梅州特色小吃目录
1. 梅菜扣肉：梅州名菜之一，将猪肉、梅干菜、香料等制成，味道鲜美。
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2. 梅州糕点：梅州有许多糕点，如梅花糕、梅州酥饼、梅州腐竹糕等，口感香甜可口，深受当地人喜爱。
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3. 梅州牛肉粉：以米粉、牛肉、豆腐皮、花生等为主要材料，煮出的汤汁浓郁鲜美，是一道充满地方特色的小吃。
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4. 梅州蒸鸡：以当地特有的梅子为调料，融合了梅子的酸甜味道，让鸡肉更加鲜嫩可口。
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5. 梅州炒粉丝：将粉丝和各种蔬菜、猪肉、虾仁等食材炒制而成，口感丰富，是一道特色小吃。
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6. 梅州烧鹅：以猪油、酱油、蜜糖等为调料，将鹅肉烧制而成，香味四溢、口感鲜美。
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7. 梅州炸丸子：将肉馅、豆腐等材料制成丸子，再炸至金黄色，口感酥脆，味道十分独特。
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8. 梅州鲜虾云吞：以鲜虾、猪肉、面粉等为主要材料，用云吞皮包裹而成，口感鲜美，是一道常见的小吃。"。
去梅州必吃十大美食
不久刚从梅州旅游回来的我，分享梅州十大必吃的美食：
梅菜扣肉：这是一道色香味俱全的传统名肴，也是粤菜系中的一道经典菜品。
它由梅菜和扣肉组成，口感肥而不腻，非常下饭。
酿豆腐：客家酿豆腐也称为肉末酿豆腐、东江酿豆腐，是客家名菜之一。
将白豆腐切成块状，在其中挖一个小洞，然后将馅料酿进去，两面煎后炖煮成熟，味道鲜美。
炒粉：梅州的炒粉是当地非常有名的一道小吃，由米粉、肉丝、豆芽等食材炒制而成，口感香脆可口。
盐焗鸡：盐焗鸡是客家传统名菜之一，用盐将鸡肉焗熟，口感鲜嫩，香气扑鼻。
红烧肉：梅州的红烧肉采用五花肉为主料，经过煮、炒、炖等多种方式烹制而成，口感香糯，味道浓郁。
梅州腌面：梅州腌面是当地的传统小吃，以猪油、酱油、葱花等调料腌制面条而成，口感爽滑，味道独特。
鱼丸汤：鱼丸汤是梅州的特色菜品之一，以鱼肉为原料，制作成圆形的鱼丸，再配以清汤和调料，味道鲜美。
客家牛肉粉：客家牛肉粉是梅州的一道传统名菜，以牛肉和米粉为主要原料，经过烹制而成，口感嫩滑，味道鲜美。
客家糯米鸡：客家糯米鸡是一道以糯米、鸡肉等为主料的传统客家菜，口感香糯，味道鲜美。
客家咸蛋卷：客家咸蛋卷是一道以咸蛋黄、猪肉等为主料的传统客家菜，口感香酥，味道鲜美。
这些美食都是梅州的特色美食，值得一试。
去梅州旅游的朋友们，一定不要错过哦。
去梅州必吃十大美食
去梅州必吃的十大美食是：大埔赞粄、三及第汤、梅州腌面、仙人粄、笋粄、忆子粄、味酵粄、丰顺捆粄、菊花糕、大埔牛肉干。
1、大埔赞粄
大埔赞粄是梅州著名特色小吃，是大浦特色风味小吃，包括笋粄、算盘子、忆子粄、薄饼等，被评为岭南名小吃，还被中国旅游协会评定为中国金牌旅游小吃。
2、三及第汤
三及第汤是广东梅州市蕉岭县民间传统特色小吃，属于客家菜，用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，由此而得名。
3、梅州腌面
梅州腌面是梅州特有的著名小吃，选取手工制作的精大面条，用开水煮熟后捞起将碗，加拌猪油、炸香的蒜仁及葱粒，再配少许鱼露，即成一碗香喷喷的腌面。
4、仙人粄
仙人板是梅州地区的客家美食之一，也称仙人饭，是夏天特有的小食，也是梅州特色小吃之一。
仙人板是仙人草熬成的一种清凉饮料，农历入伏吃仙人板（仙人冻）是客家人的习俗，据说这天吃了仙人板，整个盛夏都不会长痱子。
5、笋粄
笋粄是广东梅州大埔传统的特色小吃，其制作包括粄皮和肉馅两部分。
笋粄是以薯粉作皮，冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉等为馅料，包裹成形似饺子而大于饺子的形状，猛火蒸熟，涂抹少许香油即可食用，入口爽滑，味道甚佳。
6、忆子粄
忆子粄是广东省梅州市大埔县的传统特色风味小吃，至今已有三百多年历史，吃起来鲜美可口，风味独特。
忆子粄的制作分两个部分，一是用糯米粉作皮，二是制作里面的馅子。
7、味酵粄
味酵粄，又叫喜粄，是梅州客家特色小吃之一，因碗面四周膨胀，中间凹成窝状，沾甜酱油（红味）佐食，故名味酵粄。
其做法是把大米磨成浆后拌适量土碱水，再用开水冲浆，盛于小碗蒸熟即可。
8、丰顺捆粄
捆粄是广东省梅州市丰顺县的特色小吃，属于客家菜。
丰顺捆粄味道鲜美，一般肉馅有豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等。
9、菊花糕
菊花糕是广东梅州传统名糕点之一，在梅州已有一百多年的历史，有糜饭食会饱，菊花糕孬巧的俗语。
10、大埔牛肉干
大埔牛肉干是广东梅州大埔县的特色风味美食，早在1959年就被广东省评为名牌优质产品，深受大众喜爱。
大埔牛肉干香酥且有弹性，咸中带甜，咸甜适中而不腻，美味可口，耐人寻味，可下酒佐菜，营养丰富，口味独特，是送礼绝佳品。
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