蜀国烤鱼目录
蜀国烤鱼是一道四川传统美食,以鲜辣鲜香而闻名。它的主要原材料是鱼,常用的有草鱼、鲶鱼、鲤鱼等,其它配料包括豆腐、葱、姜、蒜、花椒、辣椒等。
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制作方法:。
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1.将鱼洗净后,用刀在鱼身两侧各划三刀,切成鱼片。
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2.将鱼片放入碗中,加入盐、生抽、料酒、姜蒜末、花椒粉、辣椒粉等腌制半小时。
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3.将葱、姜、蒜切成末,豆腐切成块,辣椒切成段。
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4.将鱼片、豆腐、葱姜蒜末、辣椒段摆放在烤盘上,撒上适量的花椒粉和辣椒粉。
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5.放到烤箱中烤制,烤箱温度控制在200℃左右,烤制约20分钟左右。
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6.烤熟后,将烤盘取出,淋上热油,撒上香菜即可。
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蜀国烤鱼香辣可口,肉质鲜嫩,是一道美味的家常菜。"。
蜀国烤鱼什么鱼好吃
蜀国烤鱼是四川特色小吃之一,以其香辣可口的口感受到广大食客的喜爱。
而作为这道美食的主角鱼种,也是支撑其口感的重要因素之一。
那么,什么鱼适合烤制蜀国烤鱼呢?
首先,草鱼是烤鱼中常选用的鱼种之一。
其肉质细嫩,适合烤制后入味,且肉香味浓,不易被辣椒等调料所掩盖。
再者,其鱼骨较细,食用时也较方便,受到了不少人的喜爱。
其次,罗非鱼也是蜀国烤鱼的烤制鱼种之一。
这种鱼肉质Q弹,口感细腻,且海水养分不及淡水,故其肉不含泥腥之味,较受消费者欢迎。
同时,罗非鱼种类多样,形态各异,便于根据顾客口味进行搭配。
最后,则是草鱼、鲫鱼等淡水鱼。
古老的口味与技艺,使其烤制自然适合于此。
虽然淡水鱼个头常小,但其肉质和味道,尤其是草鱼的肉质松软,入口鲜美,适合烤制后贴上厚重绵密的辣椒酱蘸着吃。
总之,不同的鱼种各有不同的特点,口感和适合口味各不相同,消费者只要根据自己的口味喜好去选择,才能品尝到最符合自己口味的蜀国烤鱼。
给推荐一下京城排档级的小吃
是簋(gui)街
(1)苗岭酸汤鱼,苗家独特配方,但一定要点鲶鱼,再配上他们调制的小料,放上酸汤,特别好吃。
一般三四个人去吃最值,因为他们那的鱼没有特小或是的特大的,每条鱼都在2斤多,相差差不了几两,我们两个人去吃,花150元左右,去年我生日,我们8个人却花了260元,还算上酒水。
(2)晓林火锅,是我吃了这么多家火锅中最好吃的,要问为什么?就是好吃。
价钱也不是很贵,我们5个人花了200左右。
(3)蜀国烤鱼,以麻辣烤乌江鱼为特色,独家秘制.蜀国烤鱼,蜀国烤鱼最大的特点在于融烤、煮、涮于一体,独家密制,适合各种人群的口味,所以;现在蜀国烤鱼已经成为了闻名簋街的一家特色餐馆。
(4)黄中煌 在这家店吃就吃他的鸡翅或者牛蛙,味道还算可以,我朋友特喜欢吃,我们有一次连着3天都去吃,刚开始觉得特不好意思,后还居然发现周围桌都是熟悉面孔。
我吃过的就这些,其他家我没有吃过,你可以去尝试尝试。
但是香锅我也吃过,味道一般,我吃的是香辣蟹,两个人就花了2百多。
不是很值。
半天妖和蜀国烤鱼哪个好吃?
我个人觉得这两种的话,还是蜀国烤鱼的味道更加好的。
口感比较不错,而且够辣,我非常喜欢吃
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