![荷兰奶酪(荷兰奶酪怎么吃最好吃)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/192/w1024h768/20210119/48d0-khxeamv5080683.jpg)
荷兰奶酪的介绍
荷兰人喜欢吃奶酪,据统计,荷兰每人每年消耗大约 15 公斤的奶酪!
奶酪是一种固体的奶制品,尽管制作工艺、原料及添加剂与制作豆腐有所不同,但与中国人用豆浆作豆腐可有一比。奶酪是在牛奶中加入凝乳酶和乳酸,使牛奶中的固体,如:蛋白质、脂肪和矿物质,与乳清即水份分离,再加入盐及某些真菌,最终使其凝固所制作而成的奶制品。其中凝乳酶的作用是使牛奶中的固体部分聚集在一起;而乳酸则是使奶酪有较好的口感, 并使其持续保持。
凝乳酶是一种制备奶酪所必需的酶,是从禁食的小牛皱胃中提取的,是一种昂贵且稀缺的物品,所以人们不断地在寻找它的替代品,现在通过 DNA 重组技术,由酵母细胞产生非动物凝乳酶。
不仅牛(家牛、水牛)奶可作成奶酪,羊(山羊、绵羊)奶,也可以作成奶酪。
据说,几千年前人们就发现,可以用牛奶制作各种产品。很早以前猎人们将捕获到的食草动物,如牛、羊、马、骆驼、驯鹿、和牦牛等,宰杀食肉,若有过多的奶液,猎人们就将这些奶保存在用动物胃做成的袋子里,时间长了,积留在袋子里的奶液变得浓稠甚至变 干,猎人们觉得这种变得稠/干的食品吃起来很不错,这就是原始形式的奶酪。 早期的荷兰奶酪保藏性特别好,它们不易变质而且易于运输,因此通过陆路运到德国,甚至通过海运送到波罗地海地中海及更远的。
荷兰哪种奶酪好吃
荷兰哪种奶酪好吃
荷兰是世界上著名的奶酪产地之一,有着丰富多样的奶酪品种。其中最具代表性的要数荷兰Gouda奶酪。Gouda奶酪有着金黄色的外表和富有弹性的质地,口感浓郁,香味十足,尤其适合做成烤面包或者热的三明治。
除了Gouda奶酪之外,荷兰还有Edam奶酪。Edam奶酪颜色略微淡一些,口感稍微嫩一些,但同样有着浓郁的奶香和细腻的口感。而且,Edam奶酪不含过多油脂,更加健康。
荷兰还有一种非常特别的奶酪,就是Leerdammer奶酪。Leerdammer奶酪有着柔软的质感,口味酸甜适中,远离天然。此外,Leerdammer奶酪还有着若隐若现的坚果香气,更加丰富多样,受到了世界各地美食家的钟爱。
荷兰奶酪怎么吃最好吃
皇冠伊顿干酪是天然荷兰奶酪,融化之后覆盖性能很好,用来放在面包里面做夹心,香浓软滑,特别诱人。我家喜欢用它做牛角包馅料,你可以试一下。 你朋友品味很好,皇冠伊顿干酪不错的。这个干酪香味清淡爽口,就算是第一次吃干酪也会习惯的,我建议你可以切片之后夹在三明治里,配上一片西红柿和生菜,吐司的清香配上干酪的爽口,简直不要太顶!
荷兰奶酪图片
奶酪(cheese)是一种发酵的奶制品,近似固体食物,营养价值丰富,其性质与酸牛奶相似。
奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,乳源包括牛奶、羊奶等。其制作过程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝结,使乳品酸化,再将固体分离、压制为成品。奶酪是中国西北的蒙古族,哈萨克族等游牧民族的传统食品。世界出口奶酪最多的国家是荷兰。
奶酪图片
荷兰奶酪品牌第一名
Gouda(豪达)、Brie(布里奶酪)。
1、豪达是荷兰最受欢迎的奶酪之一,具有丰富的口感和淡淡的坚果风味,适合作为零食或烹饪用途。
2、Brie(布里奶酪)法国的布里奶酪是一种柔软的奶酪,外层覆盖着白色霜状的霉菌,口感丰满、丰富。
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