徐水美食目录
徐水是河北省的一个县级市，以其独特的徐水大酱、徐水狗肉、徐水豆腐等传统美食著称于世。
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1.徐水大酱：徐水大酱是徐水的一道传统特色酱料，其特点是色泽深红，味道浓郁，酱香四溢，是烹饪各种菜肴的重要调味品。
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2.徐水狗肉：徐水狗肉是徐水的又一道传统美食，以其肉质鲜嫩、味道独特而闻名，是徐水人民喜爱的美食之一。
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3.徐水豆腐：徐水豆腐是一种以黄豆为主料、经过发酵、磨浆、压制而成的特色食品，其质地细腻，口感丰富，是徐水人民日常生活中必不可少的食品之一。
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除此之外，徐水还有徐水麻花、徐水烤鱼等多种美食，每一种都有其独特的制作工艺和特色口味，值得一试。"。
保定市徐水县特产有哪些
1. 漕河驴肉
徐水漕河是保定驴肉的发源地。
漕河驴肉迄今已有几百年的历史，文化底蕴深厚，可谓妇孺皆知，闻名遐迩，享誉京津石乃至华北，知名度很高。
驴肉火烧
小吃一种，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。
俗话说天上龙肉，地上驴肉，发源于河北省古城保定，广泛流传于冀中平原，其中以保定北部徐水县的漕河地区历史最为悠久。
作为河北省餐饮文化中心的保定，是中国第九大菜系——冀菜系的发源地，而处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳的保定人民多少代人不断地发展和推广，已经称为了名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。
走在保定的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊。
1. 刘伶醉地理标志产品
产地：中国河北徐水。
工艺：原料为优质高梁、大小麦、糯米、小米及豌豆等粮食；采用混蒸续糟老五甑的传统工艺酿制而成。
摘酒时，掐头去尾，排除酒头的醛与酒尾的醇，取中间酒入泥池老窖发酵，一年后色、香、味方佳。
特点：酒液无色透明，窖香浓郁，入口绵甜，落口爽净，余味悠长，饮后舒适，不上头、不伤神。
(徐水县)刘伶醉，系河北省徐水县酒厂酿制的特曲名酒。
1. 红星二锅头白酒
红星二锅头白酒红星二锅头白酒是保定徐水县生产的采用传统工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，缓火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。
由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受广大消费者的认可。
该酒的质量也得到了国内专家的一致认可。
保定有哪些名吃？
一.白云章包子 奇芳阁！！他们把白云章的师傅挖过去了。
味道还错 二.烧烤 金汉斯,三千里都是不错的选择 三.保定卤煮鸡 以前是马家老鸡铺，现在已经不行了现在吃鸡要吃刘氏三兄弟的。
位置就在双胜街，往里走，路西，不远就有。
四.糖葫芦 1.保定百货大楼边上的糖葫芦叫吕记糖葫芦。
的确非常不错,这个吕记糖葫芦小有名气啊，以前马三立还来品尝呢。
以前还有一家做的好像叫何记 2.糖葫芦王的，莲池门口 五.刘金成的烧羊肉 此项空缺,有待填补 六.冷食 一个在五四路双胜街口的加油站旁边,还有一个在华电的那条路上 七.驴肉火烧 1.袁家驴肉火烧铺,2-3元/个,火烧香脆夹驴肉后入后回味无穷，乃保定驴肉火烧之典范产品！位置在五四中路和环西北延路口，三中西行400米 2.另外老驴头也不错,位置在河大附近的是军校广场对面. 3.还有好滋味,那里的大饼卷驴肉也是很有特色的，一盘叫乱拌的凉菜也不错开在保定2中旁边。
最近好象在世纪联华旁边新开了一家店。
八.扒猪脸 齐芳阁（老黑猫的也不错啊！）30-50/套,肥而不逆 入口即化 味道难以形容 乃喝酒之下菜极品,吃完了喝晚那的疙瘩汤当然必不可少，当然还有杂粮拼盘！ 九.沙锅面 方舟,一碗大概3-5元,地点在话剧院对面 东风路和韩村路交口处 十.过油肉 老平遥,12元一大盘,超前网吧对面一带 十一.驴肉丸子 好滋味,保定2中东行45米,那里有关驴的食品都要尝一尝 十二.红烧驴肉 也在好滋味,那的特色菜不错有机会去尝一尝 十三.珍珠奶茶 仙踪林,24元,在永华北路 十四.杂碎馆 全称叫“商场街杂碎馆”，保定的老字号。
香浓的一碗羊杂汤，再泡上一角刚出锅的烙饼~~保证你吃了一顿，还想一顿。
ps：那的牛肉饼也相当不错，建议尝一尝商场街杂碎馆，离河大本部最近的店在前卫路国美斜对面，其次就是明华电脑城北面的一个小街（好象就叫商场后街）， 可以从青年路进秀水街，见路口左拐，直走，左手边。
十五.酱菜 保定三宝之一.推荐最好还是从厂子购买，槐茂酱菜厂就在七一路上，从河大本部骑车20分钟，做305路公车也可. 十六.罩饼 说到罩饼，就不能不说东青，bbs上的屡次聚会都是在那里，冬青，在清真寺街，前卫路往南，过了裕华路路西其实，在保定，白家罩的牛肉罩火烧也一样很有名气。
离河大本部最近的店也在明华北面的那条小街。
十七.炸糕 元宵王的炸糕。
没太特别的，就是买的人特多，呵呵。
好象到了买元宵的时候，都要早晨去排队才能买到。
元宵王就在古城宾馆旁边。
十八.肉饼 老家肉饼，就不多说了，现在哪有店偶都不知道了，呵呵，太久不去吃了推荐一个别的，叫鸽子肉饼，在三中的东边一点点，很香的 十九.保定名吃套皮牛肉 二十.饺子馆 老保定饺子坐306都可以到，顺序是老保定（五四路店）、老保定（环西北延店）、老边 ,不过老边饺子比较远一点，快到农校了吧，好象是朝阳桥那站
保定特产小吃
保定饮食文化源远流长，积淀丰富，历史悠久，是中国第九大菜系“冀菜”的发源地，从保定历代文物中的谷物工具、熟食陶器，还有商代的爵，中山国当时的羊羹等，都印证了保定饮食的历史。
保定地处广袤的冀中平原，物产丰富，特产居多。
自古以来，保定一直是京畿重地，深受宫廷菜的影响，再加上地方官府的来来往往，使得各地的菜肴都多多少少与保定饮食相结合，从而促进了保定餐饮历史的弘扬。
保定传统食品有驴肉火烧、大慈阁香油、大慈阁酱菜、大慈阁糕点、白运章包子、白肉罩火烧等久负盛名的特色美食。
1、驴肉火烧
驴肉火烧起源于明朝初期。
朱棣起兵到保定府徐水县漕河，眼看着兵马劳顿。
士兵出了个主意，要他效仿古人杀马吃。
有俗语说“驴肉香，马肉臭，打死不吃骡子肉”，马肉纤维比较粗，不是特别好吃。
但是饥不择食，就把马肉煮熟了夹着当地做的火烧吃了。
哪知味道还很不错。
于是后来当地老百姓也开始杀马做“马肉火烧”，而且马肉火烧因为曾经被皇上吃过而声名大振。
但战争需要马，马成了战略物资，不适合再做“马肉火烧”，于是就出现了比马肉细腻，而且纯瘦不肥的替代品——驴肉火烧。
2、大慈阁香油
大慈阁香油始于南宋宝庆三年（公元1227年），原产自大慈阁禅院内的香油坊。
清乾隆三十年（公元1765年），在乾隆皇帝途经保定时，因机缘际会，大慈阁香油被乾隆皇帝钦点为御用膳食。
秉承古寺悠久历史，大慈阁香油选料上乘、做工严谨，以精选芝麻为原料，经小石磨采用特殊工艺加工制成，保持了芝麻香油的古朴风味，其颜色呈棕红色，清澈透亮，味香持久。
大慈阁香油历代薪火相传，虽岁月变迁，但其风味依旧，成为古城保定非物质文化遗产之瑰宝！[32]
3、大慈阁酱菜
大慈阁酱菜始于南宋宝庆三年（公元1227年），为传统工艺酱制，做工精细、用料考究。
大慈阁酱菜购进原料，务求精良，不惜重价。
如收购小红萝卜，论个给价，但必须保持嫩脆。
收购韭菜花，则要鲜嫩的纯花，不带花籽、花铃。
但收购价格往往要高于普通韭菜花的一倍。
这样的原料制成的成品，质优则无柴，食之无渣滓。
大慈阁酱菜营养丰富、脆爽可口。
品种有大慈阁酱包瓜、大慈阁酱八宝菜、大慈阁酱黄瓜、大慈阁酱子萝、大慈阁酱地露、大慈阁酱五香疙瘩头、大慈阁酱花生仁等三十个品种。
4、大慈阁糕点
大慈阁糕点始于南宋宝庆三年（公元1227年）。
大慈阁糕点虽历史久远、世代相传、味美色佳、独具风味，但在历史上最初只有皇帝、大臣、大慈阁僧众等少数人才能享用。
大慈阁糕点
大慈阁糕点有外用糕点、内用糕点两大类，讲究现吃现烤，味美色佳、独具风味。
外用糕点主要用于进贡、馈赠、恩赏等。
内用糕点分为应时糕点、常年糕点、到门糕点、宴席糕点、节用糕点五类，各类皆独具特色。
大慈阁糕点是历代劳动人民的智慧结晶，是古城保定饮食文化中的奇葩！
5、白运章包子
白运章包子是在1919年白运章，以自己的名子命名的。
白运章包子曾与天津狗不理包子并列被誉为名优产品，受到省市领导的题词表彰，并获得百年老字号。
其特点是馅大皮薄，口感好，用料讲究，风味独特，是老保定包子的代表。
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6、老鸡铺卤煮鸡
保定马家老鸡铺制作的卤鸡，从清朝嘉庆初年已传五世，近二百年。
相传，清代河间县果子洼村有家回族马氏兄弟，忙时种田，闲时煮鸡出售。
后来辗转来到保定，开了马家老鸡铺。
店主人在制作技术上颇下功夫。
加之又懂点医道，每次煮鸡，除放应有的辅料外，常配以各种益身提味的中草药材。
因此，所制卤鸡色鲜、形美、味香，名冠燕赵。
保定古莲花池东侧。
7、白肉罩烧饼
据传，义春楼的前身是座肉铺，开始经营廉价的猪头肉锅罩火烧，很受穷苦劳动人民的欢迎。
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