你的家乡有什么特色美食?
俗话说:“民以食为天。”每个地方都有自己的特色小吃,
我家乡濮阳的美食可是数不胜数,
香 肠 一 灌
就 到 年 关
岁末年初,又到了濮阳人灌香肠晒腊肉的时候~这些美食不仅是许多人过年餐桌上必备的“硬菜”,也是一种传统文化习俗。
段贾居香肠
段贾居香肠历史悠久,属明清贡品,是河南特产、中华名吃,秦有“直隶大名府名吃”“龙乡一绝”的美誉。段贾居香肠,祖传秘方,传统工艺,选料考究,配料名贵,营养丰富,滋补强身,风味独特,实属馈赠佳品。
濮阳县美食
濮阳县美食有糟鱼、双麻火烧、筒子麻花、枣锅盔、濮阳粉皮、吊炉芝麻烧饼等。
1、糟鱼:以黄河鲤鱼为原料,温火细煨两三个小时而成,鱼肉鲜嫩、鱼刺酥香。
2、双麻火烧:以面粉、植物油、大料面、芝麻等为原料,多道工序精制而成,早点、夜宵配油茶同食,酥焦五香、色泽艳丽。
3、筒子麻花:制作时面团要揉匀饧透,揉至光滑为宜,油炸时要不停地翻滚,成品状如长筒、酥脆焦香、别有风味。
4、枣锅盔:以小麦为主要材料,老面为发酵剂,辅以打造、芝麻、白糖等配料文火烙制四十分钟而成,表皮酥香可口、里面宣软香甜。
5、濮阳粉皮:用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成薄片食物的统称,有鲜干两种,鲜的即可食用,干的便于存放运销,制作工具简单,凝聚着风土人情,蕴藏着饮食文化。
6、吊炉芝麻烧饼:创于二十世纪初,有近百年历史,其制作工具为吊炉,故名吊炉芝麻烧饼,呈圆形、用料考究、外酥里嫩、香酥可口。
濮阳都有什么美食
该地的特产:濮阳壮馍、濮阳裹凉皮、濮城滑脊汤、吴坝大蒜和濮城杂拌。
1、濮阳壮馍:是河南濮阳的一道著名特色小吃,以羊肉大葱为主料,制作精细,味道鲜美。
2、濮阳裹凉皮:是濮阳的特色美食,里面还会加入豆皮、面筋、黄瓜丝、花生碎等,在天气炎热的夏天也是绝佳美食。
3、濮城滑脊汤:是河南濮阳市范县濮城镇的特色小吃,味道鲜,做法简单。
4、吴坝大蒜:是河南濮阳地区的特产之一,特点是蒜头大、皮薄、质细辣味香,蒜泥汁多且粘稠不干,被人们视为上乘调味品。
5、濮城杂拌:是濮城名吃之一,以健康、营养、荤素搭配合理、地方风味纯正为特点。
怎样做糟鱼好吃又简单方法
材料
鱼一条(2斤),蒜4瓣(切成蒜茸),洋葱1个,番茄1个(切粒),香菜碎半杯,柠檬片数片,干白葡萄酒1/2杯,水1/2杯(用鱼骨熬制的鱼高汤效果更好),黑胡椒碎适量,盐适量,柠檬汁少许,橄榄油1汤匙
做法
1.将鱼去掉鳞和内脏后,洗净,擦干,用适量盐和胡椒粉抹均匀鱼全身,挤少许柠檬汁去腥
2.烤箱预热至180度。准备好烤盘,铺好锡纸,抹少许油,将鱼放在锡纸上
3.烧热油,爆香洋葱丝和蒜茸,下香菜碎,番茄碎和白酒煮至稠身
4.将汁料到入鱼身上,再铺满柠檬片,煮入水,用锡纸包好。放入已预热的烤箱内,以180度烤35分钟
5.鱼烤好后,去掉锡纸。以黄色柠檬片,绿色香菜叶,红色尖椒圈,紫色的洋葱丝,黑色的胡椒粒做点缀,五彩缤纷,好看又好吃 赋春小花酒楼的酒糟鱼最好吃!当地的很多的人都是在他们那买的!他们还有其他的十几种小莱;味道也很正!我每年都买很多的!
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