![兰考大刀面(大刀面的做法)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/107/w1024h683/20210308/1d47-kkxpcze6294235.jpg)
兰考必吃的十大美食
兰考必吃的十大美食:兰考齐氏大刀面、兰考百合、兰考豆腐乳、张波香油、脂油火烧、锅面、麻叶、焦烧羊肉、烫面饺、兰考葡萄。
1、兰考齐氏大刀面
齐氏大刀面又称“长寿面”,大刀面起源于宋朝,其名字的来源是因为切面的刀大得出奇,所以称为大刀面。大刀面发源于盛产小麦的兰考县小宋乡,相传清朝乾隆皇帝过生日、慈禧太后祝寿,大刀面都曾作为长寿面进贡。可谓是历史悠久,至今已有100多年的历史。
2、兰考百合
兰考百合又名摩罗、强瞿,也称番韭。产于河南兰考。“考百”,种植历史悠久,据说,明朝有一进士,用考城所产百合敬献给皇上,于是龙颜大悦,赐名“考百”。
兰考齐氏大刀面哪家正宗
兰考齐氏大刀面正宗的店家有以下几个:
* 小宋镇的齐氏大刀面,起源于宋朝,发源于盛产小麦的豫东兰考县,已有六百多年的历史,其制作程序相当繁琐复杂,切面的刀大得出奇,故而称为大刀面。
* 其他店家如(排名不分先后):齐记大刀面、杨记大刀面、魏记大刀面等。
以上信息排名不分先后,仅供参考,您可以根据自己的喜好选择。 小宋齐氏大刀面、齐氏大刀面。
1、小宋齐氏大刀面创自小宋镇齐氏,已有六百多年历史,手工制作程序相当繁琐复杂,筋道爽口,口感很好。
2、齐氏大刀面又称长寿面,起源于宋朝,发源于盛产小麦的豫东兰考县,至今已有100多年的历史,因切面的刀大得出奇,故而称为大刀面。
大刀面的做法
手擀面相较于机器面形状略粗,但口感更筋韧,虽制作简单,但更加需要力气和耐心,也需要时间和功夫去做。小时候家里老人经常会做,但现在长辈年纪大了,年轻一辈更喜欢快节奏的速食面,也就吃的少了。现在也有很多打着手擀面招牌的机器面,但总觉得口感差距甚远。做法:面粉里加入少许的盐、用水调制成面团,揉成圆形饧30分钟左右备用,案板上撒适量玉米粉将面团平放于案板上,用擀杖向四周用力擀开成片状,并用手反复向外推卷。如此几次后,将其展开,然后再展开,撒玉米面然后相互叠起用刀切成面条即可。 浇头手擀面就是在手擀面上加浇头,常见的例如西红柿鸡蛋、土豆炖牛腩等。手擀面的做法很简单,就是和好面团,擀成一张薄面饼,再切成面条就行。
兰考十大土特产
1 ,批发街鑫鑫浴池胡同口的牛肉煎包。
2 ,火车站对面路西的中华小吃馆。
3 ,老十字街的清真大、小烧饼,味道好品种多,价钱又便宜。
4, 东方经典对面的上当一回。
5 ,上当旁边的姐妹米线 。
6, 大会场路口的草原鸡柳是兰考这几家鸡柳里面最好吃的。
【兰考】
1,兰考,河南省直管县,东临京九铁路,西依京广铁路,距新郑国际机场仅需1小时,距世界不冻港口连云港只需4小时。
2,兰考具有丰富的农产品资源,是全国商品粮生产基地县、全国优质棉基地县。
3,兰考享有省辖市的经济管理权限,具有明显的政策优势。辖13个乡镇、3个街道办事处、1个产业集聚区、1个商务中心区。
4,1954年,兰封县(现城关镇)与考城县(现堌阳镇)合并,以二县首字为名,称兰考县。 花生糕,麻辣花生仁,桶子鸡,刺梨,芝麻片,铁棍山药,武陟油茶,正宗怀府闹汤驴肉
洛阳牡丹饼,洛阳老八件
再看看别人怎么说的。
兰考特色美食
兰考县美食有仪封西瓜酱、坝头黄箭鱼、谷营风干野兔肉、绿豆渣饼、兰考豆腐乳、兰考齐氏大刀面、脂油火烧、闫楼茨蓬牛尾等。1、仪封西瓜酱:仪封西瓜酱是用黄河故道沙土地的西瓜特制的,做好后装在青花瓷的小瓶子里很多本地人都是吃着西瓜酱长大的,配上刚出锅的热气腾腾的馒头,别有一番滋味,十分下饭。
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