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巴城阿四蟹庄的介绍

巴城阿四蟹庄，位于昆山市巴城镇相石路的春秋水城蟹舫苑1号入口。招牌菜清蒸大闸蟹，蒸蟹手法虽简单，但吃清蒸蟹时的调料是马虎不得，醋要镇江的老香醋，酱油要用酿制的，生姜和大蒜少许剁成细末，再撒些白糖。蟹肉蘸上这样的姜醋酱油，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，鲜得人魂飞魄散。阿四蟹庄不仅蟹好，还有阳澄湖里的盐水河虾、酱爆螺蛳、红烧鳊鱼、湖边放养本鸡煲，鸡毛菜等更受上海市民青睐。1阿四是阳澄湖野生生态养殖大闸蟹最佳创始人之一。拥有昆山市人民政府指定规划养殖区，阳澄湖绿色生态淡水养殖面积260亩。依托阳澄湖独特的自然气候和宽阔的阳澄湖面碧波清浪的自然条件。实施开发野生生态环境养殖，主要以阳澄湖大闸蟹为主，其次，野生甲鱼，桂鱼，白丝鱼，鳊鱼，鳝鱼，河虾，螺丝等为养殖产业。

哪里吃阳澄湖大闸蟹好?阳澄湖哪里吃蟹好?

金黄的大闸蟹，黄黄的膏，嫩嫩的肉，都会忍不住吞口水。为了吃到正宗又价格实惠的大闸蟹，许多游客选择自驾游的方式来阳澄湖品尝大闸蟹。比较传统的是位于阳澄湖东岸的昆山市巴城镇，巴城附近有苏州绕城高速(东段)巴城出口，离上海最近也最方便。巴城吃蟹成市是阳澄湖周边最著名吃蟹玩乐的地方，让我们品品蟹，还可以去在去水上公园游玩。

记者联系到阳澄湖地区最有名的老店阿四蟹庄，阿四蟹庄小掌柜小朱热情的介绍，西北风一刮，上个月还嫌脚软肉松的大闸蟹立马蟹黄膏肥，进入一年中最佳赏味期。记者还带来了几个问题请教行家小朱，到底是母蟹好还是公蟹好?小朱介绍一般人都认为大闸蟹的母蟹最好吃，其实母蟹最肥的时候是10月-11月，而11月中旬后，反而是雄蟹最好了，此时雄蟹的黄一点也不比母蟹少，而且更甘香酥软(至于要判断是否多膏肥美，只要一捏蟹腿是否结实就见分晓)。

阿四蟹庄原汁原味——清蒸大闸蟹

小朱介绍阿四蟹庄的大闸蟹都是最经典的做法——清蒸大闸蟹，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大闸蟹的色、香、味。把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。

小朱介绍怎么吃蟹：

入口膏黄。用筷子仔细地把膏黄剥下来，沾上早已准备好的调料，放进嘴里，细细地品位，慢慢地咀嚼。

品蟹肉。吃完膏黄后就开始吃蟹肉，先把大闸蟹掰成两半，按个人喜好依次品尝蟹身上的肉;

雅吃蟹爪。蟹肉以及膏黄吃完了，一定不要把蟹爪丢弃掉，吃蟹爪吃的是一种雅兴，吃蟹黄吃的是一种心情，吃蟹肉吃的是一种思绪了，吃蟹的过程也是锻炼一个人的性情过程，在吃蟹中放松自己的神经，一扯一掰中那金黄色的闸蟹就八爪分离了，细品细看各有个的吃法。吃出心情吃出味道，吃出了明年继续吃的决心。

小朱还向我们介绍了阿四蟹庄的阳澄湖大闸蟹的养殖情况，正宗阳澄湖大闸蟹产于苏州昆山的阳澄湖，因个大体肥，蟹肉丰满、美味鲜甜而闻名于世。一般蟹重在3.5~4两，大只重5两;最大只重可达7两到8两，但此种产量特别之稀少，往往只会供应给多年的熟客预订。之所以有如此大区别，阿四告诉我们外行鲜少知道的秘密，阳澄湖东区域，一是因为水草丰富、所以蟹肉尤为丰满，二是因为水土比较硬，对大闸蟹有一个天然的洗刷作用，所以巴城所产大闸蟹异常干净、油量，不带一点泥土，无需洗刷可直接上餐桌，被誉为大闸蟹中的极品纯天然蟹。因此，精明的上海人每年都会必去阳澄湖东边的巴城品尝最正宗最地道的阳澄湖大闸蟹。

小朱还向记者详细讲诉了阳澄湖大闸蟹与其他湖蟹的区别有三个方面：外形：阳澄湖大闸蟹的外形特点是：“青背”蟹背呈青黄色;“白肚”蟹肚清白、干净;“黄毛”蟹毛呈淡黄色;“金爪”蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳，没有杂色，而且阳澄湖大闸蟹的脚尖力量很大能在光滑玻璃上站立。口感：阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜，其他湖蟹则口感粗糙，其味远不如“阳澄湖大闸蟹”鲜美。

阳澄湖大闸蟹每年年产量2100吨左右，阿四蟹庄现在拥有260亩的水面养殖场，每年的年产量也仅有4~5万斤，18年的的信誉经营，吸引了全国各地的食客慕名而去品鲜、购买，正宗的阳澄湖大闸蟹。阿四蟹庄出产的正宗阳澄湖大闸蟹，品尝其味道，特别美味鲜甜。无怪乎章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”

在阿四蟹庄不但能吃到正宗的阳澄湖大闸蟹，还能品尝到地道的阳澄湖农家特色菜：阳澄湖一蟹八鲜，例：野生大闸蟹、鳊鱼、甲鱼、河虾、白水鱼、草鱼、螺丝等阳澄湖珍稀水产品。“阿四蟹庄”，是水上餐厅很气派，就位于巴城镇湖滨路的蟹舫苑B区，从上海驱车上“沪宁高速”，过昆山口子5公里转S5绕城高速往太仓巴城方向开去，最多十分钟到巴城口子下，一直到底右转弯到湖滨路，过蟹舫苑的大门继续往前200米，从大闸蟹6号入口进来，向大船区100米就到阿四蟹庄了 巴城阿四蟹庄吃吃吧，老店，性价比高，注重口碑的。质量肯定比那些小店保障一点的，避免有后顾之忧。

巴城吃大闸蟹的地方

阳澄湖大闸蟹在哪里买最正宗：

1.想吃到真正阳澄湖大闸蟹，到阳澄湖买正宗大闸蟹，来巴城就好了。

巴城有家老字号阳澄湖大闸蟹蟹庄，阿四蟹庄，创立于1989年。地址就在相石路春秋水城蟹舫苑1号入口，离莲湖岛五分钟车程，阳澄湖北收费站出来一公里处，自驾简直不要太方便。门口还有超大停车场，出行特别方便。

2.阿四蟹庄在阳澄湖承租养蟹已有三十多年了，因为品质好，口味更好，价格适中，所以留住了很多回头客。阿四蟹庄的招牌菜清蒸阳澄湖大闸蟹，实巴城蟹宴的代表。

蒸蟹师傅对火候的把控以及独特的去腥味方式，蒸出来的大闸蟹格外的美味。火候刚刚好，蟹肉鲜而不柴，蟹黄也是刚刚好流脂的那种，每一口都很满足。

3.莲花岛养蟹的历史最早，莲花岛是阳澄湖的核心地域，是出产阳澄湖大闸蟹的养殖中心，莲花岛上有经验和技术最丰富的养蟹渔民。莲花岛顾记蟹庄，除继续沿用着传统的喂养方式，还结合现代化养殖方式，出产的阳澄湖大闸蟹味道鲜美，是真正的蟹中佳品。 明确的说现在的盐澄湖大蟹已经注册为国家的地理标志产品了，也就是阳澄湖大闸蟹，它本身就是一个商标，你只需要购买这个商标的产品，就是最正宗的，因为每一只羊澄湖大闸蟹它其实都是有防伪码的。

也就是说他为了保证品质每一只大闸蟹在售卖的时候都会有一个独一无二的二维码，你可以去去他的官方网站上查询他的素源地的，至于你说的哪个品牌正宗的话，其实品牌不是最重要的，最重要的就是他的防伪标志。

只要他的防伪标志是原产地的。并且可以在他的防伪网站上查询到的，都是正宗的，其他的品牌的话，那都是一些代理商之类的。这一个在购买的时候，你可以询问商家他是否有防伪验证之类的，是否可以查询是否假一赔三之类的，如果他都能做到的话基本上就可以保证是正品了。

但这里要说明一点，我刚才你购买这些食材的时候，一定要去通过正规的渠道购买，比如说它的官方旗舰店或者是线下的实体店之类的，可以找到售后的。并且有固定经营场所的地方的话，基本上都不会有假的。

阳澄湖吃螃蟹的地方

阳澄湖吃蟹一日游攻略

品尽天下美食看尽天下美景，是许多人毕生的梦想。人生旅途，行走到哪里，第一件事当是立即去看风景、去寻美食，以不辜负眼睛和口腹之撼。

故而，我们追寻脚步，我们慕名前往，我们辗转不停，我们一次又一次去奔赴去抵达。

金秋时节，跟随着浩浩荡荡的吃蟹大军，我们直奔江苏昆山，去看一看巴城和阳澄湖的风景，去品一品正宗的大闸蟹，是我们此刻千里奔赴的所有理由。

车子一路颠簸后顺利到达了巴城，家住巴城的同学早已在等待我们。时间指向上午的九点，吃饭还早，同学领着我们直奔巴解园。巴解园是阳澄湖的水上公园改建而来，是巴城人民为了纪念第一个吃螃蟹的英雄巴解。由政府投资了4.5亿，维持湿地公园的本来样貌，保持了公园风景的自然随意，增加了部分人文景观，随性不刻意，让人们始终保持回归自然的感觉。

巴解园内分为"蟹园春秋"和"落月满堂"两大部分，沿湖修建了宽广整洁的林荫大道，阳澄湖动人的湖光山色可以一览无余。沿着一路游览的路线还修建了琼花园、弯月栈、梅花园、观景堤等风景区，供游人慢慢品味，悠闲遐想。巴解园以螃蟹为设计主题，以阳澄湖水为设计脉络，以美丽的风景与独特风格的建筑相结合，相得益彰和谐自然。

游完巴解园已经接近中午，同学领着我们直接奔赴已经预定好巴城知名蟹庄阿四蟹庄，热情的阿四老板已备好了房间。据同学介绍阿四蟹庄是巴城阳澄湖这一带非常有名的蟹庄，这里的大闸蟹正宗好吃又美味，已经有多年的经营史。

员工们从湖水里捞起正宗的大闸蟹给我们热心讲解:阳澄湖水清澈，生长于此地的大闸蟹干净无污泥，外形是青背与白肚、金爪和黄毛，无断肢、身体矫健鲜活。我们挑选了好多只个大体肥的新鲜大闸蟹准备一饱口福。

坐在临水的餐厅，看近处湖水碧波荡漾，远处水鸟翻飞，美景当前。阳澄湖的一湖八鲜陆续上桌了。还有老板自家种植的毛豆、青菜等绿色菜蔬。美味的大闸蟹上桌了，老板热情的给我们敬烟。雌蟹肚脐圆圆，蟹黄肥嫩味美入口香；雄蟹肚脐尖尖，蟹膏丰腴滑嫩入口是另一种甜腻，白嫩的蟹肉蘸着特制的蟹料，营养丰富回味无穷。

温馨提醒大闸蟹的蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠皆不能吃，这些部位性寒污染有杂质。

下午拖着吃撑的身体，我们去逛遍了巴城老街。老街重新修建于清末，东西大约二百余米的距离，宽度可供我们三人并排行走，老街两边矗立着博物馆、昆石馆、木雕馆等等，里面依次陈列着巴城的历史和发展过程。走在老街窄窄的青石板上，看着两边古朴的建筑、雕花的木门，仿佛是行走在古代的街道。

匆匆的一日游，返程的时候已是傍晚，阳澄湖在漫天的彩霞里波光粼粼，清澈荡漾。

美食动心，美景动人，巴城在等你来。

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阳澄湖饭店吃大闸蟹图片

阳澄湖位于江苏省苏州市昆山市境内，是中国最著名的淡水湖泊之一，也是大闸蟹的主要产地之一。周边有许多店铺提供美味的大闸蟹，以下是一些值得推荐的店铺：

1. 阳澄湖大闸蟹专卖店：这是一家专门销售阳澄湖大闸蟹的店铺，提供各种规格和品种的大闸蟹，保证新鲜和品质。店内环境舒适，服务周到，是品尝正宗阳澄湖大闸蟹的理想选择。

2. 阳澄湖渔家乐：这些渔家乐位于阳澄湖周边的村庄，提供正宗的农家菜肴和新鲜的大闸蟹。在这里，你可以品尝到当地特色的烹饪方式，如清蒸、红烧等，同时还能欣赏到美丽的湖景。

3. 阳澄湖大酒店：这是一家高档酒店，提供精致的中餐和西餐，其中包括正宗的阳澄湖大闸蟹。酒店环境优雅，服务一流，适合家庭聚餐或商务宴请。

4. 阳澄湖蟹舫：这是一家以大闸蟹为主题的餐厅，提供各种创意菜品和独特的烹饪方式。店内装饰精美，氛围浪漫，是情侣约会或朋友聚会的好去处。

5. 阳澄湖渔人码头：这是一个集购物、餐饮和娱乐为一体的综合性商业区，有许多餐厅提供正宗的阳澄湖大闸蟹。在这里，你可以品尝到各种口味的大闸蟹，同时还能购买到当地的特色产品。

总之，阳澄湖周边有许多店铺提供美味的大闸蟹，无论是专卖店、渔家乐还是高档酒店，都能满足不同人群的需求。无论你是想品尝正宗的阳澄湖大闸蟹，还是享受美食和美景的结合，这些店铺都能给你带来难忘的用餐体验。