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清徐美食目录

山西清徐有哪些值得品尝的美食？

山西都有什么好吃的小吃及特产？

山西美味小吃多种多样各具特色

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1. 清徐烤鸭：清徐烤鸭是当地的特色美食，选用本地土鸭肉为原料，经过独特的制作工艺烤制而成，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，味道香浓。

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2. 马蹄酥：马蹄酥是清徐县传统的糕点之一，以糯米粉、芝麻和马蹄等为原料，经过揉捏、擀平、烤制等工艺而成，口感香甜软糯，非常受人们喜爱。

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3. 豆腐脑：清徐县的豆腐脑以豆腐为主要原料，加上黄酱、辣椒油、花生碎等调料，味道鲜美，口感滑嫩，是当地居民早餐的首选。

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4. 油炸灌肠：油炸灌肠是清徐县的传统小吃之一，选用猪肠为原料，加上肉馅和各种调料制成，然后用油炸至金黄色，味道鲜美，口感香脆。

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5. 豆腐干：清徐县的豆腐干以黄豆为原料，经过发酵、晒干等工艺制成，味道鲜美，营养丰富，是当地的特色小吃之一。

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6. 糊塌子：糊塌子是清徐县的一道传统面食，以面粉、山药粉和豆腐为原料，加上各种调料制成，口感软糯，味道鲜美，是清徐县民间传统的美食之一。

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以上是一些清徐县的美食，其中不乏有些因地制宜、别具一格的特色小吃，是吃货们不可错过的美食之地。"。

山西清徐有哪些值得品尝的美食？

山西清徐，位于山西省中部偏北，是太原市的一个县级市。

这里不仅风景秀丽，历史悠久，而且美食丰富，深受游客和当地人民的喜爱。

以下是一些值得品尝的清徐美食：

清徐刀削面：作为山西的传统面食之一，清徐刀削面以其独特的制作工艺和口感著称。

面条厚实而有弹性，搭配上浓郁的肉汤和各种配料，如木耳、豆腐、青菜等，味道鲜美，营养丰富。

手工拉面：清徐的手工拉面也是非常有名的地方特色美食。

面条通过师傅的手工拉制而成，粗细均匀，筋道滑爽。

通常搭配简单的调料，如酱油、醋、葱花、辣椒油等，就能让人回味无穷。

羊肉泡馍：在清徐，羊肉泡馍是一种非常受欢迎的早餐食品。

它由炖煮得非常烂熟的羊肉和馍（一种面饼）组成，通常会加入一些羊骨高汤，让馍吸收汤汁变得更加鲜美。

炸糕：清徐的炸糕是一种传统的小吃，外皮酥脆，内里软糯。

通常是用糯米粉做皮，包裹红豆沙或者其他甜馅料，然后油炸至金黄色，吃起来香甜可口。

醋溜白肉：山西是中国醋的发源地之一，清徐的醋溜白肉就是一道以当地特产老陈醋为主要调料的特色菜肴。

将猪肉片炒至半熟后，加入大量的醋和其他调料快速翻炒，使肉质酸香嫩滑，别有风味。

羊杂碎：羊杂碎是山西的传统美食，清徐的羊杂碎以其丰富的口味和独特的烹饪技艺而闻名。

将羊头、羊肚、羊肠等部位清洗干净后煮熟，切成小块，再加入蒜泥、香菜、辣椒油等调料食用，既辣又鲜，十分开胃。

扁豆焖面：这是一道家常菜，但在清徐却有着独特的风味。

将扁豆和面条一起焖煮，面条吸收了扁豆的香味，扁豆也因为面条而变得更加鲜美，是一道简单却充满乡土气息的美食。

烧麦：清徐的烧麦与其他地方的烧麦有所不同，这里的烧麦皮薄馅大，馅料多为猪肉或羊肉，搭配葱、姜、大料等调料，蒸熟后的烧麦香气四溢，口感鲜美。

豆腐脑：豆腐脑在清徐也是一种非常受欢迎的传统早餐。

豆腐脑细腻嫩滑，通常会搭配不同的调料，如辣椒油、酱油、醋、蒜泥等，吃起来既有豆香也有调料的风味。

驴肉火烧：驴肉火烧是清徐的又一特色小吃。

将烤制的驴肉切片，夹在火烧（一种面饼）中，再加上葱花、香菜、辣椒等调料，驴肉的鲜美与火烧的香脆相结合，令人垂涎欲滴。

以上这些美食只是清徐众多美味中的一小部分，每一道都蕴含着当地的风土人情和文化传统。

如果有机会到访清徐，不妨亲自尝试这些地道的美食，体验一下山西的饮食文化。

山西都有什么好吃的小吃及特产？

山西小吃

"世界面食在中国，中国面食在山西"，山西以各类粮食制成的面食近千种之多。

其用料之广，花样之繁，制作之巧，在全国独树一帜，享有较高的声誉。

山西面食除主食外，还发展了多种类的地方小吃和面食艺术品。

山西经典面食

汤锅类

饺子、馄饨、拉面、猫耳朵、削面、刀拔面、揪片。

烙烧类

烙饼、葱花饼、脂油糖饼、脂油千层、合子。

烤制类

擦酥糖饼、糖干炉、成干炉、切饼。

油炸类

各色油糕、油麻花、油面、燕窝酥。

蒸制类

九龙蒸饺、蒸饼、荷叶饼、窝头、碗黄。

汤类

五湖茶、油茶、拌汤。

黄面

敦煌黄面细如龙须，长如金线，柔韧耐拉，调汤或加菜食用，香味可口。

兰州清汤牛肉面

牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。

观看拉面好象是欣赏杂技表演，又像是舞蹈演员在挥舞着彩带。

兰州清汤牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。

游客到兰州值得一尝清汤牛肉面的酸辣美味。

手工臊子面

敦煌手工臊子面远近闻名，它切面讲究，拌汤鲜美，配料新鲜，色、香、味独特，当地人百吃不厌。

香饭

香饭是张掖名吃，创于清康熙时。

香饭香而不腻，清爽可口，营养丰富。

瓜瓜

又名"瓜瓜凉粉面皮"为久负盛名的天水小吃。

相传西汉时，瓜瓜是皇宫里的御食。

至明末清初，成为"秦州第一美食"。

瓜瓜为四季皆宜的特有风味食品。

山西美味小吃多种多样各具特色

1、苹果脯。

太原市清徐露酒厂于1979年试制成的著名产品，1985年曾被评为轻工业部优质产品。

2、核桃仁罐头。

太原市清徐露酒厂的著名产品，有咸核桃仁、琥珀核桃仁两个品种，均曾获省优产品称号。

3、清徐葡萄。

清徐县是山西省著名的葡萄产区。

裁培历史悠久，葡萄酒更是闻名遐尔。

4、孟封饼。

孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。

凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。

孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。

5、六味斋酱肉。

是太原市的名食、素以肥者不腻、瘦者不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称省内外。

1982年，六味斋的酱肘花被商业部评为优质产品。

6、刀削面。

尤以太原酱园巷饭馆的刀削面有名，面条根根粗细均匀，柳叶形，筋软爽口。

7、羊、牛肉蒸饺。

是太原的著名风味小吃。

认一力饺子店的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。

可谓肥而不腻馅成丸，一家蒸饺万家赞。

8、羊杂割。

是山西著名的传统风味小吃，历史悠久。

这种小吃物美价廉、营养丰富，颇受欢迎，尤为冬令美食。

9、提浆月饼、五仁月饼。

是太原食品三厂生产的名点之一，素以皮酥馅足、甜香绵软而久负盛名。

1985年被轻工部评为优质产品。

10、桃酥。

是太原食品三厂生产酥点中独具一格的品种，成块整齐、色泽金黄、裂纹均匀、油润香甜。

11、沙维康。

是山西体育科学研究所和太原食品饮料厂共同研制生产的。

1986年被国家体委评为第十届亚运会中国体育代表队专用饮料，同年获国家级新产品开发奖，1987年获全国夏季饮料民意评选“健民奖”。

12、烧麦。

是太原著名风味小吃，用特制的擀而杖打成花褶，形同梅花，食后齿颊留香而闻名山西。

13、鸡蛋醪糟。

太原市荣茂园海子边小吃部的鸡蛋醪糟久负盛名，人称“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强。

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14、太原号腐干。

是山西省著名的“三腐”之一，早在宋代已有名，迄今800多年的历史。

此品由“太原豆腐干”演变而来。

这种号腐干质地密实细腻。

15、金银枣。

是太原市传统名点，历史悠久。

炸制好的金银枣，外黄内白，酥脆而无硬心，味美香甜。

16、沙棘琼浆。

是清徐露酒厂生产的一种高营养、高档次的甜型水果酒，是一种高级饮料酒。

1987年第二次全国沙棘产品质量评比获金杯奖。

17、清真什锦细点。

始于清宫光绪二十年，选料精细，配料严格，装璜美观，深受广大消费者欢迎。

全套点心由夹糖糕、桃酥、烫面包馅，起皮包馅四大类组成。

规格整齐、甜而不腻、新颖美观。