备受好评。以上品牌并无排名，仅供参考，建议结合个人口味进行选择。 王守义牌子好。
王守义牌子的白胡椒粉选用优质的白胡椒种子进行加工，确保原料的品质和口感，对白胡椒粉进行精细加工，采用现代化的生产工艺，保留了胡椒的香气和口感，让白胡椒粉更加细腻，作为一家有着较长历史的调味品牌，一直以来致力于提供高质量的产品，深受消费者的信赖和喜爱。
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