吃在杭州目录
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1. 西湖醋鱼：杭州最有名的特色菜之一，以西湖鱼为主料，加入醋和其它调料烹制而成。
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2. 干炸响铃：杭州传统小吃之一，由鸭肉制成，口感酥脆，味道鲜美。
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3. 龙井虾仁：以龙井茶为调料烹制的一道特色菜，味道鲜美，口感清爽。
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4. 文三路肉夹馍：杭州当地的经典小吃，由烤肉、生菜和葱姜制成，口感丰富。
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5. 东坡肉：中国传统名菜之一，由猪肉制成，口感酥嫩，味道浓郁。
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6. 三丝汤面：杭州传统汤面之一，以猪肉、虾仁和蔬菜为主料，味道鲜美，营养丰富。
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7. 奶茶：杭州人喜欢喝奶茶，是一种以茶叶为基础，加入牛奶、糖和其它调料调制而成的饮品。
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以上只是杭州美食的一小部分，还有很多值得尝试的美食等待着您的发现。"。
杭州名吃十大排行榜
杭州名吃十大排行榜如下：
1、片儿川
片儿川面是杭州奎元馆的名点，也是杭州的传统风味小吃。
面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。
已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美。
2、吴山酥油饼
吴山酥油饼是浙江省杭州市特色传统名点，至今已有七八百年历史，号称“吴山第一点”。
其色泽金黄，层酥叠起，上尖下圆，形似金山，覆以细绵白糖，脆而不碎，橡粗油而不腻，梁旦香甜味美，入口即酥。
3、杭州猫耳朵
杭州猫耳朵是浙江杭州的特色名小吃，它其实是一种面条，因形似猫的耳朵，故名。
面瓣形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁如玛瑙，鸡丁像琥珀，汤鲜味美。
用500克的白面粉可制成900多个面瓣，再配上鸡丁、火腿丁、香菇、干贝、笋片等佐料烹制而成。
4、虾爆鳝面
虾爆鳝面是浙江省杭州市奎元馆的特色传统名食。
虾爆鳝面烹调时，选用粗壮的鲜活黄鳝，斩头截尾剔骨后切成鳝片，用素油爆，荤油炒，麻油浇，直至鳝片黄脆。
取鲜活大河虾洗净加蛋清上浆清炒至白嫩；精制面条下锅烧后，不粘不糊。
5、南宋定胜糕
南宋定胜糕是杭州地区传统小吃，定胜糕始于宋代，千百年来一直为杭城人民所喜爱。
传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，糕上有“定胜”两字，后就被称“定胜糕”。
定胜糕外层是精制的香米和糯米粉，米粉细而均匀，里面是豆沙馅。
6、葱包桧
葱包桧是浙江杭州风味的特色传统小吃。
用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。
桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。
杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典，望仙桥畔王二炸“油炸桧”出了名，王二对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平。
7、知味小笼
知味小笼是浙江杭州地区知味观的传统名吃。
烹调时，选用发酵精白面粉作皮，用鲜肉，或鲜肉拌虾仁，或鸡肉拌火腿末作馅，在馅料中加入特肉皮冻，包好后放入特制小蒸笼用急火蒸制而成，分别称为鲜肉小笼、虾肉小笼、鸡火小笼。
8、塘栖刺毛肉圆
塘栖刺毛肉圆历来是塘栖人正月里待客人、办酒席必不可少的一道传统名吃，其肉质柔软，鲜美可口，糯米色润透明如珠，既可作菜肴，又可当点心，糯而不腻。
相传，当年乾隆皇帝来塘栖时，厨师无意橡如扰之中创制出粢毛肉圆，乾隆吃后，对此名点叫好不绝。
9、麻球王
麻球王，杭州地区传统小吃，形如气球，色泽光亮，皮薄透光，光看外形都让人爱不释手。
麻球王粒粒透着光泽的芝麻，形如气球，色泽光亮，皮薄透光，香甜可口，一上来就让人爱不释手。
10、安上粉皮
做粉皮自古以来便是安上村的传统。
在稻子割完之后的农闲期间，家家户户开始做粉皮，以庆丰收。
每户人家门口，根根竹竿摆得很长，一层一层薄如蝉翼的粉皮晾晒在上面，透着阳光便能看到对面的人。
什么叫“吃在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”？
“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”，这句谚语在江南民间甚为
流行。
“食在广州”是指粤菜精致美味，食之堪称天下一大享受；“穿在苏州”
则因苏州丝绸誉满海内外，用苏州丝绸做衣服舒适、华丽、美观；“玩在杭州”
是因为杭州西湖美如西子，佳境怡神，宽人心境；“死在柳州”则指柳州有好木
材，可以打一副好棺材，这在过去以土葬为主的岁月，一副好棺材的确有它的魅
力，那时棺材是人的最后归宿，所以便有了人们对“死在柳州”的羡慕。
去杭州吃什么？
杭州有很多美食，以下是几种推荐的：
1. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州传统名菜之一，鱼肉嫩滑、口感细腻。
它以鲜的草鱼为主料，油炸后加入姜丝、花椒、郫县豆瓣酱等调味品，最后加入香菜和米汤调制而成。
2. 桂花糕
桂花糕是杭州传统糕点之一，由糯米粉、桂花和红枣制作。
这种小点心很受欢迎，因为它口感柔软、甜味浓郁、香气四溢。
3. 东坡肉
东坡肉是中国传统名菜之一，在杭州也非常有名。
它采用五花肉经过特殊的腌制、炖煮和切片处理而成。
这道菜质地厚重、口感浓厚，特别适合与米饭一起食用。
4. 龙井虾仁
龙井虾仁是杭州特色小吃之一，在龙井茶的基础上添加虾仁而成。
这道菜口味清淡，茶香浓郁，虾仁口感鲜美。
5. 酱鸭
杭州的酱鸭是非常有名的，它选用肥嫩的鸭子腌制而成，口感香嫩、油而不腻。
配以面饼、青椒、葱花等食材一起食用味道更佳。
这些杭州美食可以经过改良，形成品牌，打出地方特色。
摆脱美食荒漠。
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