全国小龙虾最出名的城市
全国小龙虾最出名的城市是江苏盱眙。
说起盱眙，很多朋友可能会将“盱眙”二字读错，但这丝毫不影响盱眙小龙虾的盛名。盱眙位于江苏省淮安市，地处淮河下游、洪泽湖南岸，这一河一湖在此交汇便形成大面积的滩涂湿地，这优质的水源和得天独厚的气候也造就了盱眙小龙虾的品质。
特别是盱眙的水中含有多种天然水草，为小龙虾提供了丰富的饵料，十分适合小龙虾的生长。盱眙小龙虾腮白、肉白、底板白、虾体红亮有光泽、虾肉肥硕饱满晶莹，称之为高品质小龙虾一点也不为过。
栖息环境
栖息于永久性溪流和沼泽，临时的栖息地，包括沟渠和池塘。在溪流中它们通常与植物或木质碎屑混交在一起，会破坏和削弱堤岸。在洪水退去的地区，可以在简单的洞穴被发现。生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内。
在广泛的栖息地类型中发现了该物种，包括湿地草甸，地下喀斯特系统，季节性沼泽和沼泽，永久性湖泊和溪流，稻田，灌溉渠道和水库。该物种能够忍受包括低氧水平和高温在内的一系列环境条件。
哪里有养龙虾的
江苏淮安盱眙县是龙虾养殖基地之一，也是中国国家地理标志产品。
盱眙龙虾以其体色红亮、富有光泽、体表无污染活力强、肉质鲜嫩肥硕饱满等优点而闻名。当地受湖水顶托作用，形成了数十万亩滩涂湿地。适应龙虾生长的水草、藻类品种及数量相比其他水域更为丰富。
湖北荆州石首市，小龙虾年产量排在全国第10。地处长江中游岸边，两湖平原（江汉平原、洞庭湖平原）地理中心。水热同步与农业生产季一致的气候条件，适宜多种农作物生长发育。当地小龙虾年产量超过四万吨，虾稻综合种养成为石首市农业和农民增收的重要产业。
产量排名
湖北荆州公安县，小龙虾年产量排在全国第9。该县是全国重点粮、棉、油生产基地，闻名全国的鱼米之乡，曾入选全国农村创新创业典型县。湖南岳阳华容县排在第8名，位于湖南省北陲边陲，岳阳市西境。肥沃的土壤，温暖湿润的气候，适宜植物生长。湖南人不只是爱吃小龙虾，在小龙虾的产量、加工，同样位居全国前列。
安徽六安霍邱县，小龙虾年产量排在全国第7。地处大别山北麓，淮河中游南岸，气候温暖，雨量适中，光照充足。霍邱县在“稻虾结合”之外，还创造性地培育了“藕虾结合”“林虾结合”“茭虾结合”等综合种养新模式。
江苏产小龙虾的地方叫什么
中国的小龙虾之乡是有二个地方都获得了的，一个是江苏盱眙，一个是湖北潜江，两个地方的虾都各有特色，竞争激烈。江苏的盱眙的虾基本是销在本省和上海，属于内销型，盱眙每年都举办国际龙虾节，在江浙沪一带，口碑较广。湖北潜江的虾，基本销往全国各地，甚至出口，属于外销型。潜江是后起之秀，大有东风压倒西风的意思。这几年，潜江小龙虾也积累了不错的口碑。
"盱眙龙虾之乡″是在2008年在中国.国际盱眙龙虾节上被中国烹饪协会分别命名为盱眙县″中国龙虾之乡"和″盱眙龙虾″，"中国名菜″的。潜江是在2010年，被时任全国政协副主席阿不来提.阿不都热西提授予的″中国龙虾之乡″的。
湖北的监利是在2017年经过专家现场考察和质询，认定湖北监利符合全国特色水产品之乡命名管理办法，被授予"中国小龙虾第一县″称号，有效期五年。
淮安哪家小龙虾最有名
盱眙龙虾一直很有名。你知道这里什么样的小龙虾最好吃吗？不知道的可以一起看看推荐的店铺，让大家去盱眙的时候都能吃到小龙虾。
红叶龙虾
地址：淮安市盱眙县金源北路11-27号
这家店之所以出名，是因为老板娘张玉兰是十三香的创始人，这家店的老板还亲力亲为。当你去吃饭的时候，你应该能看到忙碌的主人本人。红叶龙虾要在大锅里烧，空壳里烧出泡泡。这样做出来的龙虾很好吃，推荐十三香。这种风味汤底色很重，味道也很好，十三种香料也从最开始的13种发展到现在的30多种草药。
盱眙虾怪(三店)
地址：淮安市盱眙县东湖东路8号
这家店的生意也很好。每次吃饭都能看到排队的人。虽然人多，上菜速度快，但是环境一般。这里的小龙虾价格根据个头大小来定，中等虾最划算，大概5-7元一只。这家店的精华是小龙虾的虾头。去壳后可以看到干净的虾脑。照片里的十三香和蒜泥味道还不错。蒜泥相对上市，十三香中草药味比别家淡。
地址：淮安市盱眙县金源北路15-12号
这家的环境比虾米好一点。他们家的龙虾是现做的，所以上菜速度比较慢，但是你放心，他们家有7种口味。麻辣和十三香口味差不多，区别就是辣的程度。还有非传统的干炒鸡蛋和蛋黄，味道都不错。他们的虾质量很好，蟹爪可以去肉。
地址：淮安市盱眙县甘泉西路13号
在保证龙虾味道好的前提下，欧有多种炒菜可供选择。他们家的蒜蓉小龙虾是把蒜末磨成蒜汁，这样蒜味会更浓，干煸龙虾味道也不错。最近龙虾比较大，爆炒很正常，但是他们上菜的时间比较长。
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