![石锅烤肉(石板烤肉)](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/633/w675h758/20210106/dcbe-kherpxy2178052.png)
虎坊桥石锅烤肉好不好加盟?
虎坊桥石锅烤肉加盟条件:
一、加盟商应该具备一定的独立投资实力,对流动资金、加盟费、装修费、设备费等支持无压力,能够承担可能的经营风险,投资心态良好;
二、赞同陕西虎坊桥石锅烤肉的经营理念和管理方式,接受总部的管理、培训和考核,认真学习经营相关知识,积极参加新品培训,不断的提升品牌的市场影响力;
三、年满18周岁的具有合法资格的法人或自然人,身体健康,无犯罪记录,创业可以得到家人的支持,对本行业有一定的认识和了解,有创业的信心;
四、加盟商需要拥有创业的勇气和信心,对本行业有着执着的追求、极大地激情和热情,能够吃苦耐来,有持之以恒的毅力和强烈的责任心,在当地有良好的人脉资源;
五、具有良好的合作意识和商业信誉,有一定的管理经验,有相关行业的经营经验者尤佳,愿意把全部的精力放在陕西虎坊桥石锅烤肉的经营上,竭尽全力为其未来而打拼奋斗。
石锅烤肉的配方和方法
石锅烤肉其实就是韩国烤肉
那些都是秘方的,我这里有几种酱,看看能不能代替呢
清油酱
材料:盐、红辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙
做法:将所有材料混合,加入红辣椒末、蒜末即可。
用法:非常适合各种蔬菜的凉拌,如圆白菜、四季豆、海带均可,只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
麻椒酱
材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
做法:将以上所有材料搅拌均匀,即可凉拌使用。
用法:这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
鱼露酱
材料:鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
用法:这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
乌梅酱
材料:乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙
做法:将所有材料放在容器内加热,以小火煮滚至糖完全融化,晾凉后即可食用。
用法:适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜适中,风味独特。
红酒甜醋酱
材料:红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
做法:将所有材料混合调匀即可。
用法:这款酱带有红酒的甘醇美味,沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
姜母沾酱
材料:辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克
做法:将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
用法:适合各种肉类的沾食。
蒜香鱿鱼酱
材料:蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣
做法:蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
用法:可以用来淋在炸酥的鱿鱼上,还可以搭配其它的海鲜食用,味道非常浓厚鲜美。
白米酱
材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙
做法:将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。
意大利番茄肉酱
材料:牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法:1、黄油化开,将切成丁的洋葱炒香 2、放入牛肉末,变色后放入切碎的番茄和番茄酱 3、炒制成酱后调味即可 用法:用做意大利面条的酱料。
自制沙茶酱
材料:A:平鱼干70克、干虾仁30克 B:油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许 C:麻油1茶匙、花生油2茶匙
做法:将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出,与材料B一起研成细粉状,倒入大碗中,加入C即可。
用法:用途广泛,可沾、炒或煮汤均可。
味增渍酱
材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙 做法:将味增倒入容器中,和其它的调味料混合均匀即可。
用法:可以用来腌渍经盐软化的食材,腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。
韩式辣味烤肉酱
材料:洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、乌醋、橄榄油1茶匙,辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
做法:将所有材料放在碗中调匀即可。
用法:适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱,味道非常鲜美。
烤肉酱
配料:酱油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
麻辣酱
配料:柠檬汁1∕4杯,西红柿酱2大茶匙,辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙,蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
酸梅酱
配料:酸梅3颗,酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。
做法:将所有材料混合均匀,即可。
五味酱
配料:酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西红柿酱3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法:将所有材料混合均匀,即可。
蒜泥酱
配料:蒜泥2茶匙,酱油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,细砂糖1茶匙,胡椒粉适量。
做法:将所有材料混合均匀,即可。 佐料酱:酱油4大勺,梨汁4大勺,白糖2大勺,切好的葱3大勺,碎好的蒜1.5大勺,芝麻1.5大勺,...制作方法: 1.将味噌,味霖,糖和水仔细调均 2.再加入蒜末,淋上葱花和香菜末即可
石板烤肉
1、自制烤肉酱料:使用我国古老的酱料制作方法的同时,结合西方的科技手段和味道的多样化,制作出更加醇厚鲜美,适合现代口味烤肉酱料,这些被时间二次制作出来的食物,在神火源石板烤肉的餐桌上,被淋漓尽致的展现。
2、神奇的石板
石板烤肉的岩烤盘,采挖于中国长寿之乡盘阳河沿岸,那里矿产资源品种多,其石材局域受磁力线的切割,所以拥有大量的矿物成份,具有受热均匀,快速吸水吸油,质轻、吸附能力、耐高温、除味等实用效果。石材中的物质和微量元素对人体有益。
3、味道鲜美独特
石板烤肉引进几千年石板烤肉传统历史文化原技术,矿物质含量高的石板,以及秘制的烤肉配方;神火源石板烤肉是将原始石烤风味,集健康与美味于一体的创新品味,烤肉行业的新风尚。
石锅烤肉怎么样
做石锅烤肉的煨肉料做法:
1.牛肉用剔骨刀去除白色牛油脂肪,留瘦实用
2.遵循横切牛羊竖切猪,所以却牛肉要顶刀切
3.把切好的牛肉放入碗中,我用的是腹肉心两侧的不规则的边角料,中间完整的部位可以用开吃烧烤
4.姜切碎,放入杵臼中捣碎,加入清水制成姜汁。蒜也同理
5.做老北京烤肉重点在给牛肉腌制码味上,要调味恰到好处。加入生抽 料酒 姜汁2茶匙 白糖 胡椒粉 鸡汁混合,用手抓匀,适当摔打上劲
6.再加入两汤匙啤酒,可以嫩肉提鲜,啤酒量切勿贪多
7.打一个鸡蛋用手抓匀上劲后入冰箱腌制半小时
8.京葱取葱白,切片。香菜切段备用 石锅拌饭做起来很简单,你需要的原料是:米饭,黄豆芽,胡萝卜,西葫芦(也就是我们说的小南瓜,长的那种,你吃过应该知道的是什么的)生菜,,黄瓜,鸡蛋,黑芝麻,蕨菜(其实没有也没关系),还有就是最重要的酱了,你不用去韩国食品店买,又贵,其实说白了韩国料理就是东北菜,买拌酱就好了,才味道不错的。如果有辣酱就更好了,
1. 先把胡萝卜,西葫芦切丝,然后把黄豆芽,胡萝卜丝,西葫芦丝放到油里稍微炒一下,放少许盐,味精,盛出来备用。
2. 黄瓜,生菜切丝备用。
3. 煎一个只煎一面的鸡蛋,要有点耐心哦。炒点黑芝麻备用。
4. 在石锅内倒稍许麻油,盛上适量的饭,在饭上放适量的酱,辣酱(可有可无),再把刚刚炒好的黄豆芽那些放上去,在火上加热,当你听到滋滋的声音,并且闻到香味的时候把锅拿下来,在铺上生菜,黄瓜,最上面放上煎好的鸡蛋,最后在撒上炒好的黑芝麻,很漂亮哦,这样香喷喷的石锅拌饭就做好了,绝对和外面一个味道。因为韩国料理其实很粗,其实拌什么菜都可以的啦,很简单的。就算没有石锅也能做啦,冬天就用砂锅代替,夏天就做个拌饭就ok啦,快试试吧:)
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