北京特色目录
正宗的北京小吃有哪些?
北京的特色小吃
2.卤小肠火烧
3.天兴居的炒肝
4.豆沙/焦球
我是白魁老号的白水羊头
不老泉的冰糖葫芦/蒸饺。
都一处烧卖。
8.全聚德烤鸭
9.隧道烤肉火锅
10.天福号腌肉
11炸酱面。
12.隆福寺灌肠
北京有什么好吃的?
北京的小吃历史悠久，种类繁多，用料讲究，制作精细。
清代《都门竹枝词》说:“三大钱卖好花，切饼鬼脚闹，清晨一碗甜粥，才吃茶汤又是面茶;凉果炸糕甜耳，吊炉烧饼艾窝窝，叉子烤火正卖，还听硬面叫饽饽;烧麦馄饨排满了盘子，配上新浇的粉好的汤圆……”这些小吃都是在庙会或沿街集市上卖的，人们不经意间就会遇到，老北京称之为“碰头食”。
著名的北京小吃如下。
?是面食:
艾窝窝、炸酱面、火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦、麻豆腐、炒疙瘩等等。
?火锅类:
豆汁、炒肝、填饱肚子、炖菜、火烧等。
?油炸食品:
油条、炸糕、灌肠、焦炭、姜汁牛排、糖耳朵。
?饮料类:
酸梅汤、莲子粥等。
去哪里吃正宗的北京小吃?
?东华门夜市
酸的、甜的、苦的、辣的、咸的，什么都有!凉粉、磨糕、莲子粥、酸梅汤、红奶酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹，又多又全又卫生。
从新东安市场到东华门大街都有灯光。
?护国寺小吃店
从庙会上的“碰头食”流传下来的北京小吃，经过精细改良，不再像以前那样“个头大、吃得多、一个吃饱”的粗糙。牵牛花、枣子卷果都小巧可爱;姜汁叉子、糖耳朵绝妙。
?锦芳小抽
中华民国创始至今的小饭店，有麻团、杏杏茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩等，以元宵最为著名，还有山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等十几种糕点。
?九门小抽
九门是由过去前门门框胡同的几家有名的老字号发起，由北京小抽协会发起的。
里面的老字号有很多，比如年糕杨、奶酪魏、小肠陈、爆肚冯、瑞宾楼火烧、李记白水羊头、月盛斋……
?著名的小吃街还有:
王府井小吃街、什刹海小吃街(由原前门小吃迁来)
南来顺的北京小咖啡馆特别适合面茶
隆福寺的灌肠是很久以前的灌肠，口感和味道都是一级品。
北海的仿膳都是正宗的北京宫廷小抽。
[编辑本段]北京特色小抽
2.卤小肠火烧
3.天兴居的炒肝
4.豆沙/焦球
我是白魁老号的白水羊头
不老泉的冰糖葫芦/蒸饺。
都一处烧卖。
8.全聚德烤鸭
9.隧道烤肉火锅
10.天福号腌肉
11炸酱面。
12.隆福寺灌肠
北京的特产有哪些
北京鸭梨、京白梨、白鸡、油鸡、果脯、北京蜂王精、北京秋梨膏、茯神夹饼、北京酥糖、北京织毯、北京雕漆、景泰蓝、北京玉器、内画壶、北京葡萄酒、北京白凤龙、安宫牛黄丸、虎骨酒、京绣、桃补花儿、涮羊肉、北京酸菜、大磨盘柿子、密云金丝小枣、少峰山玫瑰、门头沟大核桃。
其中一些有名的特产一直为北京人津津乐道，包括10个名吃:1。凤爪的凤爪2.卤煮火烧小肠的陈3.炒肝的天兴居4。锦馨的豆汁/焦轮5.白魁老号的白水羊头6.不老泉的冰糖葫芦/蒸饺8。全聚德的烤鸭9.东来顺的成吉思汗10.天福号的酱菜1。北京烤鸭被称为“天下第一美味”，也是北京特产的代表作。其特点是色泽红润，肉质鲜嫩，味道醇厚，肥而不腻。
北京烤鸭最有名的是全聚德烤鸭店。这家店创立于130年前，从正宗的杨仁全经营鸭子算起，又有30年的历史了。
全聚德烤鸭的做法是用烤箱烤。
首先，把调料涂在生鸭子上。
然后是火候。
无火则生，火过则黑。
烤好的鸭子色泽枣红色，鲜亮油亮，皮脆肉嫩。
烧完的鸭子被厨师切成薄片，一片一片上既要瘦又要肥;然后摆放在桌子上，旁边摆着各种简单美味的配料，如面汤、葱、面汤等。
2.北京特产桂花陈酒桂花陈酒在封建时代，只有御膳房掌握了其调制和酿造技术，其酒精选“八月桂花飘香时节待放轮，酿成酒，入坛密封三年，成好酿，酒之味道甘甜醇厚，有开胃、舒爽的功效。”
酿造的酒称为“桂花陈酒”，专供皇宫、王府的帝王和达官贵人享用，一般官员和百姓都少见。
3.北京特产茯苓茯苓是晚清时期的宫廷食品，现代茯苓是结合新旧工艺精制而成。
精选坚果、桂花、蜂蜜、海藻茯苓粉，甜香味美，入口即化，清爽爽口。
实际上是深受人们喜爱的北京风味小吃。
有一次，西太后病了，不思饮食，就把御膳房给毁了。
厨师们绞尽脑汁，选择了几种健脾开胃的中药。其中发现产于云贵一带的茯苓，味甘性平，有益脾安神、利水渗湿的功效。
于是，以松子、桃仁、桂花、蜜糖为主要原料，配以适量茯神粉，再用上等淀粉煎皮，制成心中薄饼。
慈禧饭后非常满意。
4.北京特产内画壶内画壶也叫鼻烟壶，内画壶是料器(我国以前对玻璃的称呼)的一类，也有水晶质的，由于数量多，影响大，单列一类，是发展于清代末年的民族工艺品，滕氏与布糊画一样都享有极高的艺术品价格。过去的西方人不相信是自己亲自画的，但随着工艺的公开，制作场所也可以参观。
内画壶最初只是装饰鼻烟壶，后来逐渐发展成为工艺品。内画壶一般是用半透明的料器制作的，比如玻璃，高级的也有用水晶、玛瑙、翡翠等制作的。
内绘壶作为精致的小摆件，驰名中外。
北京郊区盛产柿子，品种也很多，其中最有名的是数大磨盘柿，属于北京特产。
这个柿子很大，重250克左右，大的可达500克。
大磨盘柿味道鲜美，营养丰富。
还有降血压、止血、润肠的功效。
北京特产北京面人北京面人也叫“面塑”，是一种制作简单，但艺术性很高的民间工艺品。根据需要，以小麦粉、糯米粉为主要原料，加入有色、石蜡、蜂蜜等成分，经过防裂防霉处理，制成柔软的各种颜色质地。将这些面团在手中反复揉、揉、翻，用竹刀巧妙地点、切、刻，在身上、手上、脸上成形，穿上发饰和服装，顷刻间，各种各样的艺术形象便离手而去。
北京，由于是千年帝都，各地能工巧匠云集北京，富有东方特色和浓郁“北京味道”的工艺品和文物使北京的工艺品比较集中的体现了中华民族的工艺精华。
景泰兰、牙雕、玉器、雕漆被称为北京工艺品\\\"四大名旦\\\";北京面人、泥人、绢人、脸谱、风筝、剪纸也是一绝;北京的乐器制作水平也非常高。很多客人会选择中国的民间乐器来购物、演奏或装饰。传统的中国家具近年来也很受欢迎。蜜饯、京果子、中药的滋补品也很受欢迎
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