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北京的九门小吃是什么啊

共有12家老北京传统小吃,包括月盛斋、恩圆居、德顺斋、爆肚冯、茶汤李、年糕钱、羊头马、奶酪魏、豆腐脑白、小肠陈、褡裢火烧、张一元。

奶酪魏：

奶酪原为宫廷小吃，光绪14年，奶酪魏第一代传人魏鸿臣有一位在御膳房做事的朋友教会了他这门手艺。后来赢得顾客一片赞誉，人送美名“奶酪魏

俊王得顺斋

北京有一道名小吃,叫焦圈，男女老少都爱吃，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。焦圈是一种古老食品，制作比较麻烦，由于劳效太低，一般吃食店不愿制作，故有一段时间常断档。说到炸焦圈，北京人都知知道一个“焦圈俊王”，俊王从清朝光绪年间开始制作烧饼焦圈。因为第一代传人长得高大白胖，模样俊俏，又姓王，所以人送外号“俊王”。他的技艺一般人不能与之相比，炸出的焦圈个个棕黄，大小一般，特别是具有香、酥、脆的特点，放在桌上，稍碰即碎，决无硬艮的感觉。

年糕钱

这盘拼盘10块

据介绍，年糕钱创始于清光绪年初年。有一种用江米面制作的年糕，中间夹多层豆沙馅，顶层铺青丝、红丝，味道香甜，最受顾客欢迎。近年来，年糕钱的掌门把断档多年的几种特色年糕研制出来，发展成年糕系列。如芸面糕、山药糕、黄年糕等。

月盛斋

乾隆四十年（1775年），买卖在户部街开张，取名叫“月盛斋”，主要取意是“斋月里开张，日兴月盛。”当时户部街只此一家，宫里的太监和官吏经常到月盛斋买肉吃。清嘉庆年间，马庆瑞的后人马永祥、马永富得到太医院太医的帮助，对原来的配方进行了一些改进，不仅使羊肉味道鲜美，营养丰富，而且还可以促进食欲，开胃理气。

酱牛肉15块

月盛斋获得了中华名小吃的称号。2000年，酱牛肉还被评为“中国名菜”。

炒麻豆腐和豆汁一样，也是老北京人十分喜爱的小吃。相传早在明代初期就已成为民间食品。它的原料也和豆汁一样，是制作绿豆淀粉和粉丝的下脚料。发酵后的豆汁用旺火烧，使之水份挥发掉，存下的渣儿就是麻豆腐。麻豆腐呈灰白色，微微有些发绿。旧社会的贫困人家买回来，用羊尾巴油来炒着吃，里面加些咸雪菜和青豆一起炒，冷热吃均可。它炒的要素是炼去麻豆腐内的水份，使其粘糯才好吃。所以北京人留下“炒麻豆腐，大咕嘟”的口头语。

褡裢火烧：发明于1876年，当时顺义人姚春宣夫妻俩在东安市场内摆了一小食摊，供应一种油煎食品，它是将和好的面擀成薄皮，装进用海参、虾肉和各种作料拌制的馅儿，折叠成长条，放入平锅中油煎至金黄色后趁热食用，由于酷似老式钱包“褡裢”而得名

根据记载，炒肝作为北京传统早点的重要组成部分，已经问世百余年了。炒肝是由开业于清同治元年（公元1862年）的"会仙居"发明的，是在原来售卖的"白汤杂碎"基础上，去掉心和肺并且勾了芡，当时京城曾流传“炒肝不勾芡----熬心熬肺”的歇后语。从而形成流传至今的炒肝。

2022后海九门小吃还开吗

2022后海九门小吃还开。九门小吃位于北京西城区什刹海后海孝友胡同1号，2022年的周一至日都在营业，没有发布关店的公告，所以2022后海九门小吃还开。 **2022年后海九门小吃还开着**。

北京的九门小吃搬到哪里了

九门小吃前几天已经重新开业了。买糕点还是去稻乡村的好。驴打滚，艾窝窝之类的可以去护国寺小吃买。不过天热易坏。也可以在超市买点蒲五房，天福号真空包装的肉。不过真空包装的烤鸭别买。如果你附近的超市没有可以去前门买 现在重新开张了

糕点当然稻香村！北京哪里的糕点也没有稻香村的好吃！

九门小吃街现在还营业吗

如果没有营业，就预备关门歇业吧。

北京九门小吃还有没有

九门小吃在后海北沿孝友胡同，从银锭桥步行过去15分钟左右，如果坐车坐5路果子市或德胜门南站下车（不要在德胜门下车）。九门小吃确实比较贵，而且有几家老字号已经撤出了九门小吃。如果游览什刹海，可以去地安门小吃店，距离什刹海很近，没必要大老远跑到护国寺，两家品种基本一样，而且同属聚德华天旗下。九门小吃和地安门小吃店的品种有些并不重叠，烤肉季东侧还有一家爆肚张。鼓楼西大街有家庆丰包子铺（可以吃到炒肝）。 坑啊，就一层室内铺面，几家很普通店铺，要叫小吃铺，不要叫小吃街！我以为是一条街，很多家铺面，跑N远去的，失望吃了几样小吃，我三亚来的北京，吃的比三亚贵好多