渭南小吃目录
渭南有什么特色小吃？
渭南市
01渭北烤羊腿
渭北当地非常有名的一个美食，去了渭南可别错过这道美味哦。
02 渭南时辰包子
渭南时辰包子创始于清乾隆年间，面细皮白"僧帽"状，油渗包底呈金黄，馥郁鲜爽，油而不腻，香味悠长。
03 豆腐泡
豆腐泡，即豆腐泡馍，比豆腐脑略硬的软豆腐，文火烙就的麦面饼，配以油泼辣子。
吃时，先把馍掰成拇指大的块，连豆腐在锅里过几遍。
香辣可口。
04 渭南biangbiang面
煮过几滚的面被捞起盛入粗瓷大碗里，撒上盐、辣椒面、花椒面、葱花、蒜末，然后将半铁勺烧得焦热的清油“呲啦”往上一泼，顿时五香扑鼻。
05 渭南鸡蛋醪糟
“一碗醪糟，一颗蛋——！”铜锅里添碗清水，烧开，在锅沿敲碎一颗鸡蛋打入锅中，放适量的醪糟醅，再烧开，加黄桂，迅速起锅倒入碗中。
酸甜味醇。
韩城
01 韩城油酥角角馍
02 臊子馄饨韩城的馄饨与众不同，只有指甲盖那么大。
做工细致，有模有样，有棱有角，好吃好看。
03 羊肉臊子饸饹
羊肉饸饹是韩城的代表食物，几乎所有韩城人招待客人，都会用一碗羊肉饸饹。
可以凉吃，也可以加一碗热汤。
再配上个韩城特有的重油烧饼，聊咋咧。
华阴
01 华阴豆腐脑
华阴特产豆腐脑是华阴人的骄傲，据说北京卖豆腐脑的基本上是华阴人，味道正宗。
豆腐脑很光滑，入口消，调料汁也没有什么特别的，配上当地的柿子醋，就是香！02 麻食泡
麻食泡是华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。
碧玉般的豆腐块、切成块的锅盔馍埋在下边，香气扑鼻。
03 大刀面
大刀面是华山的特色面食，大刀切面，浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子，酸辣可口。
04 擀馍
擀馍是一种特制的硷面饼。
卷上菜肴，吃起酥香。
华阴人过节、待客多用擀馍。
华县
01 井家羊肉泡
陕西华县井家羊肉泡是已有20多年历史的老字号，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻。
02 华县肉夹馍
华县肉夹馍选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，肉质软糯，糜而不烂，入口即化的独特风味。
03 油擀馍
油馍又名油擀馍，里软外焦，十分可口。
潼关
01 老潼关肉夹馍
肉夹馍是潼关风味名吃的极品之一。
用精制面粉拌猪油和好制成千层烧饼，五花肉用特制的配方以及调料煮熟。
用刚出炉的烧饼夹煮好的冷肉，俗称“热馍夹凉肉”，这是最传统的吃法。
02 贲秃娃“卤烧鸡”
潼关驰名小吃—卤烧鸡，肉酥、味鲜、色美，还保留了鸡肉的原香。
03 盛全福（小舟）鸭片汤
鸭片汤又名烩里脊片，它是把鲜里脊肉先竖后横切成小片，放人碗中用鸡蛋清调和，炒锅加热后，待肉片稍变色即可出锅，去掉余油置放碗中，用白汤适量，加盐、葱片少许即成鸭片汤，味道鲜美。
04 潼关酱菜
久负盛名，品种有八宝小菜、什锦包瓜、连皮酱笋等，色泽鲜润、晶莹透亮、质脆爽口、口味醇厚，素有“十里放香”之称。
历来都是进献朝廷的贡品。
大荔
01 大荔月牙烧饼
大荔月牙烧饼好看也好吃。
表皮黄亮，有些脆。
内瓢松软，有点甜。
虽说那里边是空的，外边却沾着不少的芝麻，香香的。
02 大荔带把肘子
03 大荔枣肉沫糊大荔枣肉沫糊,源于唐代,由制枣肉汁、制豇豆汤、制沫糊三道工序熬制而成,其色红味甜,滑润可口,健脾开胃。
蒲城
01八宝辣子
“油泼辣子一道菜”是关中民俗，蒲城人把它丰富了，油泼辣子之外，加入肉蔬，使这道菜更加名副其实。
02 蒲城 面辣子
面辣子，也有叫蒸辣子模糊的。
多用来泡馒头。
是一种最简单的小菜类食品。
多少可以与街上叫卖的胡拉汤相比较。
03 水盆羊肉
水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，蒲城、大荔的水盆羊肉，久负盛名。
食用时用烧饼或白吉馍同吃，吃而不腻，清醇可口。
澄城
01 澄县三翻饼
三翻饼，为澄城县有名小吃。
因制作时需三翻三卷，故得名。
入口沁甜又耐贮藏。
02麦子泡
麦子泡属于陕西澄城县的本地小吃，以大麦籽入锅熬汤，里面放上豆腐，凉粉，大肉，木耳等，大肉鲜美，豆腐香辣，麦子汤醇厚，极美味。
白水
01 辣子汤
辣子汤，其有几大特点：“看上去很红，吃起来不辣；看着不冒气，却小心烫口；看上去很油，吃起来却不腻”。
02 白水锅盔
锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。
白水锅盔又称“烙馍”，用精粉烙制而成，具有闻着香，吃着酥。
合阳
01 合阳踅面
被称为“中国最古老的方便面”是陕西合阳独有的地方风味食品。
02 羊肉糊饽
以渭南合阳的黑池镇所产最为有名。
煮羊肉要用大茴、肉桂、荜拨、良姜、胡椒、茴香、表盐、草蔻、丁香等十种调料，烹饪时对火候也非常讲究。
汤味醇厚饼丝劲道。
03 辣子豆腐
把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟；再煎好"哨子"。
最后淋上辣子油，味美可口，有"宁吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席"之说。
富平
01富平庄里“合儿饼”
柿饼又称合儿饼，肉质柔软，红亮透明，柿霜白厚，味香醇厚。
02 富平太后饼
“太后饼”是渭南市富平县的风味小吃，外皮焦黄酥脆，皮质层次分明，柔软可口，油香不腻。
03 流曲琼锅糖
琼锅糖采用流曲特有的优质井水与陕北产精选优质小米蒸馏,与大麦芽搅拌发酵淋汁，用铁锅熬成糊状"灶糖"取出冷却，然后与炒熟的黑芝麻与其他辅料分层置于瓷缸内热焖，香脆，味美。
渭南小吃
牛羊肉泡馍 、时辰包子、水盆羊肉、水晶饼、带把肘子、月牙烧饼、醪糟、羊肉臊子饸饹、biangbiang面、大刀面、羊肉糊饽、椽头蒸馍。
陕西渭南最有名的小吃是什么？
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