![赤峰小吃(赤峰小吃特色)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/789/w1024h1365/20201228/087b-kfxsuvw4877015.jpg)
赤峰有哪些小吃
赤峰的特色小吃有哈达饼、赤峰对夹、敖汉拔面、哈达火烧、锅包肉、草原肉饼、红烧牛尾、红烧牛蹄筋、干炸华子鱼、风干牛肉、排骨蒸饺、敖汉杏仁乳。
1、哈达饼
哈达饼是内蒙古赤峰的最传统的特色小吃,有着悠久的历史,据记载,距今已有一百五十多年的历史。选用优质的面粉为主要原料,再配以绵白糖,奶油等配料,在经过传统的制作工艺制作而成,这样制作出来的哈达饼造型美观,吃起来味道香甜,入口即化。蒙古族的人们在外出的时候就会将哈达饼带在身上,以作充饥,哈达饼久贮不坏,而且十分方便携带。
2、赤峰对夹
对夹是内蒙古赤峰的传统美食,有着悠久的历史,相传起源于乾隆年间。选用优质的面粉为主要原料,在经过传统的制作工艺制作而成,所制作出来的对夹吃起来香嫩酥脆,肥而不腻,沁人心脾,还具有理气,养脾的功效,不但受到中国消费者的喜爱,甚至扬名海外,受到了广大海外游客的喜爱,赤峰对夹还有着“中国的夹肉汉堡”的称号。
3、敖汉拨面
敖汉拔面是内蒙古赤峰极具传统特色的美食,选用优质的荞麦面粉作为主要原料,制作成面条,然后煮熟,最后浇上各种卤汁,最后制作出来的敖汉拔面口感十分润滑且十分有劲道,味道十分鲜美,还含有膳食纤维,维生素等丰富营养,还有降低血糖,健脾益气,助消化等功效,实在是一道老少皆宜的美食。
赤峰宁城有名的小吃
宁城有很多美食,以下是一些比较有名的小吃:
1、羊肉汤:羊肉汤是当地人最喜欢的传统美食之一。这道菜品选用新鲜的羊肉和精选的药材熬制而成,味道鲜美。
2、炸油馍:炸油馍是宁城特色小吃之一,外皮金黄脆脆、内里软绵,口感十分好。
3、豆芽面筋:豆芽面筋也是宁城非常受欢迎的小吃之一。将豆芽和面筋混合在一起加入调料搅拌均匀后就可以食用了。
赤峰小吃特色
1、哈达饼。哈达饼是赤峰所独有的风味食品。据传大约在150年前由赤峰的面点师傅创作而成,流传至今。是近似于点心的饼,用水油面和油酥擀成皮,包干果甜馅,烙制而成。制成的哈达饼具有掉在地下粉碎,放到嘴里不用嚼,酥脆香甜等特点。
2、吊炉烧饼。吊炉烧饼曾一度是以缸为炉,所以又叫缸炉烧饼。现改良为平底铁制吊炉。用缸制作食品是一种很独特的方法,它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。
3、哈达火烧。名杠子火烧,在赤峰已经有二百多年的历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子。主要用盐和矾和面,再加黄油和白糖,反复揉搓后,再用杠子去压,直到结结实实,装进模子,放到烤炉中烤熟。不怕挤压,不发霉变质。
4、粘豆包。用大黄米做面,经过发酵后,包入红豆馅蒸制而成,具有色泽金黄,口感香软,耐饥的特点。基本进入腊月,才会做这个。
5、甜沫子粥。是一种小米黄豆粥,赤峰乡间农家饭食,其它地方没有。用一碗小米,多半碗干饭(不开花)再加黄豆一把,用手注水磨好,变成沫子,再把水烧开,放入沫子,调的不稀不稠,煮沸即可食用,味甜。
6、散状。为什么叫这个名字,不得而知,吃起来有小米的清香和韧劲儿,有点甜、有点粘,还挺有筋道儿的。
7、烙糕。有的用小米面,也有用玉米面和白面混合,再放在特制的鏊子里,经烙制而成,做好的烙糕外焦内嫩、味香适口,微甜。
8、粘糕。腊月时,家家做这个,用大黄米面,放上煮熟的红豆或者大红枣揉匀,放入锅中蒸熟,吃时蘸点白糖或者红糖,不嫌麻烦,可以用油煎,更好吃。
9、榆钱儿饭。榆钱儿是榆树的种子,因其外形圆薄如钱币,故而得名。吃这个东西是有时令的,只有榆树挂了榆钱儿后才能有原料做。
10、饭嘎巴。扛饿管饱的,锅里的饭嘎巴,小时候用大铁锅做米饭时底下都会留有一层这个,小孩子特喜欢,嘎嘣脆!好吃!
赤峰小吃街在哪里
作为内蒙古的一个城市,走在气息悠然而优美的赤峰大街上,总能闻到各种美食的香气。那么赤峰哪里好吃呢?下面就让我们一探究竟。
第一站,来到赤峰最著名的美食街——大街美食街。这里聚集了来自内蒙古各地的特色美食,让人目不暇接。来到这里,最不能错过的美食就是传统蒙古族烤肉和烤羊肉串。无论是用大羊烤成的大块烤肉,还是鲜嫩可口的烤羊肉串,都让人垂涎欲滴。
第二站,我们来到了赤峰的市中心——西山区。这里有一家非常有名的小吃店——温氏肉丁,经营20多年,口味独特又好吃。这家店的招牌菜是羊肉丁和土豆丝,还有非常地道的炒米粉和炒面条。这里的菜品颜色诱人,香味扑鼻,绝对是品尝典型赤峰小吃的好去处。
第三站,我们到达了赤峰的郊外——喜尔盖郊区。在这里,有一家号称“内蒙古第一扒鸡”的餐厅——盖州牧舍,每天生意火爆。这里的特色菜就是炸扒鸡,这种扒鸡肉质细嫩味美,炸至金黄酥脆,口感十分惊艳。除了炸扒鸡,这里的羊汤和奶茶也是人们赞不绝口的美食。
以上就是本次介绍的赤峰美食,无论是传统蒙古族风味还是中式口味,每一道菜品都有其独特的魅力。来赤峰一定要尝尝这些美食,让味蕾感受到最地道的赤峰味道。 赤峰市拥有许多美食,以下是其中的一些:
* 库伦荞面饸饹:以荞面为基础,加入酸菜卤子、大骨汤、拆骨肉和酥油等配料制作的面食。
* 对夹:一种特色食品,源于“杈子烧饼”,外皮用一定比例的油水和面,外用小米面或糜子面擦酥,并涂以酥油,食前火烤片刻即成,内夹熏肉,外焦里嫩。
以上只是赤峰市的部分美食,还有许多其他的特色美食等待你去发现。
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