溱湖簖蟹(溱湖簖蟹为什么叫簖蟹)

溱湖簖蟹能存放几天

溱湖簖蟹和其他大闸蟹是一样的保存方式。如果是活的，解开绳子用鸡蛋黄喂着能养很久，不过也要尽快吃，养久了蟹就没现在的鲜嫩了。如果是死的或者是冻的，不管是生是熟都要尽快吃。溱湖簖蟹属于河蟹，死了不立即烹饪吃掉容易产生毒素。就算是熟的速冻起来，时间久了肉也会变得干，味道也就不好了。

何为溱湖簖蟹中的"簖"

溱湖的螃蟹为何称作“簖蟹”？所谓“簖”，就是直立地插在水中的一排排竹箔，用以阻拦回游的螃蟹，加以捕获。这些螃蟹的娘家是在长江的入海口,每年二、三月份春暖花开，蟹苗从越冬卵块中陆续孵化出来。别看这些状如蜘蛛，通体透明的小动物，比一分硬币还小，但他们已开始平生的第一次远征，并在途中经过几次蜕变逐渐中长大。幼蟹溯江而上，纷纷进入内河，寻找栖息之所。溱湖水流平缓，沿岸泥滩之处尤其适合它们穴居生长。加之这里水质清纯，气候温和，草食丰茂，所以溱湖的螃蟹生长迅速，肉质腴嫩，膏体丰厚，滋味也就特别鲜美。一到每年八、九月份，成熟的螃蟹又纷纷离开第二故乡，溯着当初的回游路线，返回“娘家”交配产卵。回游的壮蟹，一在碰上簖箔便纷纷改道向两边爬去，结果一只只翻落渔人预设的篾篓之中。 簖 是在水面上竹子编成的篱笆 捕鱼用

而溱湖簖蟹 是螃蟹成熟季节,用簖来挑选那些肉肥有力的工具,能够爬上簖并翻过去的螃蟹,才是最肉肥有力的,这样的螃蟹味道当然也是最鲜美的!

溱湖簖蟹为什么叫簖蟹

簖蟹一般指的是溱湖簖蟹，其属于是江苏省泰州市姜堰区特产，还属于是中国国家地理标志产品，同时仅仅只有在姜堰溱湖这一个地区的螃蟹称之为是“溱湖簖蟹”。下面是关于“簖蟹是什么螃蟹”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

关于簖蟹的简介

溱湖簖蟹多少钱一只

春节即将来临，年味儿也越来越浓，许多人都已经开始着手办年货了。泰州有许多特产美食，著名的有泰州三麻、泰州酱菜、梅兰春酒、溱湖簖蟹等，很多都是可以带走的，来到这里不妨带一些特产回家。

泰州三麻

泰州三麻，是泰州最好的特产礼物之一。三麻指的是麻油、麻糕、麻饼。“寿星”牌麻油，质纯、香浓、味醇。泰州生产麻糕历史悠久，尤其是“嵌桃麻糕”，素享盛誉。双色麻饼始创于清同治年间，兼甜、咸两味，色泽金黄，质地酥脆，令人回味无穷。泰州三麻价格实惠，又丝毫不影响其精致，可去泰州老街上的五云斋和红五星泰州特产店内购买。

泰州酱菜

泰州酱菜具有鲜、甜、脆、嫩四大传统特色，有酱菜、酱、酱油、醋、腐乳等十大系列，主导产品有嫩生姜、乳黄瓜、宝塔菜、什锦菜、香心菜等二十多个品种，酱菜主要有“一美”“三泰”“五福”等品牌，很适合带回家，与家人在早餐时一起食用。

梅兰春酒

梅兰春酒是泰州名酒，其名蕴含三宝：名人梅兰芳、名瓷景德镇、名酒芝麻香型梅兰春。其选用优质高粱、小麦作为主要原料酿制而成。1992年，还被选作国礼，大家可以买来送给爱酒的朋友、家人品尝。

溱湖簖蟹

“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，溱湖簖蟹青眼红毛，色泽鲜艳，膏厚肉腴，雌蟹蟹黄红中带金，雄蟹蟹膏透明软腻。一入口，蟹黄中的蟹油便四溢而出，细腻的蟹黄在齿间绽放出醉人的鲜香。可以带点回去给家人或朋友尝尝鲜。

大佛指银杏

泰州的泰兴市是“中国银杏之乡”，这里的银杏产量占全国总产量的三分之一以上。白果是常用的心脏保健食材，泰兴银杏的主要品种是“大佛指”，具有果大、壳薄、浆水足、出仁率高、耐储藏的特点，过年时可以给家中的老人带上一些。

泰州溱湖簖蟹

区别并不大，簖蟹个个是膘肥体壮，分量在半斤以上的.因为它必须翻爬过簖（一种捕蟹的栏杆）落入蟹篓才能称之为"簖蟹"；相比之下大闸蟹个头比较瘦一点，而簖蟹更大更肥一点，簖蟹的黄比较多.

真正的簖蟹个个是膘肥体壮,分量在半斤以上的.它必须翻爬过簖(一种捕蟹的栏杆}落入蟹篓才能称之为“簖蟹”.

“簖蟹”与能翻过水闸洄游入海口的“阳澄湖大闸蟹”并称“南闸北簖”同为蟹中精品.

阳澄湖大闸蟹主要偏甜，季节性产品一般每年9月到12月底.

溱湖簖蟹自古就和阳澄湖大闸蟹齐名，有“南闸北簖”之称。所谓“簖蟹”，其实就是溱湖里的野生大闸蟹。由于溱湖水质特别清纯，水流平缓，气候温和，丰茂的草食和数量众多的野生鱼虾均给落户溱湖的大闸蟹丰富的营养，因而螃蟹们生长迅猛。

待到中秋前后，当地人就会将一种名叫“簖”的竹制捕蟹工具设在湖中，大闸蟹必须翻过簖才能继续前进。只有体肥肉壮的大闸蟹才能爬过高高的竹簖，爬过簖后便落入了簖外渔民放置的竹篓，簖蟹之名便由此而来。 簖蟹个个是膘肥体壮，分量在半斤以上的。它必须翻爬过簖（一种捕蟹的栏杆}落入蟹篓才能称之为“簖蟹”。大闸蟹个头比较瘦一点。

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