凤阳美食目录
凤阳有什么好吃的小吃
御膳豆腐俗称“酿豆腐”，是凤阳传统名菜，相传是明朝一位姓黄的厨师所创。至今已有六百多年的历史。
明初，凤阳每年向京城送“酿豆腐”作为贡菜，朱元璋大为赞赏，黄厨师入宫成为御用厨师。
对“酿豆腐”的制作方法进行了精密考察，制作时要“关三关”(选料、制作、火候)、“走四步”(做糟菜、打蛋清、放油、熬糖汗汁)。
酿豆腐味如樱桃，外脆里嫩，爽口可口，营养丰富，是席上佳肴。
韭山藤茶产于凤阳县殷涧镇韭山。
藤茶是在清明前将野藤的嫩叶晒干后炒制而成。
韭山藤茶是绿色生态饮品，其味微苦，性微寒，长期饮用可祛风，并对高血压、高血脂、冠心病、神经性头痛有很好的治疗作用。
有咸鸭、梅干鱼等各种各样的做法，请具体调查一下。
凤阳的特色菜是什么?
第一道菜是冰镇千张
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第二种是黄瓜。
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第三道菜是大蒜炒蛋。
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第四种是青椒面筋。
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第五道菜是青椒和茄子丝(最喜欢吃)。
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第六道菜是卷心菜
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第七道菜是青椒和虾尾。
滁州的美食有哪些？
滁州市位于安徽省东部，受徽菜影响，以咸为主，主要采用“炸”等烹调手法。滁州离南京很近，饮食上也呈现出淮扬菜的特点。传承淮扬菜“煮、焖、烧、暖”的烹饪方法，遵循“原汁原味、一物一性、百菜百味”的特点。
滁州菜讲究酥脆、咸香、醇鲜甜。
在滁州，美食不可错过，酥笏、天长雪片饼等当地传统品牌小吃。
在琅琊山景区，品尝琅琊寺北殿的积馨斋素斋，很有特色，滁州琅琊的酥油也很香甜。
在朱元璋的故乡，品尝凤阳酿豆腐，欣赏凤阳花鼓，有一种非同寻常的感觉。
凤阳酿豆腐
以嫩豆腐为原料切成片，夹入猪肉末、虾末等，沾上蛋粉，油炸成金黄色，用糖醋勾芡即可。具有色泽奶黄、外酥里嫩、酸甜可口等特点。
芭菲
云饼又名雪饼，因其薄而色白而得名。
其特点质润柔软，能如凝脂，久藏不硬，制作上很讲究，如炒糯米粉，一般要储存半年左右，才能去其干燥性;对棉花糖的选择也比较严格;年糕的切片也很麻烦，一般一张年糕(长22厘米)要切140片左右。
梅白鱼
又名梅鱼，小者数寸，大者盈尺，眼亮头小身平，色白肉嫩。
特别是在梅子季节捕捞的梅子鱼，鱼鳞下面会有乳状的液体串在一起冒出来，鱼的味道非常鲜美。
相传梅鱼在明代是贡品。
马厂酥的笏牌。
笏是指以前上王朝时，大臣为了不能忘记的重要事情而奏请的东西，类似于今天的记事本。
酥笏牌形似笏，香酥可口，故名酥笏牌。
芦笋和砂糖
这是北宋传来的地方特产，琅琊酥油薄而均匀，骨薄如纸，断面层次分明，螺丝体，色泽浮白，入口柔软，细腻无杂质，营养丰富，老少咸宜芋是咸的，非常好吃。
答案来自百度旅游官网。
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