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长治美食(长治特色美食有哪些)

长治特产

长治特产有黎城红枣、沁州黄小米、黎城核桃、潞城甩饼、长雷刺绣、潞绣、上党党参、襄垣手工挂面、壶关旱地西红柿、壶关党参、上党腊驴肉、壶关羊汤、长子炒饼、沁州核桃、长子大青椒、黎城柿子。

黎城红枣

黎城红枣被誉为黎城“四大宝”之一,黎城红枣是一种营养非常丰富的食物,食用价值很高,维生素比苹果高70-100倍,是非常好的滋补产品。黎城红枣的应用也很广泛,被制作成枣干,也可以用来酿酒,还可以加工成蜜枣、枣泥、枣酒,具有润心肺、治咳嗽的作用。

沁州黄小米

沁州黄小米是长治沁县的知名特产,历史悠久,被清康熙帝御赐为“沁州黄”,沁州黄小米是山西小米的代表。沁州黄小米色泽金黄、颗粒饱满、圆润入珍珠,煮熟之后,小米绵软清香,营养价值极高。沁州黄小米有清热利尿、消肿滋阴的功效。

黎城核桃

黎城县被誉为“中国核桃之乡”,这里出产的核桃品质一流,被称为黎城四大宝之一。黎城核桃长圆形,果壳比较薄,品质好,可取整仁,香味浓郁,其含油量非常高,是大豆的3.4倍,油菜的1.9-3.4倍。

潞城甩饼

潞城甩饼是山西长治地区比较有名的一道美食,风味独特,因起源于潞城,所以得名。甩饼其实就是春饼的一种,吃的时候,卷上肉制品或者是凉菜、炒菜,潞城甩饼多用驴油制饼,吃甩饼的时候再卷上腊驴肉,口感外焦里嫩、酥而不烂、浓香扑鼻,非常好吃。

长治美食有哪些?

1、长子炒饼

“炒饼”在长治可以说是最有名的,制作方法很讲究,原料多样,长子炒饼配上粉条蒜苔,最后撒蒜末,风味独特,这是一道传统小吃,在清代光绪年间就已经有了,一直以来深受食客的青睐。长子炒饼制作要经过48道工序,吃的时候配上香醋,大蒜瓣,满口生香。

2、三合面

三合面是长治市特色美食之一,也是一种古老的面食,用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉等食材制作而成,按照比例搅拌而成,面条柔韧光滑,浇卤滴醋,口味非常鲜美,也可以用莜麦面、荞麦面、小麦面三种面。 1、武乡枣糕

武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的汉族小吃,清到民国时期,曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史,具有质软、色黄、味甜之特点。

长治特色美食有哪些

长河的特色小吃有腊驴肉、酥火烧、团子、三合面、凉粉、棋子面、丸子汤、和子饭、麻花、麻糖、水煎包、扒鸡、猪汤泼火烧、枣糕、软米糕、豆火烧。

1、酥火烧

酥火烧是山西长治的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,传说还曾为宫廷贡品。其制作方法精细,用料考究,用上白面粉、鸡蛋作原料,以熟驴油和面,制成柿饼大小,用煤炭火烙烤而成所制作出来的酥火烧色黄、质酥、味醇、形美,十分美味。

2、和子饭

和子饭是山西长治的传统特色小吃,是当地居民的早晚餐食谱中最常见的,选用小米、薯类、蔬菜为主要原料,把各种材料中和在一起,加以佐料煮制而成,吃起来不仅美味,清淡香甜,还含有非常丰富的营养。

3、棋子面

棋子面是山西长治的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,传说起源于魏晋南北朝时期,还曾出现在朱元璋的菜单上。其制作方法并不复杂,采用白面,土豆为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的棋子面清香,利口,营养丰富

长治回民饭店哪家好吃

长治最特色的餐馆排名:马村大肉、泥巴儿川菜馆、乡间小屋、真顺斋、德泰荣蒸饺。

1、马村大肉

作为长治市的特色食品,大肉是必尝的美味。位于长治市老区马村的小店“马村大肉”在众多大肉餐厅中脱颖而出,不但口味好,而且价格实惠,是不容错过的美食。

2、泥巴儿川菜馆

位于中心商务区的“泥巴儿川菜馆”拥有菜品种类最多的川菜,火锅、烤鱼、香辣蟹都是必点佳肴,吃货们千万不要错过。

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