韩式烤肉怎么做?
今天跟老婆同时休息,儿子也放假在家,他们吵着要去吃烤肉。所以我准备做韩式烤肉,既然他们想吃,那就自己在家做,烤盘现成的,买点菜回来就可以,方便又实惠,关键是自己做的吃的安心。
自己做的韩式烤肉,比起烧烤店里的还是便宜很多。下面就跟大家分享一下,我今天做的韩式烤肉制作方法,喜欢吃烤肉的朋友也可以试试。
韩式烤肉
所需食材: 600克猪肉,1/2洋葱,1个大葱,2个辣椒,1个红辣椒,2.5勺酱油,2勺辣椒粉,3勺辣椒酱,2勺蒜末,1勺姜末,1勺酸梅汁,1勺糖,1勺料酒,1勺芝麻油,胡椒5克,芝麻5克,6勺大酱,3勺辣椒酱,蒜末50克,辣椒末5克,炒过的洋葱和大葱各50克,3勺青梅汁,2勺烧酒,2勺糖浆,捣碎的花生碎20克,熟芝麻2勺。芝麻油10克。
注:1杯等于200毫升,1勺等于15毫升,1小勺等于5毫升。
制作过程与步骤
第一步:我们先把猪肉洗净切成小肉片。
韩国烤肉的做法
做法如下:
步骤1、五花肉切薄片,生姜和蒜瓣切成末;
步骤2、加生抽,蜂蜜,加芝麻油,辣酱一起搅拌均匀;
步骤3、加入一些生的白芝麻搅拌;
步骤4、全部搅拌好,腌制1小时;
步骤5、每片肉摊开放入空气炸锅中(记得垫油纸或者锡箔纸啊。我今天忘了,清洗比较费力;
步骤6、160℃烤15分钟。中途5分钟翻一下;
步骤7、出锅再撒点熟的白芝麻。 00:00 / 00:23
韩国烧烤味道怎么样
韩国烤肉是韩国料理中的一道大菜。韩国烤肉主要以牛肉为主,如牛里脊、牛排、牛舌、牛腰等。还有海鲜、生鱼片等都是韩国烧烤的美味,但是尤以烤牛里脊和烤牛排最有名,因为其肉质最鲜美爽嫩。
韩国烤肉吃法有别于中国烤肉和巴西烤肉,其吃法很特别,吃烤肉的时候要包着生菜叶或苏子叶吃。通常是在手里摊开生菜叶,也可以重叠地铺上苏子叶,夹一块儿烤肉,抹一点儿韩国的辣酱,也可以随意地放上泡菜和米饭,最后收拢菜叶,裹成一团即可食用,生菜叶或苏子叶的清爽、烤肉和着辣酱等作料的浓香,使人们享受美食带来的快感。 韩国料理在肉的调味上以大蒜、酱油为主,因此韩式烤肉的味道上比较偏重、浓厚。烤肉主要以牛肉和海鲜为主,牛肉的选择比较严格,一般只选择牛的里脊肉、牛舌、牛排、牛腰,肉要肥瘦刚好的。五花肉也可做韩式烤肉,烤出来的五花肉中较肥的白肉部分脂肪大都烤干了,因此吃起来,口感肥腻有秩,恰到好处。
海鲜要求比较新鲜,生鱼片比较为常见。新鲜的海鱼、章鱼、扇贝也可拿来烤。还有一些蔬菜菌类,铺上锡纸,烤好后刷上大酱,味道美滋滋的。吃韩式烧烤都是边吃边烤的,这样子很好地保留了食物的新鲜口感,也增添了进食的乐趣。
韩式烤肉菜谱大全图片
做法如下:
步骤1、五花肉切薄片,生姜和蒜瓣切成末;
步骤2、加生抽,蜂蜜,加芝麻油,辣酱一起搅拌均匀;
步骤3、加入一些生的白芝麻搅拌;
步骤4、全部搅拌好,腌制1小时;
步骤5、每片肉摊开放入空气炸锅中(记得垫油纸或者锡箔纸啊。我今天忘了,清洗比较费力;
步骤6、160℃烤15分钟。中途5分钟翻一下;
步骤7、出锅再撒点熟的白芝麻。 最近在一个美食节目中,看到一位达人巧用平底锅在家制作正宗的韩式烤肉。据说这还是韩国大厨亲自传授的小秘诀呢。在腌制的五花肉时,要先用无色透明的碳酸饮料来浸泡一下五花肉,使其肉质更加嫩滑;接着在腌制猪肉的酱料中加入少许梨汁,以增加肉质甜美细嫩的口感,最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感,开小火用平底锅匀匀的翻烤上几次,一盘喷香焦黄的韩式烤肉就这么新鲜出炉了。真是的肥而不腻且鲜香味浓,超级美味哦,喜欢吃烤肉的小馋猫们快来试一试吧,从此后想吃烤肉,只需一口平底锅就万事大吉了!
工具/原料
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五花肉250g 配料烤肉酱55g 泡菜汁45g 食用油适量 雪碧适量
步骤/方法
1/11分步阅读
将五花肉切成薄厚适中的肉片放入碗中
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倒入没过肉片的雪碧浸泡10分钟
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将雪碧完全倒出,接着放入含有梨汁成份的烤肉酱
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用筷子将其拌匀
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倒入三大勺的泡菜汁和少许食用油(食用油可防止肉片粘锅)
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将肉和料汁抓匀,封上一层保鲜膜,腌制两小时后取出
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将平底锅坐在火上,将肉片平摊在锅中后开小火
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待肉片一面变色后,将其翻面
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此时可在肉片刷上少许烤肉酱,不时勤翻面
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至两面焦黄色即可关火
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用生菜卷着烤五花肉、泡菜和大蒜一起来吃
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