南雄美食目录
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1. 南雄鸡：南雄鸡是南雄地方特产，以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。南雄鸡可以炖汤、蒸、煮、煎等多种方式烹制，其中以南雄鸡汤最为有名。
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2. 双皮奶：双皮奶是南雄市的传统甜品之一，奶味浓郁，口感细腻，非常受到当地人和游客的喜爱。
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3. 南雄小炒：南雄小炒是一道以豆腐、肉丁、干贝、葱姜蒜等多种食材为主料的特色菜品。
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4. 豆花鱼丸：豆花鱼丸是南雄市的另一道传统美食，将新鲜的鱼肉制成鱼丸，再加上豆花、腐竹、香菇等配料，制成一道美味的汤菜。
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5. 牛肉干：南雄市的牛肉干以选用优质牛肉和独特的制作工艺而闻名，口感鲜嫩，味道香甜。
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6. 南雄米粉：南雄米粉是南雄市的传统特色小吃，以其软嫩爽滑的口感和清香味道而受到广大食客的喜爱。
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韶关有哪些特色美食？
韶关是多民族聚居的地区，因而这里的菜肴也风味各异。
用料庞杂，选料精细，技艺精良， 善于变化，风味讲究，清而不淡， 鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，南雄和翁源的菜是非常有名的。
一、韶关市
1、龙归冷水肚
韶关的特色菜，原料为猪肚，但鲜香酥嫩，韶关人非常爱吃。
其烹制方法是保秘的，所以只有去龙归才有机会吃到最正宗的龙归冷水肚。
2、爆炒坑螺
到韶关，不能不吃爆炒坑螺。
山坑螺肉有着独特的鲜爽味，吃法独特，尤其是宵夜闲聚在街边小店，约上好友，消遣小聚时，炒个山坑螺以助谈兴，是品尝韶关风味的理想小吃。
二、翁源县
1、六里游水鸡
游水鸡即鲜鸡切件，用水慢水浸熟，使之清中托鲜，淡中求浓，原汁原味，致以芸芸食肆中，一枝独秀。
三、乳源县
1、瑶山烟肉
必背瑶寨地处崇山峻岭中。
瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂，凭烟薰干，全年享用，保鲜时间甚长，有的甚至达五年之久，取之而食，味道非凡。
四、仁化县
1、丹霞臭豆豉鱼
丹霞山与阳元山之间的锦江，丹山碧水，钟灵毓秀。
锦江之鱼，是游客用餐必点的享用佳肴。
最出名的就属臭豆鼓鱼：采用民间古传的臭豆豉焖鱼，闻起来臭，吃起来香，回味无穷。
2、烤黑山羊腿
用料采用仁化黑山羊腿，以酱料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，胶质丰富，颇具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁内蕴，羊味十足。
3、田螺香煲
仁化的乡村人家，屋前屋后皆种有一种独特香味的槟榔草，阳春三月，采摘其叶拌田螺一起煲之，甜香味独特可口，有驱寒祛湿之功效。
由于其历史悠久，今摆上餐桌便成为一乡村家常名菜。
五、南雄市
1、白果玉盏
南雄白果名誉东南亚，用白果配菜，口感酥烂香甜，清鲜淡雅，还可开胃健脾，营养丰富。
民间制作的白果玉盏，既满足了口腹之欲，又偿还了养颜的心愿。
六、曲江县
1、大塘扣肉
曲江大塘镇扣肉出名已久。
肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中，肥而不腻，食肆众多。
七、新丰县
1、灵芝毛桃汤
新丰灵芝毛桃汤料，被南粤称之为土特汤皇，无论煲什么肉类都能香溢满楼，有如香妃散发之香，诱人之极，真乃“偷得浮生半日闲，争喝巧妇一碗汤”。
2、过年蒸香肉
大凡民间过年（即春节），农村家家户户视为主菜的就是香肉。
大块猪肉，调配五香八角，川椒小茴，油、盐、酱、醋、糖，几乎能与肉类的调科都用上，用大砂钵盛装明火蒸2 至3 小时，慢慢享用，从年初一直食至十五开年宵为止。
这是典型的民间节日风俗菜肴。
八、乐昌市
1、马蹄酸笋牛什煲
马蹄爽带甜，酸笋酸带脆，牛什香滑带辣，混为一体，慢火开煲，其特点咸、甜、酸、辣、爽脆，口感复杂，将会使您吃得有滋有味一头汗。
2、梅花月婆鸡
客家人媳妇坐月子，补身体食足一个月的月婆方能恢复元气。
农家自酿黄酒或红糯米酒煮自养家鸡，黄酒甜香，鸡肉鲜香，汁丰满，味道鲜，使非坐月者也垂涎三尺。
请教南雄美食店介绍，谢谢！！
水口的乡村鱼，梅岭老肖鹅王。
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大把啦
广东韶关市美食有哪些？
瑶山烟肉 ，必背瑶寨地处乳源县城东北54公里的崇山峻岭中，瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂凭烟熏干，全年享用，保鲜时间甚长，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡!游客至此，必食为先，而今食的人多了，此菜名气也大了。
辣子鸡丁 ，南雄人不辣不食，辣子鸡丁就是当地一道民间名菜，辣香与鸡香浓郁扑鼻，为吃辣的，喝香的人特别喜爱。
农家蒸猪红 ，猪红，在食家的眼中是不上桌子的，但曲江樟市蒸猪红，农家巧手蒸出全猪特有的味道：用油渣、粉肠、猪肝掺入混其中，使之入口鲜、嫩、滑、细嚼有质，使人感受到吃全猪幻想味觉的境界。
龙归冷水猪肚 ，这道菜采用猛火煮、冷水浸(而且是用当地冰凉的井水浸)的方法，将猪肚煮得很透，加上好的佐料，烧成后香郁肉甜，风味独特。
这道菜的具体烹制方法是保秘的，所以只有去龙归才有吃到最正宗的。
梅花月婆鸡 ，客家人媳妇坐月子，被身体食足一个月月婆鸡方能恢复元气，农家自酿黄酒或红糯米酒煮自养家鸡，黄酒甜香，鸡肉鲜香，汁丰满，味道鲜，使非坐月者也垂涎三尺。
姜葱红虾 ，这种虾，又有人称作“小龙虾”，在韶关，则被称之为“红虾”，在韶关的大排档中，红虾的最常见做法，就是“姜葱红虾”。
烤黑山羊腿 ，取仁化黑山羊腿，以酱料腌制后炭火慢烤，羊皮爽嫩，胶质丰富，颇具口感，羊肉甘香嫩滑，羊汁内蕴，羊味十足。
益母草煎蛋 ，益母草即红花艾草，具有补气行血，妇女月经不调、痛经常用益母草煎蛋食之，由于味道独特非凡，农妇常作家常菜而流传至今。
香芋腊猪手煲 ，乐昌北乡香芋以香而绵软闻名江南。
当地农家惯用猪手煲之，腊香味与芋香味融为一体，其味极佳，成为农家一名食。
梅花月婆鸡 ，客家人媳妇坐月子，被身体食足一个月月婆鸡方能恢复元气，农家自酿黄酒或红糯米酒煮自养家鸡，黄酒甜香，鸡肉鲜香，汁丰满，味道鲜，使非坐月者也垂涎三尺。
龙归冷水猪肚 ，这道菜采用猛火煮、冷水浸(而且是用当地冰凉的井水浸)的方法，将猪肚煮得很透，加上好的佐料，烧成后香郁肉甜，风味独特。
这道菜的具体烹制方法是保秘的，所以只有去龙归才有吃到最正宗的。
曲江大塘扣肉 ，曲江大塘扣肉出名已久。
肉中夹之香芋，肉香和芋香浑为一体，入口绵软，甜香适中，连食两大块也不腻，食肆众多，胖人更喜爱。
农家蒸猪红 ，猪红，在食家的眼中是不上桌子的，但曲江樟市蒸猪红，农家巧手蒸出全猪特有的味道：用油渣、粉肠、猪肝掺入混其中，使之入口鲜、嫩、滑、细嚼有质，使人感受到吃全猪幻想味觉的境界。
辣子鸡丁 ，南雄人不辣不食，辣子鸡丁就是当地一道民间名菜，辣香与鸡香浓郁扑鼻，为吃辣的，喝香的人特别喜爱
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