![樊记肉夹馍(那里的肉夹馍最出名)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/192/w1024h768/20210223/6117-kkmphps3734454.jpg)
西安好吃的地方
西安,古称长安、镐京,现为陕西省省会、副省级市、国家区域中心城市(西北),是国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城市,下面是关于西安好吃的地方推荐的内容,欢迎阅读!
NO.1 腊汁肉夹馍
肉夹馍是源于古城西安的著名小吃,它是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”之赞誉。
樊记腊汁肉夹馍
地址:碑林区竹笆市街53号(中环银泰广场东侧)
樊记腊汁肉以选料精、用料全,樊记腊汁肉以选料精、用料全、火功到,肉色艳,味美,浓郁芬芳,久贮不变而出名。樊记腊汁肉的质量好,还在于它的“腊汁汤”是多年陈汤。汤味醇厚。用老汤、新料,经过长时间的煨制,使肉糜而不烂,浓郁喷香。
肉夹馍的由来是什么?
是陕西省西安市著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动,被评为部优产品。腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,人们称赞它是:“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”
据史料记载,腊汁肉在战国时称为"寒肉",当时位于秦晋豫三角地带的韩国,已能制作腊汁肉了,秦灭韩后,制作工艺传进长安。文昌门内的馆子命名为秦豫肉夹馍,隐喻着自己是正宗的腊汁肉名店。
腊汁肉的做法是:选用上等硬肋肉,用盐、姜、葱、苹果、蔻仁、丁香、枇杷、桂皮、冰粮、大香等20多种调料汤煮而成,煮汤者是历代流传下来的陈汤,较少加水,樊记腊汁肉其所以有名,与已有近80年历史的腊汁汤密切相关。据说是从清代小贩毕仁义作坊买的,而毕仁义作坊的陈汤是从他曾祖父那里传接的,当然火工也需特别讲究,地道的腊汁肉色泽红润,酥软香醇,肥肉不腻口,瘦肉满含油,配上热馍夹上吃,美味无穷。
那里的肉夹馍最出名
西安排名第一的肉夹馍店推荐:刘嫂肉夹馍、秦豫肉夹馍、子午路张记肉夹馍、樊记肉夹馍、王魁肉夹馍。
1、刘嫂肉夹馍
他们家的白吉馍是现打的,有着正宗白吉馍“虎背铁圈菊花心”的外观特点,外脆里绵,内部可充分吸收肉汁,散着热气端上桌,内里夹着三十多种调料精心配制而成的陈年老卤汁炖煮过的肉,吃一口就是满嘴的肉香四溢。
2、秦豫肉夹馍
这家肉夹馍店据说有西安最好吃的肉夹馍,最厚实、肉最多。馍脆、肉香,配上经典的粉丝汤,很过瘾,号称“西安肉夹馍黑珍珠餐厅”。他家的夹馍基本上在中午12点前就卖完了,所以想吃的小伙伴一定要趁早。
北广济街美食
泡馍---老刘家泡馍(北广济街内) 小炒----西羊市中段的“天下第一碗”; 杂羔汤----(建设西路旅馆村内) 烤肉----里木烤肉(麻家十子西50米) 肉夹馍----秦豫肉夹馍(柏树林南口) 孜然炒肉夹馍----(洒金桥十子东南角) 腊牛肉夹馍---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”,他家的杂肝汤也不错 水盆大肉----老宋家(柏树林十子西南角) 葫芦头----铁蛋葫芦头(柏树林十子西北角) 蒸碗----(建西街东口向西100米路南) 煎饼----顶顶香煎饼屋(龙首村十子向南50米路西) 酱大骨头---骨头庄(吉祥村十子向东100米路北) 麻辣粉----牵人(粉巷) 火锅----竹园 (和平路) 蒜蘸面----绿蚂蚁对面 牛肉面----马虎面(西七路) 腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家 羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄” 高新的老王面 小雁塔门口的羊肉面 建国路的梆梆面 尚勤路的歧山面 长乐路的牛肉拉面 高新路北段“一诺面庄”的秦香面 麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼” 麻辣烫-----七星椒(周家围墙) 火锅-----小天鹅(南二环) 牛肉面----一分利(鼓楼) 沙锅----穆萨 (大皮院 ) 烤肉----(桥子口往西400米) 炒海瓜子————胖嫂(东新街夜市,最近检查12点以后出摊) 米线----玄风桥“红油米线” 马厂子的〔大盘鸡〕 兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错, 西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕 大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕 长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅--要吃蹄花的 交大北沙坡里有一个,〔九龙海天大酒楼〕(刚开的分店在纬十街西北角),夜 市上有一个〔重庆嫩江鱼〕,小巷里有一家四种麻辣 南二环“川渝人家”的菜也不错。 粉带(2块)。黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕(5角) 西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕(20元) 建设路东口路南(三二三医院东邻)〔塘坝鱼〕 东门里南--渭南时晨包子 南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕,现割现秤现穿现卖现烤现吃 北郊自强路有一家烤羊排 原东郊三厂旁边有一家“囊坑肉”,也属羊排一种(此店已搬家,待我侦察后 再通 知) 东新街————牛肉丸子烩菜,好吃量也足,只出夜市,隔个几天就要去吃 一回, 味道地道 北郊龙首南路里“东利沙锅 ” 而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅 柳巷口的牛肉面,最近已经般到端履门 劳动南路啊,老机场里面有一家跳水鱼,非常好吃的 西北大学北门,西侧的红焖王(红焖羊肉非常棒) 北广济街的泡馍是老米家。 东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍, 南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃,里面的八宝辣子和老豆腐很好。 小肥羊的火锅羊肉鲜美(最近听说他们为了保鲜在肉里放了对人体有害的防腐 剂) 可以缓缓再吃 海底捞服务态度一流 南二环添一顺味道不错,价格相对有点高 老成都 喜欢吃辣的朋友可以常去坐坐 东来顺也不错 文豪杂粮食府去一次,感受感受看看就行了,自己吃饭千万不要去 西厢子庙街有一个“大清花”饺子馆,饺子不错,菜也不错,满族人开的,老 板很会做生意,去吃过几次,真的很不错。 最便宜、好吃的海鲜在边家村十子南100米---大通渔港 水盆大肉---互助路,坐401可到。老宋家(柏树林十子西南角),不知道怎么样,有人去吃过,说不错。 小炒----西羊市中段的“天下第一碗”; 甑糕---西安长大的是不是都有用它作早饭的经历啊,不过我小时候很喜欢吃。 糊辣汤---常见的有西安的肉丸糊辣汤和来自河南的糊辣汤,不一样的哦。一般吃的时候西安的配托托馍,河南的配葱油饼。 烤肉----我就不说了,我老婆说她对文艺路的一家印象很好 豆腐脑---有一段时间,在交大也常吃的 肉夹馍----樊记是老字号了,最近王恒的势头很猛。我家的猫晶晶就是从楼下的王魁肉 夹馍店里跑出来的。 孜然炒肉夹馍---老道,记得八十年代的土门夜市吧,那时候一个籽然炒肉夹馍可是很贵的,两块五啊。 金线油塔---三原小吃。 biangbiang面---在建国路上 柳巷面---在西一路里南方酒店南边的巷子里 腊牛羊肉---历史上最有名的是辇止坡的老童家,不过这家我小的时候已经不行了,现 在房子拆迁,很难讲怎么样了。我们一般在麻家什子买,不过我搞不清楚哪一家好。 臊子面 葫芦头----小南门城信和是老字号 蒸碗----有夜市的地方基本都有,我觉得油腻腻的,不知道哪家的好 粉蒸肉---洒金桥的 煎饼----顶顶香煎饼屋 酱大骨头---骨头庄(吉祥村十子向东100米路北) 麻辣粉----牵人(粉巷)的生意很火爆,不过个人认为不如德福巷口的一家好 火锅----竹园去了N回,还有去过N+1回的,我就不说了 锅贴---西羊市的一家锅贴,好像叫“第一家锅贴 腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家 羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄” 小雁塔门口的羊肉面 麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼” 麻辣烫-----七星椒(周家围墙) 包子---东新街郑家包子 蒸饺---鸡市拐的铁家蒸饺,也有灌汤包子,味道还可以 灌汤包子---贾三的名气最大,我感觉一般般。 大盘鸡---沙湾。 烤鸭---西安烤鸭店,是东大街的总 店。 卤汁凉粉---西羊市东口。我估计很多人不知道这种东西。把和吃水盆差不多的饼掰成块,上面放上凉粉,加上作料,浇上卤汁。 塘坝鱼---建设路口路南(三二三医院东邻) 生汆丸子---西一路东口路南 饺子宴---高档货色,各色饺子,一样一个,花色及其繁多,是西安特有的。不过我没吃过,谁请我去吧!顺便说一句,德发长的普通水饺很不怎么样,建议去解放路饺子 馆。 过桥米线---云南过桥米线,在解放路和咸宁路上有店。不过我喜欢吃五年前在公路交 大校们对面,二环路边上的小摊两块钱一碗的。 米线---南二环铁一局立交底下 湘子庙街有一个“大清花”饺子馆,饺子不错,满族人开的,东北风味,我老婆爱吃那里的酸菜。这个店在上海也有分店,离火车站不太远。 葫芦头泡馍---粉巷里头有,友谊西路口
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