![耶里夏丽(耶里夏丽正大广场店)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/162/w1024h738/20210203/5dc1-kirmait5102660.jpg)
耶里夏丽店正大广场店在东方明珠塔的哪个方向
西南方向。根据查询百度地图得知,耶里夏丽店正大广场店位于上海市浦东新区陆家嘴西路,东方明珠塔位于上海市浦东新区陆家嘴世纪大道,耶里夏丽店正大广场店在东方明珠塔的西南方向的。
耶里夏丽那些菜好吃
耶里夏丽那些菜好吃
新疆是一个以多民族共处为特色的地区,这里有许多美味的小吃,其中最著名的莫过于耶里夏丽那些菜。这种菜式以馕为主,加上各种鲜美的食材,口感丰富,味道独特。
耶里夏丽那些菜注重的是饮食文化传承和创新。在食材方面,他们讲究选用天然有机的原材料,并注重健康、营养和口感的平衡。在烹饪方面,他们尽可能保留每种原材料的独特风味,同时还研制出了一些新的菜品,满足了人们对美食的不同需求。
除了美食本身,耶里夏丽那些菜还代表了新疆饮食文化的魅力。这种菜品已经成为了新疆的一个代表性品牌,吸引了众多游客前来品尝。同时,这也有助于促进多民族文化的交流和融合,让人们更好地理解和认识这个地区。
耶里夏丽正大广场店
“二斤羊肉八两酒,美好生活天天有”,这大概是我对最质朴的幸福生活的想象。
国内比较有名的羊肉产地,集中在新疆、宁夏和内蒙古三个自治区。一年四季,基本都能现吃现宰,肉鲜味美。
吃过几轮之后,对比了一下这几个地方的羊肉做法,觉得各有特色:
新疆羊肉最好的做法是烤,肥而不腻。 尽管是大串,我一般能吃10串,配上两杯格瓦斯,吃完之后还能再要一盘抓饭。
而宁夏和内蒙的羊肉,最佳作法是清炖。 靠着羊肉原本的清香,清汤白水,不加太多佐料修饰,打开翻腾的大锅,香味醉人。
这时盘腿坐在帐篷里,拿着小刀,一边割肉,一边大口喝白酒。小刀子把骨头的每个角落都刮得一干而尽,配上一碗茶,一聊到黄昏。
言归正传,在远离西北的都市,想吃到原汁原味的羊肉就很不容易了。
还算比较靠谱的途径,就是去大一点的清真饭馆。
一种是商业化运营的连锁, 比如北京的巴依老爷、上海的耶里夏丽。原材料采购基本都很严格,做法也比较纯正。
另一种就是半商业化的驻京办。 比如南横西街附近的喀什驻京办,食材大多从新疆运来,包括啤酒和白酒。师傅和服务员都是新疆人,感觉像是把某个新疆饭馆从西北以北直接平移而来。
另外, 如果想要自己做羊肉,可以去清真寺或者穆斯林聚居地的菜场去买羊肉。
这里的羊肉一般都是从宁夏内蒙运来,有的是在本地宰杀。虽然比不上原产地,倒也不失为一种退而求其次。
除了这几种途径,我一般不在其他地方吃羊肉。
我必须认真的告诉大家,很多很多大排档都会出现假的羊肉串。猪肉极少。常见的是死猫死狗,制作方法,煮熟后,用羊尿泡半天,再过羊油,出来后和羊肉无异,没几个人吃的出来。既使猫狗食毒而死,只要扒去内脏,煮熟后不会对人体产生不良反应。再说,去吃的人三五成群,交杯换盏,呕吐是正常现象,不会有人怀疑肉有问题。《涿州渣男评论员》
我在上海呆过将近20年,遗憾的是,几乎没有吃过真正的羊肉串,一般都是猪肉的,差一点的都是合成的,外面一层刷上羊油而已,我是新疆人,吃一口立马知道真假,只是有一次在杨浦区一家新疆饭店吃过一次真羊肉串,那羊肉是从新疆空运过来的,味道真的正宗,抓饭和超节子超好吃,另外我在安徽池州呆过3年,那里的羊肉串是真的假,连维吾尔族人卖的居然都是合成的羊肉串,只有调料好吃,外面明显也是刷的羊油,在新疆那不用多说,吃的全正宗的,因为都是当你的面在整羊上现割的肉,我们这里本地人吃羊肉串除了放点盐和孜然基本不放东西,因为羊肉本身就非常香,闻一下口水直流,有的人烤羊肉串只喜欢吃肥的,确实肥的超好吃,朋友们,想吃正宗的羊肉串来新疆准没有错,保你吃的满嘴流油流连忘返
夏季晚上去沙澧景区某家大排档,挡住让看看白色泡沫箱里的生羊肉串,看起来新鲜,烤了一份,上桌吃起来没了羊肉味儿,迷惑不解。后来听朋友讲解才恍然大悟,原来保温箱上面几层是羊肉,下面的就是猪肉串了,烤制时杀伤羊油,撒上孜然粉,就摆羊肉卖猪肉了!从此没再去过那家拍档。
我是济南的,夏天喜欢吃烤串喝扎啤。头几年喜欢去一九和回民小区吃,很少有假的。因为都是现杀的活羊。听烤串的说,烤羊肉根本不挣钱,他们也不指着烤羊肉串挣钱,你想谁去了烧烤摊只点羊肉串吃的,不都是板筋、骨髓、红白腰子,花生、毛豆、烤豆腐、烤韭菜、烤海鲜、烤鸡翅什么的,在整体消费里羊肉串是最少的。其实个人觉得,烧烤羊肉作假可能性不大,还不如涮羊肉的多,在一些自助里吃涮羊肉就没吃到过正经羊肉。
我是内蒙古的,我只想知道各位有几个人知道即便是羊,也分育肥羊和放羊羊之分?育肥羊吃饲料和添加剂在羊圈养养成的,放养的羊是在草原边走边吃,晚上赶回羊圈长大的,肉质还用细说吗?哈哈
本人就是烤羊肉的.
告诉你们怎么分辨.我们新疆人不论维汉羊肉串是自己串的.所以肉不会很整齐平均.而批发来的成品羊肉串大小肉的厚薄都是一样的.买的非常规整看的出来.至于是什么肉就不好说了.我在合肥大学城卖红柳烤肉欢迎光临大路新疆烤羊肉…
看什么地方 目前我呆的河北张家口 大部分是纯羊肉 如果卖猪肉菜单是标明的 这边的人经常吃羊肉 所以作假很难 还有这边牛羊肉比较便宜 一只羊买回来差不多五六百 牛肉散买也才二十几一斤
烤羊肉串,是源于游牧民族聚居地的一种特色 美食 ,把羊肉丁串在签子上烤熟,再撒上一些盐和孜然、辣椒粉,香气扑鼻,是下酒的最佳食品。
如今养羊的越来越少,羊肉一斤已经达到四十多块。而一斤羊肉,基本上只能穿出二十来串,而且串已经很小。也就是说,两块钱一串的羊肉串,连成本都卖不回来。
卖烤串的不可能赔本赚吆喝。部分良心商家坚持用羊肉烤串,每串提价到五块,惹来客人嫌贵。很多商家就开始寻求冒充替代品。
而冒充羊肉最理想的,就是鸭胸肉。近年来久久鸭脖大行其道,鸭头鸭脖子鸭爪子被久久鸭收购了,剩下鸭胸肉卖不上价,一斤只能卖五六块钱。绝对的物美价廉。
关键是,鸭肉的颜色跟羊肉很相似。
不过鸭胸肉有腥味,需要用水泡,泡过以后再加入羊油拌匀,就是满满的羊膻味道,冒充羊肉很容易以假乱真。
鸭肉比羊肉更绵,于是很多烤串师傅就把肉串烤得非常焦,或者加入大量增香剂,压盖鸭肉的腥膻味。
挂羊头卖鸭肉,可以说是不得已而为之。但是滥用添加剂就不应该了。严重损害消费者 健康 。
感谢您的关注!我是 美食 作家周六六,经营餐饮二十多年,关注六六, 健康 长寿!
跟大家分享一下羊肉串大多是什么肉做的?
我开的就是烤串店,秉承做良心商家、诚信做人、 健康 环保的理念,我的羊肉串都是用内蒙的小羔羊后腿肉, 单价44元一斤,这种小羔羊,十斤左右,肉质细嫩,特别适合烤串。
大排档用的什么肉?咱不得而知,但是吃一串送一串,你敢吃吗?
即便是这样,大排档依然火爆,而我的店,已经经营不下去了。有时候我就想,是商家没有良心吗?似乎又不是,即便给你吃的不知道啥肉,顾客照样蜂拥而至,座无虚席。而我们用的真正的上好羊肉,店里顾客寥寥无几,根本生存不了。这只是肉品,材料上你更不敢想,有时候看到大人竟然带着小孩子在大排档吃烧烤,真心替孩子担心!
我非常费解。
耶里夏丽新疆餐厅
“耶里夏丽”的维吾尔语意思是“地球”——我们共同的家园。
“耶里夏丽”的店名,就是这种理念的最佳诠释——用和谐共融的方式,为员工和顾客营造属于大家自己的“地球”家,所有的员工都称彼此为“家人”。
在耶里夏丽的发展理念中,有三个“坚持”:坚持清真必“清”;坚持食品安全;坚持民族品牌。耶里夏丽的新疆菜立足清真的“清”,以新疆文化和精神作为载体,通过餐饮传递一种自然和融合的理念。
耶里夏丽的品牌
耶里夏丽是“地球,人类共同的家园”。品牌创建于1998年,经过20年的发展,现在上海和苏州共有直营门店16家和1家物流加工中心,公司现有员工1100多人。
包括维吾尔族、哈萨克族、回族、东乡族等16个少数民族员工326人,年营业额逾3亿元,每年接待中外宾客400万人次,是上海具有一定规模、具有品牌影响力的清真餐饮企业。
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