![攀枝花美食,求攀枝花特色小吃介绍,越详细越好](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/192/w1024h768/20210301/4ba3-kksmnwv0027026.jpg)
攀枝花美食目录
1. 油底肉:这是攀枝花市盐边县的特色菜,肉色金黄,糯而不绵,肥而不腻。其制作技艺还被列为了攀枝花市非物质文化遗产。
2. 羊肉米线:是攀枝花市的一种特色美食,先煮软米线装碗,再将调好味的原汁汤和羊肉放入米线中,最后加入葱花、香菜等调料。
3. 盐边牛肉:源自攀西高原的牛肉,保持食材原汁原味的烹煮,佐以小米辣、花椒面、蒜粒等干拌,让人回味无穷。
4. 松茸炖土鸡:这是盐边菜中的特色养生膳食之一,肉香汤鲜,松茸口感如鲍鱼,润滑爽口。
5. 铜火锅:用土鸡肉、腊猪蹄、丸子等上好食材铺满整个铜锅,佐以高汤烹煮,满屋飘香。
6. 浑浆豆花:这是攀枝花市的一道独特的美食,蘸水是这道菜的灵魂所在。其中,炒熟的花生、核桃仁、芝麻油与熟油辣椒一起调制出最佳伴侣。
7. 三源豆生:这是用新鲜嫩黄豆和青花椒制作的一道特色美食,融合了嫩黄豆嫩南瓜的清甜、青花椒的微麻和小米辣的微辣。
8. 块菌(松露)蒸蛋:这是攀枝花的一道独特美食,选用新鲜的块菌(松露)与鸡蛋一起蒸制而成,味道鲜美独特。
这些菜肴不仅展现了攀枝花的独特风味,而且其背后还有世代传承的烹饪技艺和历史背景。如果你有机会去攀枝花旅游,不妨尝试一下这些特色美食。
攀枝花美食有哪些?
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攀枝花市是一座因矿产资源而设立的新兴城市,相比较一些有着悠久历史的城市来说,攀枝花的饮食可谓捉襟见肘,因为这里的美味大餐多来自于全国各地,然而就是在这些美味中闪烁着几点攀枝花的亮点,那便是产自金沙江和雅砻江水系的河产,有来自金沙江的火锅荤菜“黄拉丁”,有来自雅砻江的“雅江鱼”,还有来自安宁河畔的具有人参功效的“爬沙虫”;除此而外,盐边菜、羊肉米线、鸡棕卷粉和箐河浑浆豆花则是攀枝花的少许小吃中的名品,不可不尝。
在攀枝花品尝美味,必须去位于市区炳草岗的花城中街,也就是当地人称的“好吃街”,只此一条街上,不仅可以遍尝攀枝花当地特有的美味,也可以根据个人口味选择来自全国各地的佳肴。
浑浆豆花
浑浆豆花的制作方法和其它豆花大致一样,不同之处是豆花压好后,取出剩水,然后在锅内煮时,再加上适量的原豆浆,煮开即可食用。
这种豆浆,因不加石膏或盐卤,所以既无卤水味也没有苦涩味,而具有味醇、鲜嫩、色白且略有回甜的的特点,配以当地特有鲜辣调料,别有风味。
鸡棕卷粉
鸡棕,是攀西地区山野鲜菌中最受青睐者。
攀枝花也多产鸡棕 菌。
鸡棕卷粉,以米卷粉为主料,鲜鸡棕菌及云腿辅之,配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。
此食做工精细,味道鲜美,卷粉粑糯,汤汁香味可口,颇具攀西地方风味。
米易贡米
贡米,在攀枝花亦称御膳米、有色米,这是因为米易的贡米形具五色,故而名之,是历代专供皇宫用米中的佼佼者。
贡米由于受气候和土坡等条件的限制,产地较少,产量亦较低,故历代都视其为稻中珍品。
具有健脾暖胃、明目活血、降火生津、颐颜护容、乌发长寿等功能,是理想的滋补佳品。
米易雪梨
每年盛夏酷暑的七五.当芒果等水果谢市时,那一个个硕大浑厚、香甜化渣的雪梨便会及时上市,为您解除炎夏的烦燥。
据专家测定,米易的雪梨由于优越的自然环境条件的影响,加上果农的精心管理,其品质已远远超过原引产地。
雅江鱼
每到秋末冬初,雅江鱼渐渐长肥,若那时你来攀枝花,正是美餐江鱼的时候。
江鱼头小身大,肉质细嫩,富含磷、钙、铁等微量元素,营养丰富。
本地吃法又以泡菜鱼为最鲜:鱼块沾着吃,鱼汤大口喝,原汁原味,甘醇爽口,独具山野之风味。
苕酥糖
苕酥糖为川南一带特产,其历史可上溯到清代中叶,是人们春节常备甜食。
后传至重庆,成为消费者喜爱的食品。
口味松脆,香甜,苕香味明显。
本品可与米花媲美,但有独特的风味。
黄拉丁
“黄拉丁”形似“胡子鲢”鱼,色黄、体长10~15cm,肉质细嫩爽口刺少,是人们火锅上的一道主要荤菜。
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竹湖园那边的一把火(鱼头火锅)很好吃,你可以去尝尝。
还有倮果的羊肉米线也不错的。
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