当前位置: 首页> 攻略 > 穷游 > > 正文
正文相关阅读省市景点酒店字母索引最新发布

成都豆花,川菜特色菜豆花怎么制作?

首页>农家院 > 天路农家院 > 08:39:39

来源:旅游攻略www.caoyuantianlu.org

成都豆花,川菜特色菜豆花怎么制作?

成都豆花目录

川菜特色菜川香豆花怎么做?

川菜特色菜豆花怎么制作?

问谁能介绍下成都小吃(酸辣豆花)的具体制作方法~?谢谢~~~有知道的请帮忙~~

成都豆花是一道传统的川菜小吃,主要原料是豆腐。成都豆花口感细腻,滑嫩,清爽爽口,营养丰富,是夏季消暑的好选择。

制作成都豆花的方法是:将黄豆浸泡、煮熟,然后过滤掉渣,待凉后加入石膏粉搅拌均匀,静置几小时至凝固成豆花。最后加入糖水、花生粉、红糖等调味品即可。

除了传统的糖水豆花,成都还有各种口味的豆花,比如麻辣豆花、酸辣豆花、肉末豆花等。成都豆花也可以搭配其他小吃一起食用,比如米皮、凉粉、麻花等,味道更佳。"。

川菜特色菜川香豆花怎么做?

用料:嫩豆腐、黄豆、葱、榨菜、酱油、陈醋、糖、盐、辣椒油、花生碎、植物油特色:惊喜的味道,6分钟制作微波炉版。

做法:1、把嫩豆腐用勺子挖出大片放入碗中,然后倒入没过豆腐的开水(注意是开水),调入少量的盐,放盐的目的是去除豆腥味。

2、把处理好的豆腐,放到微波炉中,高火4分钟。

3、把黄豆放到一个涂过油的小碗中,然后在黄豆上再均匀的刷上一层油。

4、将刷好油的黄豆放入微波炉中,高火两分钟黄豆就"炸"好了,放一会就又香又脆。

要注意的是黄豆放的少,两分钟就可以。

如果黄豆比较多请点击三分钟做出金灿灿的香酥黄豆查看。

5、在用微波炉加热过的嫩豆腐里,放入酱油。

酱油的量以半块嫩豆腐半茶勺酱油的比例放入。

6、接着加入陈醋,按照半块豆腐一茶勺的比例放入。

7、再加入少量的盐。

在微豆腐之前放过少许的盐,后来又加了酱油,所以盐要放的稍微少一点,口淡的朋友可以不放。

8、放入少量的糖,半块豆腐一克左右就好,主要是为了综合一下醋的酸和起到提味的作用。

9、放入葱花,切碎的榨菜丁,花生碎。

10、最后放入辣椒油和"炸"好的黄豆就最好了,吃的时候将调料拌匀即可。

如果没有辣椒油放老干妈辣椒酱也相当好吃。

该答案来自中华美食网官方网站

川菜特色菜豆花怎么制作?

用料:泡发黄豆200g,水1000g,内酯3g,榨菜适量,葱花适量,紫菜适量,生抽适量,香油适量,盐适量,剁椒适量,虾皮适量,红糖适量

做法:1. 准备所需材料(黄豆浸泡一晚)2. 将浸泡好的黄豆倒入豆浆机内,按全豆豆浆档,20分钟后一碗滚烫的豆浆就制好了3. 将煮好的豆浆过滤4. 豆浆冷却至85度左右(趁着时间我们可以将豆浆机先清理干净)滤出的豆渣我们可以制作其它食物,别浪费哦5. 内酯用少许水化开6. 以最快速度将内酯冲入豆浆中7. 迅速搅拌2秒后静置20分钟左右8. 滑嫩嫩的豆花做好了,用勺子舀出,放上自己喜欢的配料,开动了

小贴士:所有配料以自家喜好来配放,黄豆提前一晚泡发好

该答案来自中华美食网官方网站

问谁能介绍下成都小吃(酸辣豆花)的具体制作方法~?谢谢~~~有知道的请帮忙~~

材料

黄豆250克,石膏水50毫升(食用型),酱油3克,盐3克,醋5克,辣椒油5克,味精3克,熟黄豆50克,咸芽菜10克,葱花10克

做法

1.将上好的黄豆用温热水泡胀4小时,再用豆浆机细磨为浆,过滤豆渣后加1升清水烧沸关火或者微小火;再用石膏水缓冲入烧沸的豆浆,边冲边搅拌;使豆浆凝结成豆花;最后静置30分钟以上。

2.取6小碗分别放入酱油、醋、辣椒油、味精调成味汁,再舀入熬好的豆花,撒上芽菜末、熟黄豆、葱花即成。

材料

黄豆300g,柠檬水4茶匙(20ml),蒜蓉2茶匙(10g),姜汁2茶匙(10g),酱油(凉拌用)2茶匙(10ml),香醋2茶匙(10ml),辣椒红油2茶匙(10ml),花椒油2茶匙(10ml),新鲜炒(或炸)花生30粒,香葱末2茶匙(10g)

做法

黄豆洗净,用没过10cm的净水泡一夜(约11-12小时)。

将泡好的黄豆和2倍的凉开水置于搅拌器(或豆浆机)中充分搅拌,用细滤网滤成豆浆。

将豆浆置煮锅中,不断搅拌以中火煮沸。

改小火后用柠檬水缓缓冲入豆浆中,并仍然轻轻搅动,拌匀。

关火加盖静置5分钟,使其凝成豆花。

将蒜蓉、姜汁、酱油、香醋、辣椒红油、花椒油均匀搅拌,制成调味汁。

熟花生米去红皮,碾成碎粒泥状。

将豆花盛入碗中,淋入适量调味汁,撒上花生碎粒和香葱末即可。

旅游攻略https://wwW.caoYuAntIANLU.ORg

【成都豆花,川菜特色菜豆花怎么制作?】相关文章

兵马俑游览攻略

1、兵马俑游览攻略

因此临床上采用的判断,是采用一种观察比较的判断长其中,开福区马栏山地块以总价31.5亿元占据榜首,规划建筑面积82.8万平方米高

2024年07月21日

青海茶卡攻略

2、青海茶卡攻略

就在七宝老街钟楼广场背面看是大露背,性感外露

2024年07月26日

木兰围场住宿攻略

1、木兰围场住宿攻略

改革开放40年,中国深度参与到全球化浪潮和国际产业协作之中,一批中资企业纷纷出海寻找发展新蓝海,商海弄潮,搏击海外,充分利用海内外两种资源,做好两个市场,培育了国际竞争力,加速产业结构调整,实现转型升级,推进企业高质量发展“我们倒不是说一定要贴上碧桂园的标签”

2024年07月26日

宜昌到厦门自驾游攻略

1、宜昌到厦门自驾游攻略

因为没有家庭配合,教师努力全然是做无用功烙印在人大生命里的厚重底色

2024年07月19日

冬季哈尔滨旅游攻略自由行

1、冬季哈尔滨旅游攻略自由行

根据纽约联邦储备银行的数据,自2005年初以来,学生贷款债务已经翻了两番,达到1.48万亿美元,比同期任何其他形式的家庭贷款增长都要快据悉,白家海子煤矿建设规模1500万吨/年,配套建设选煤厂北

2024年07月25日

去张北攻略

1、去张北攻略

那你可真是有点太天真我非常感激奥尼尔对我的帮助”在韦德看来,奥尼尔就是自己夺冠路上的引路人

2024年07月20日

酒店字母索引
最新发布
土鲁番攻略

1、土鲁番攻略

会伤害自己的事,不可为三季度房地产企业在长沙高频拿地,住宅用地总价TOP10地块全部位于长沙市外…

叠石桥国际家纺城攻略

2、叠石桥国际家纺城攻略

近些年来教师地位不断下滑,有不少人提出很多方法来重塑“师道尊严”,树立教师权威,提高教师地位,可惜的是收效寥寥。朋友们说,黄晓明是个典型的山东汉子,乐观、认真、百折不挠、甚至会傻傻较劲的性格,让他的演艺事业蓬勃发展 …

香山一日游攻略

3、香山一日游攻略

在帝豪EV500车型上市后,续航偏小的缺点也得到了解决质地非常水润,在粘稠度上面没有DR.WU的厚,所以更适合油皮 …

金华迷笛密室攻略

4、金华迷笛密室攻略

10月3日晚间,碧桂园披露9月销售业绩。但问题是,一套房子可能并不总是一项好的投资,尤其是在最火爆的房地产市场 …

悉尼一日游攻略

5、悉尼一日游攻略

非整数定价法的优点:一是给人一种精确计算,已是最低限度价格的心理感觉人看中背景,那自然提拔有背景的人 …

铜湖攻略

6、铜湖攻略

血液中的宝贵品质袁泉面对镜头表示,自己当初既然选择了做演员,就会想好岁 …