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牡丹燕菜是中餐吗?
牡丹燕菜是中餐。
牡丹燕菜一般指洛阳燕菜,是河南洛阳的传统名菜,其原料有白萝卜、海参、鸡肉等,其成品有一朵牡丹花浮在汤面上,因此得名。牡丹燕菜被列为洛阳水席中的首菜,始于武则天时期,其口感酸辣可口,汤汁浓郁鲜香。
牡丹燕菜的传说:
相传女皇武则天一次到龙门视察佛雕工程,适逢萝卜上市季节,有人献给她一个几十斤重的水灵灵的大萝卜,她令御厨做成菜,御厨把它切成丝,拌粉清蒸九次,配以鲜味汤汁,女皇食后赞不绝口。又看它形似燕窝,精莹透亮,即赐名"燕菜",流传至今。
洛阳最出名的6道名菜
说起洛阳,最出名的应该是牡丹。洛阳牡丹甲天下~!
比较出名的景点:龙门石窟,白马寺。老君山 一、洛阳最出名的小吃
1.新安烫面饺
样子像饺子一样,月亮形状,包在中间的馅是猪肉,而且是猪的后臀肉,包好后直接上锅蒸,大概差不多10分钟就能蒸一笼,制作简单,时间短,味道鲜美,所以卖的特别火,来洛阳的人都会被推荐吃。
2.胡辣汤
在洛阳大街小巷遍地都能买到一碗香喷喷的胡辣汤,非常普及,是不需要到饭馆就能吃到的民间小吃。
3.浆面条
将豆浆发酵加热后加入面条煮制而成,不仅是游客,连洛阳当地的居民都非常喜欢吃。
4.阎家羊肉
历史悠久,它的特点就是新鲜,24小时内的新鲜羊肉,不隔日,可想而知味道是如何的鲜美。
5.张家馄饨
传承了150多年,老字号,在洛阳,轮到吃馄饨,非张家馄饨不可。
6.尚记牛肉汤
洛阳人的早餐必备,能做成甜的,也能做成咸的,味道就不用说了,保证不后悔。
7.洛阳燕菜
在古代,评判一到菜是否好吃的重要依据就是是否被皇帝喜爱,皇帝吃惯了山珍海味,所以嘴巴特别刁,而洛阳燕菜就是被一代女皇武则天赞不绝口的美食,可想其是多么的美味。
二、洛阳必玩景点
选择去哪里玩,不仅要看那里有哪些好吃的,还要看那里有哪些好玩的,洛阳景点也不少:
1.龙门石窟,说起石窟,敦煌石窟应该是听的最多的,但大家知道吗,龙门石窟可是与敦煌石窟不相上下的哦,不论从名气上还是景观上还是文化上。
2.新安龙潭大峡谷,在我国,被起名xxx大峡谷的太多太多了,都说景色优美有特色,我只想说,洛阳的新安龙潭大峡谷是被称为"中国嶂谷第一峡"的哦,能被灌上第一的景点可不多哦。
3.老君山鸡冠洞,人有一个特点,喜欢未知的神秘的东西,纯天然地下溶洞,幽静、深谙,喜欢探险感觉的朋友不可错过。
洛阳十大必吃美食
洛阳十大名吃有锅贴、水席、牛肉汤、不翻汤、胡辣汤、浆面条、烫面角、羊肉汤、牡丹饼、丸子汤。
1、锅贴
它的色泽透亮,韭菜馅,煎至金黄,皮薄香脆,极香;特别深受广大顾客欢迎。
2、水席
洛阳水席,是河南洛阳一带特色传统名宴,属于豫菜系,它也是始于唐代,是我国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
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