兰州美食(兰州美食甜醅子)

兰州必吃的十大美食

兰州必吃的十大美食有酿皮，黄焖羊肉，牛奶鸡蛋醪糟，炒面片，羊肉串，三炮台，灰豆子，兰州牛肉面，羊杂碎汤，糜面疙瘩。

1、酿皮

在兰州必吃的十大美食中酿皮是当地各大小餐厅甚是街道上都随处可见的美食，它分为加筋和不加筋两种，配有的调料非常丰富，酸辣凉爽，柔韧可口的感觉吃完之后只会是赞不绝口。

2、黄焖羊肉

这道美食主要以羊肉、土豆、粉条和一些辣椒作为配料制作而成，拌着汤汁吃绝对是爽到爆。

兰州好吃的推荐

1、拉面

享誉全世界的美食，味美可口，经济实惠。

2、羊杂

兰州街边小吃，质绵爽口，深受各方食客喜爱。

3、熏鸡

兰州经典美食，熏香浓郁、油而不腻。

4、手抓羊肉

兰州代表性美食，不腻不膻，色香俱全。

5、油炒粉

西北特色菜，四时皆宜的美味。

6、砂锅

兰州特色美食，香气扑鼻，唇齿留香。

7、烧锅子

西北风味面食，备受吃货喜爱。

8、甜醅子

兰州街边小吃，嚼劲十足，芳香浓郁。

9、牛肉饼

西北菜的代表，面脆油香，肉鲜味美。

10、糜面疙瘩

兰州特色小吃，色泽鲜亮，糜面香甜，让人欲罢不能。

兰州美食甜醅子

米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。下面小编为大家介绍甜醅子和米酒有什么区别？两者哪个口味较淡酒精度低？　　甜醅子和米酒有什么区别？首先原料不同，甜醅子是用燕麦或者青稞酿制。两种原料的做法大致相同。两种原料所酿造的吃起来又香又异，还有醇芳的酒汁，故名甜醅子。而米酒，原料是糯米，经过一次发酵或者二次发酵而成。

大家日常认知中的米酒大多是甜酒曲发酵而成，口味较淡，酒精度低，不少地方甚至把米酒直接等同于甜酒、酒酿、醪糟。米酒是用大米和黄豆发酵半年以上而成，米酒的酒精含量在12度以上，所以米酒也称之为白酒。在福建客家酿造的米酒，酒精度甚至高达50度以上

甜醅子是兰州的传统小吃，又名酒醅子，其原料有三：一为莜麦，二是青稞，三是小麦。做法相同。制作时精选颗粒饱满的莜麦、青稞或小麦。再三揉搓，去其浮皮；青稞、小麦则要舂净精皮。然后放入锅内煮八成熟，捞出晾凉，以量多少按比例加曲子拌匀，装入瓷盆里，置炕头或灶上，捂严发酵，等两三日闻有酒精香味时，便可食用。甜醅子又香又甜，还有醇香的酒味，是西此独特的风味小吃。

兰州美食PPT

兰州美食除了最著名的兰州拉面，还有很多其他特色菜，比如灰豆、甜醅、奶蛋醅，这些都是兰州最著名的甜品。馅儿皮的独特风味和兰州油炒面都值得一试。

兰州的特色美食

1、奶鸡蛋醪糟

兰州正宁路夜市是兰州著名的小吃一条街。灰豆、甜醅和奶蛋醅是三种最著名的甜点。其中，奶蛋糊是兰州人从小熟悉的家乡风味。

没想到牛奶和酒酿会产生奇妙的化学反应。一锅煮鲜奶，一勺醪糟，一把干果，让这种特别的饮品富有层次。牛奶本身的美味成为了食物的主调，干果增加了口感和嚼劲，酒酿的鲜甜更是这道特色小吃的点睛之笔。马劳的牛奶鸡蛋糊被认为是正宁路上最热门的摊位。每次去都要做好排队的准备。

2、酿皮子

擀面皮就是用面糊蒸出来的面团。有两种，一种是普通的夹馅皮，也叫“水洗夹馅皮”，一种是高负荷的夹馅皮。兰州最有名的是高丹酿皮。据说生产者以前在街上卖，因负担极高而得名。

酿皮是中国西北地区著名的地方小吃。馅皮是一种用面粉做的食物。它的颜色是晶莹黄亮，半透明如玉。切成筷子粗细的长条，配以酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。

010年到1010年夏天吃凉粉，可以充饥解渴，又干又凉，还可以享受美食，所以大家都爱吃。然而在千里冰封万里雪飘万里的冬天，果冻却让人望而却步。所以兰州人创造了一种独特的吃凉粉的方式，就是冬天用油锅煎凉粉，这就是兰州油煎面的独特风味。

炸面是将切成麻将牌的方面放入有油的锅中，加入糖、葱花、精盐，不断炸至金黄滚烫而成的小吃。

根据个人口味，倒点蒜汁、芝麻酱、辣椒油、醋，味道会更好。

“五谷杂粮甜，老人娃娃咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗是顶饭”。兰州人少不了甜醅。

醅的做法有点像酿酒。不同的是，大部分的酒醅是由燕麦或青稞制成的。将青稞或燕麦去皮蒸熟，加入酒曲，拌匀，放入瓷盆或坛中，放在热炕上或炉子上保温。

西北特产甜醅与普通茶叶相结合，造就了今天著名的“甜醅奶茶”。

在兰州，兰州大部分小吃店都会卖灰豆，而且很火。无论冬天寒冷还是夏天炎热，兰州人对灰豆的热情始终不减。

灰豆，起源于兰州，已有300多年的历史，主要以麻豌豆和枣为原料。煮豆的时候需要加入苦灰和碱，需要用小火煮至少六个小时，这样煮出来的豆才能做成豆海绵汤。

兰州美食牛肉面

兰州是一个历史悠久的城市，以其独特的美食文化而闻名。在这个城市里，牛肉面是最受欢迎的当地特色食品之一。兰州火车站是游客们到达这座城市的主要地点之一，所以找到一家好吃的牛肉面店就显得尤为重要。想要品尝正宗美味的兰州牛肉面，那么哪家店最好呢？

首先，我们推荐一家名为“兰州拉面王”的牛肉面店。该店精选优质面粉制作手工拉面，汤汁用正宗宰杀的牛肉和各种天然调料慢炖制成。这家店的特色是牛肉馅饼，味道香脆可口，是值得尝试的小吃。

其次，如果您喜欢辣味浓郁的牛肉面，那么可以去“盛世美食城”的“牛王府兰州拉面”尝试一下。这家店的辣味牛肉面独树一帜，汤汁酸辣可口，肉质鲜嫩，配料丰富，让人回味无穷。

最后，我们向您推荐一家价位实惠、味道不错的兰州牛肉面店——“秦皇岛兰州牛肉面”。这家店的牛肉面汤汁浓郁，口感鲜美，肉质Q弹可口。店家服务热情周到，让您倍感宾至如归。

以上三家店是我们推荐的兰州火车站附近的好吃牛肉面店，不妨去亲自尝试一下吧。无论您是当地人还是旅行者，都能在这些地方品尝到正宗地道的兰州牛肉面。

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