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麻涌镇哪里有美食

悟已往之不谏，知来者之可追;实迷途其未远，觉今是而昨非.是什么意思

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麻涌镇哪里有美食

鱼包

民以食为天，饮食是为了满足人的生理需要，并随着生产力水平的提高，而逐步发展和完善乃至繁荣起来。

麻涌是东莞水乡片区中心镇，其饮食文化具有典型的水乡特色，是水乡人民数百年来饮食文化传承与发展的结晶。

麻涌，素有“鱼米之乡”的美誉，麻涌河涌交错，鱼塘遍布，盛产水稻、甘蔗、香蕉、禾虫、鱼虾等农产品，为人们提供不少天然食用的素材。

麻涌人喜欢热闹，注重节庆饮食文化，每到喜庆日子时，多在凉棚、祠堂摆筵席，例以“九大簋”菜式款客。

“九大簋”即九款汤菜，虽有常例，更可丰俭由人，随季节变通。

一般是白切鸡、烧猪或烧鹅、扣肉、炒鱿鱼等，秋冬初春季节麻涌人的饭桌上出现最多的便是鱼包。

一个鱼包的诞生,与一条鲮鱼密切相关,鱼包绝大部分的原材料,都来源于这鲜活而甜美的鲮鱼。

天气冷的时候,正是鲮鱼一年中最为肥美且肉质最佳的季节,也正是鱼包的上市季节。

首先将新鲜的鲮鱼去鳞、去脊骨后起肉。

肉是完整的两块,不能沾水,只能用干净的干布把血水吸干,继而风干。

去掉骨刺起出来以后，接下来就要把鱼肉做成皮。

师傅把干净的鱼肉不停地放在盆子里面摔打。

干净的鲮鱼肉经过师傅不停地摔打以后就要开始擀鱼包皮。

将鱼青铺在专门的案板上,反复地擀,在这个过程中,生粉是允许添加的,不过其主要作用是为了让鱼肉不粘手,分量极少。

这个过程就像我们平时所见的擀面一般,直至这鱼肉被擀至薄如宣纸。

皮做好以后，师傅便要着手制作鱼包的馅料。

师傅把起出来的鱼肉加上鸭蛋白、腊肉腊味、腊肠、冬菇、陈皮、葱花、胡椒粉等配料按照一定的比例拍打搅拌，整个过程大概需要20分钟左右。

师傅说，馅里加上陈皮是他的独门诀窍，陈皮可以带出鱼肉的鲜味，同时也能辟除鱼肉中的腥味。

最后自然便是包鱼包了,这与我们平时吃的云吞包法相似。

鱼包个头饱满，十分可爱。

麻涌鱼包，食法多种多样，一般是配上汤与适量的蔬菜在汤底里慢慢“浸熟”。

悟已往之不谏，知来者之可追;实迷途其未远，觉今是而昨非.是什么意思

意思是：我明悟过去的错误已不可挽回，但明白未发生的事尚可补救。

我确实入了迷途，但不算太远，已觉悟如今的选择是正确的，而曾经的行为才是迷途。

出自东晋陶渊明《归去来兮辞》，原文节选：

归去来兮，田园将芜胡不归？既自以心为形役，奚惆怅而独悲？悟已往之不谏，知来者之可追。

实迷途其未远，觉今是而昨非。

舟遥遥以轻飏，风飘飘而吹衣。

问征夫以前路，恨晨光之熹微。

译文：

回去吧！田园都将要荒芜了，为什么不回去呢？既然自己的心灵被躯壳所役使，那为什么悲愁失意？我明悟过去的错误已不可挽回，但明白未发生的事尚可补救。

我确实入了迷途，但不算太远，已觉悟如今的选择是正确的，而曾经的行为才是迷途。

船在水面轻轻地飘荡着前进，轻快前行，风轻飘飞舞，吹起了衣袂翩翩。

我向行人询问前面的路，恨天亮的太慢。

扩展资料

创作背景：

东晋安帝义熙元年（405），陶渊明弃官归田，作《归去来兮辞》。

陶渊明从29岁起开始出仕，任官十三年，一直厌恶官场，向往田园。

他在义熙元年41岁时，最后一次出仕，做了八十多天的彭泽令即辞官回家。

以后再也没有出来做官。

《归去来兮辞》，即其以明心志之作。

文章主旨：

这是一篇脱离仕途回归田园的宣言。

文章叙述了他辞官归隐后的生活情趣和内心感受，表现了他对官场的认识以及对人生的思索，表达了他洁身自好、不同流合污的精神情操。

创造出一种宁静恬适、乐天自然的意境，寄托了他的生活理想。

作者简介：

陶渊明（352或365年-427年），字元亮，又名潜，私谥“靖节”，世称靖节先生，浔阳柴桑（今江西省九江市）人。

东晋末至南朝宋初期伟大的诗人、辞赋家。

他是中国第一位田园诗人，被称为“古今隐逸诗人之宗”。

陶渊明的田园诗数量最多，成就最高。

他的田园诗以纯朴自然的语言、高远拔俗的意境，为中国诗坛开辟了新天地，并直接影响到唐代田园诗派。

参考资料来源：百度百科-归去来兮辞

参考资料来源：百度百科-陶渊明

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