哈尔滨特色美食目录
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1. 红肠。
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红肠是哈尔滨非常有名的一种特色美食，是一种由猪肉和牛肉制成的香肠。红肠以其红色、鲜嫩、香辣、口感独特的特点而受到了广大食客的喜爱。红肠可以烤着吃，也可以煮着吃，口感都十分美妙。
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2. 哈尔滨大酸菜炖肉。
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哈尔滨大酸菜炖肉是一道著名的传统菜肴，它选用的是新鲜的大白菜和猪肉，加上多种调料和酸菜，炖制而成。这道菜肴口感鲜美，酸甜适中，尤其适合在寒冷的冬天食用。
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3. 哈尔滨麻辣火锅。
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哈尔滨麻辣火锅是哈尔滨非常有名的一种特色美食，以其麻辣鲜香的口感受到广大食客的喜爱。火锅里的配料丰富多样，有肉类、蔬菜、豆腐等，吃起来非常过瘾。
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4. 哈尔滨马迭尔冰糖葫芦。
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哈尔滨马迭尔冰糖葫芦是一种非常有特色的小吃，制作时采用新鲜的山楂、草莓、葡萄等水果串在竹签上，再蘸上糖浆，经过反复蘸糖，直到形成一个厚厚的糖衣，入口口感酸甜可口，非常受到孩子们的喜爱。"。
哈尔滨美食有哪些
1、哈尔滨红肠；2、正宗哈尔滨锅包肉；3、杀猪菜；4、炖菜；5、大列巴；6、酱骨头；7、汆白肉；8、马迭尔冰棍；9、筋饼；10、东北乱炖；11、酱骨棒；12、风味口条；13、坛肉；14、干肠；15、烤鹅；16、哈尔滨熏鸡；17、茄汁草鱼片；18、哈埠龙菜。
美食介绍
1、哈尔滨红肠：哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛，中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，也将红肠工艺带到了哈尔滨，这种灌肠传到哈尔滨已有近百年的历史，因为肠的外表呈枣红色，所以被哈尔滨人称之为红肠。
2、杀猪菜：“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。
猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。
3、马迭尔冰棍：马迭尔冰棍，是哈尔滨中央大街特色冷饮，也基本上成为了哈尔滨的特色标志之一。
由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今有100多年的历史，是我国最早是冷饮企业的之一。
黑龙江哈尔滨特色美食有什么？
炖菜
曾经雪村的一首红遍大江南北的歌，让不少人认识了东北的猪肉炖粉条。
事实上，在东北人的年饭中，猪肉炖粉条也是分量十足的大菜之一。
所用的粉条是用东北特产土豆淀粉轧制而成的，腾腾香气四溢，暖意频生。
另外，“酸菜炖白肉血肠”也是必不可少的。
酸菜对于东北人的重要性有如腊味对于湖南人的重要。
冬天，白菜的保存方式便是将其腌酸，与五花肉一起，大火炖东北人最常吃的血肠，既可用来下饭，也可少放盐，当饭吃。
当然，除了几味主食，小鸡炖蘑菇则是东北人偏爱的主菜之一。
赵本山的小品已经将这道菜的做法展现在国人的面前。
选用乡下吃五谷杂粮和虫子长大的笨鸡，味醇香浓;而蘑菇则是长白山上的榛蘑，越炖越香。
春节里，吃着热气腾腾的炖菜，听着二人转，东北人过年的节目颇丰，但最不离朴实。
德莫利炖活鱼
因其原产地德莫利镇而得名，选用活鲤鱼或鲫鱼，佐以粉条、白肉等料，味道鲜美，鱼肉又肥又嫩，不醒不腻，是东北四大炖菜之一。
哈尔滨各大小餐馆均可品尝此菜，大约35元左右。
德莫利是哈尔滨不远的一个小镇，往哈尔滨拉煤的司机到那里时刚好是中午，就再镇上吃饭，店家取不远处江里的活鱼，与镇上用刚做出来的豆腐与粉条炖在一起，既好吃又实惠，传到现在就出名了。
做法就是把鱼腌好入味沾上干淀粉炸到金黄，把豆腐也炸成金黄，然后都与粉条炖在一起，鱼要新鲜，味道才好，做出来一大盆吃起来实惠。
俄罗斯巧克力
俄罗斯巧克力口感纯正，含糖和脂肪量较低，被誉为“吃不胖的巧克力”，由俄罗斯传入中国境内，哈尔滨市内有多处购买地。
9寸左右大小的俄罗斯巧克力，讲价的话三四块钱就可以买的到，如果买的多，三块钱一块也能买得到。
土豆烧牛肉
19世纪由俄罗斯传入哈尔滨的美味佳肴。
此菜色泽明亮，营养丰富，牛肉软嫩香醇，土豆入口即滑，不但是各大小餐馆的必备菜品，也是居家餐饮的良好选择，尤其适合冬天品尝，30元左右。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是哈尔滨传统名菜。
将宰好的嫩鸡切成碎块，放入汤锅，同时加入葱段、姜片等调料，炖熟即可，炖出的蘑菇滑嫩松软，鸡块烂熟可口，是寒冷冬季哈尔滨最受欢迎的特色菜品之一。
通常30元左右一沙锅。
熏五香大马哈鱼
熏五香大马哈鱼是哈尔滨的特色名菜，乌苏里江水质清烈，出产的大马哈鱼肉嫩味鲜，来到哈尔滨一定要尝一尝。
此菜品色泽红润，滋味鲜美，烹制手法独到，哈尔滨中高档餐厅可品尝，通常50元左右一盘。
渍菜粉
渍菜粉又称酸菜粉，是哈尔滨颇具特色的东北菜肴。
选用酸菜、细粉条和猪肉为原料，采用炒的技法制成。
此菜具有咸香微酸 、清脆可口的特点，最宜秋冬两季食用。
各大小餐馆均吃的到，通常10元左右一盘。
老鼎丰川酥月饼
原料配方：咸苤蓝200千克咸芹菜66千克咸豇豆角26千克咸黄瓜50千克咸地环13千克花生仁6千克姜丝3千克
制作方法：
1.将苤蓝分别切成30毫米长、15毫米宽、3毫米厚的菱形块和25毫米长、15毫米宽、3毫米厚的锯齿花;将芹菜、豇豆角切成3厘米长;将黄瓜破半去籽，切成25毫米长、10毫米宽的条;将花生仁炒熟去皮。
2.将上述准备好的原料和地环、姜丝掺拌在一起沏水，12小时捞出，榨去20%的水分，用虾油泡制，使虾油没过菜，每天翻缸一次，一周即成。
产品特点：味清香，质脆嫩。
五香牛肉干
成品成块状，大小均匀，褐色，质干味鲜略带辣味。
熏鸡
熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品，具有独特风味
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哈尔滨美食推荐必吃
哈尔滨美食必吃的东西推荐哈尔滨红肠、马迭尔冰棍、大列巴、哈尔滨熏鸡、亚沟粘豆包。
1、哈尔滨红肠
红肠是一种原产于俄罗斯、立陶宛，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠，因颜色火红得名。
红肠是哈尔滨著名的特产小吃，哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻。
2、马迭尔冰棍
马迭尔冰棍是哈尔滨历史悠久的一个冰棍品牌，也是黑龙江省哈尔滨市中央大街特色冷饮小吃。
马迭尔冰棍由法籍犹太人开斯普于1906年在哈尔滨创建，距今已有100多年的历史。
跟一般的冰激凌相比，马迭尔冰棍中的牛奶、鸡蛋等固化物投放比例更高，且无膨化剂，在市场上表现不俗。
3、大列巴
大列巴(读dàliěba)面包是由俄罗斯传来，现为哈尔滨特色十大名小吃之一，俗语称“哈尔滨一大怪，大面包像锅盖”。
“大列巴”面包直径达25厘米以上，每个约2.5千克，以其独特的炭烤工艺和特殊口味深受人们的喜爱，大列巴面包有面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，保鲜时间长，拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。
4、哈尔滨熏鸡
熏鸡是东北的一道特色小吃，由于东北的天气比较冷，熏制食品比较多，而哈尔滨熏鸡就是其中极具代表的一大特色美食。
哈尔滨熏鸡是以肥嫩的老母鸡为主要食材制作的，经过了先煮后熏，熏出来的鸡外表呈浅褐色，无破损，无绒毛，带有浓郁的熏鸡香味，吃着不硬也不过烂，比较入味。
5、亚沟粘豆包
亚沟粘豆包种类丰富，有粘玉米粘豆包，大黄米、小黄米粘豆包和糯米粘豆包，前两者外观呈现金黄色，后者是乳白色的，外形小巧精致，看着就好吃。
不仅有好看的外观，亚沟粘豆包的味道也是非常好的，吃起来香粘可口、软滑油润、糯香浓郁，冷了也不回生，是本地人和外地游客都很喜欢吃的哈尔滨特色小吃之一。
以上内容参考
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