槐茂酱菜目录
槐茂酱菜的简史
“槐茂”字的由来*槐茂咸菜的历史*
槐茂咸菜始创于清康熙十年(公元1671年),至今已有300多年的历史。
光绪29年,途经保定的西太后吃了槐茂酱菜,并赐名“太平菜”。
从那时起,槐茂咸菜的价值翻了一番,当时1斤(0.5公斤)咸菜卖1.7两银。
1902年,曹锟在保定设立督军署,保定工商业繁荣起来,槐茂咸菜迎来了鼎盛时期。
沿袭这一模式,成长为50多种品种,销往世界各地。
槐茂酱菜的前身是槐茂酱园,位于保定市西大街路北的一棵大槐树下,因为槐树紧挨着门脸,所以取名为“槐茂”,象征繁荣昌盛之意。
现在槐茂咸菜专卖店总店位于保定永华南大街612号(永华店)。
《槐茂酱菜》槐茂酱菜如何做好吃?
槐茂酱菜起源于河北保定,历史悠久,制作工艺严谨,味道独特。槐茂酱菜的特点是发酵纯天然,不添加任何发酵用品。
想必大家也有同样的疑问,泡饭这么受欢迎,到底该怎么做才好呢?我可以怎么做?正宗美味的槐茂咸菜这次总结了腌菜的简单做法。
食材明细:萝卜一斤,姜一块,酱油、味精、芝麻油、白糖、辣椒粉、芝麻、桂花和黄酒各适量。
制作步骤。
1.白萝卜洗净切成细丝,用清水浸泡24小时左右。换两次水,滤去多余的水分。
2.锅中加入适量水,加入适量酱油、白糖、味精、糖精和少许苯甲酸钠,搅拌均匀后大火烧开,然后放入一个干净的器皿中备用;
3.将适量香油放入锅中加热,然后加入少许辣油,略炸后将辣油倒入酱油;
4.姜切成细丝。将生姜和芝麻、桂花、黄酒混合,一起放入步骤3的调味料中。搅拌均匀后放入萝卜丝中。搅拌均匀后放在阴凉处。如果可以的话,每天适当翻面两次,让味道充分融合,7天后就可以吃了。
槐茂酱菜怎么做好吃
材料。
1/4根苦瓜。
盐,泡菜,玉米各适量。
做法。
1、苦瓜从中间切开,去掉苦瓜苗。
切成3 - 4mm的薄片。
2、苦瓜用盐腌5分钟,沥干水分,放入盘中。
3、放上泡菜和熟玉米粒拌匀。
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