自助餐厅目录
自助餐厅是一种餐饮业形式，顾客可以自由选择自己喜欢的食物和饮品，按照自己的口味和需求进行搭配和摆盘，最后按照一定的计价方式付款。自助餐厅通常提供多种菜品种类和口味，包括中式和西式菜品，还有甜点、水果、饮料等。自助餐厅的优点是顾客可以自由选择自己喜欢的食物和饮品，不用等待服务员服务，节省时间和精力。同时，自助餐厅的菜品种类和口味也比较丰富，可以满足不同人的口味需求。"什麽是自助餐厅?
自助餐厅（cafeteria） 客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。
一般只供应早餐和午餐。
供应方法有两种：一是客人就餐先购票，到餐厅随意自取食品和饮料；二是先进餐厅自取随意食品和饮料，后到门口结算付款。
不得餐后带食品或饮料出餐厅。
其特点是供应迅速； 客人自由选择菜点及数量；就餐客人多，销量大；服务员较少，客人以自我服务为主。
铺台管理的重点是菜点台。
菜点台一般设在靠墙或靠边的某一部位，以客人取用方便为宜。
铺台操作要求是：①菜点台都用长台，台上摆着各种食品饮料，旁边放各种餐具，菜点由客人自取。
一般要求是冷菜靠前或靠边，热菜居中，大菜盘靠后，点食居中或靠边，在菜点台上还要摆上花坛，有层次和艺术感。
②菜点台上铺台布要整齐，四周有台裙，美观大方，效果好。
③在开餐前20分钟上冷菜、点心或面包，10分钟前上热菜、包子或饺子，均按设计要求在菜点台上摆好。
④摆好餐桌，铺上桌布，摆上花坛、五味架、牙签筒、口布等。
菜点台和桌面只提供简单服务。
自助餐厅门口设迎宾领位岗，负责迎宾领位工作。
客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。
一般只供应早餐和午餐。
请问？开自助餐厅都需要什么条件
自助餐厅是客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。
自助餐方式灵活，又比较实惠，在各大城市都非常流行，如今自助餐厅越来越多，只要经营得当，一定会成功。
有兴趣开的话，需要一个好的店面。
如以高档食客为主，资金投入是比较大的，因为需要较豪华的装修，150万以上的投入，100平米以上的店面。
但若以低档食客为主，则只要50平米左右的店铺就可以了，资金投入也可以少很多，20-30万元就差不多了。
但不论哪一种，店面的市口都要好，最好选在人流量大的区域。
对于开自助餐厅的要求：
1、自助餐的设计
开一家自助餐厅需要什么要求?自助餐的餐厅，一般是在餐厅中间或一边设置一个大餐台，周围有若干餐桌。
大餐台一般用不锈钢或铜做台脚架，台面有木头或大理石，上面铺有与桌边平行的台布。
餐台上面放有各种冷菜、热菜、点心、水果及餐具。
2、餐桌安排与布置
餐桌的安排要根据餐厅的形状大小来安排。
开一家自助餐厅需要什么要求?台椅不可安排的太密，因客人取食品需在餐厅走动，太密就会影响客人。
台椅的排列要美观整齐，使客人感到舒适。
3、自助餐的服务
(1)宾客到餐厅时，迎宾员要迎接客人，引领客人入席，拉椅请坐，并给客人送上茶水、递毛巾。
开一家自助餐厅需要什么要求?一般情况下，一名服务员可以负责25名-30名客人，管酒的服务员1人可负责40-45名客人。
值台服务员要征询客人需要什么饮料并为客人提供。
开一家自助餐厅需要什么要求?由宾客根据自己的品味前往大餐台，用空盘子挑选菜点，拿回餐桌食用。
并可根据自己的食量，多次添加。
值台服务员要及时收去用过的餐具。
餐台上的空碟、饮料杯要及时撤走，撤碟、杯要从客人左边撤取。
自助餐就餐形式活泼，宾客的挑选性强，不拘礼节，打破了传统的就餐形式，迎合了宾客心理。
此外，它还可以在很短时间内供应很多人吃饭。
开一家自助餐厅需要什么要求?它的收费略低于宴会，需要服务人员也少。
可以在室外活动场合利用纸制餐具，活动式餐桌和台布供应自助餐，开家自助餐厅一定有钱赚。
介绍几家自助餐厅
巴西烧烤自助餐
地址： 上海市政民路215号(国定路口)
[人均消费] 37元/人
里面的烤肉味道不错，最近又和朋友去了一次，重温了大学时代的生活和体会。
烤肉的味道还是一样的味美，里面的特色是烤香肠、烤笸箩、烤香蕉，都是我们比较喜欢的。
这些东西大家都会要。
好伦哥
地址： 上海市南京东路328号三楼(地铁三号线南京东路站1、3号出口)
[人均消费] 39元/人
39元的Pizza自助，就在好伦哥！有20种美味匹萨，还有冰淇淋、色拉、意大利面等多种美食任你尽情享用§来好伦哥体验美食带给你的快感。
花正
地址： 上海长宁区长宁路750号(近定西路)
[人均消费] 43元/人
不大的日本餐厅，位于龙之梦附近。
经营方式是自助型，就是不管你吃的是烧烤还是火锅都是自己动手挑选食物，有生的素菜、荤菜、海鲜等，还有冰激凌、自选饮料，价格很实惠。
谭火锅(静安新城店)
地址： 上海市闵行区漕宝路1493号静安新城楼(近龙茗路)
人均消费] 49元/人
大概半年前去吃过一次，好像是在搞活动，每人可以优惠10元，也就是35元的自助餐。
感觉很实惠，就约了朋友一起去聚会。
怎么说呢，环境实在是不敢恭维，十分的吵闹，喜欢清静的朋友就不要去凑热闹了。
吃喝的种类非常多，这点是十分值得称赞了，胃口大，又不是很在意环境的朋友还是蛮适合。
蜀千新概念味城
地址： 上海市静安区吴江路66号(近青海路)
[人均消费] 41元/人
这家的生意也是挺红火的，尽管不像有些人家还要在外面等位。
店面相对来说还算吴江路的大户人家了。
要了一份豆豉味的烤鱼，48元，居然只有花鲢鱼的选择
咩咩小羊自助火锅( 虹口店 )
地址： 上海市虹口区玉田路517号(近东体育会路)
人均消费] 30元/人
一家吃自助火锅的餐厅，29块一个人的自助火锅，锅底另外算钱，畅吃畅饮。
一般火锅店有的东西那里基本全有，一盘盘量也不小，餐单上半部分是要另外付钱的，比如基尾虾什么的。
即使口味普通，但肯定可以吃得很饱。
环境就是比较普通的火锅店。
比大营(浦东店)
地址： 蓝村路510号(近南泉路)
人均消费] 33元/人
这是家属于住家感觉的PIZZA小店，可以随意地点些东西作为主食，省去了做饭的麻烦。
所以有些个人套餐，才28块，有主食有汤有色拉，很充实的一份。
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