![济源美食,济源特色小吃?](http://n.sinaimg.cn/fo/65_img/upload/8248ab22/789/w1024h1365/20210317/ed15-kmkptxe3718208.jpg)
济源美食目录
1. 河南小炒肉:河南小炒肉是济源著名的传统美食之一,以猪肉为主料,加上葱、姜、辣椒等调料,炒制出香辣可口的味道。
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2. 烧饼:烧饼是济源传统的面食之一,以面粉为主料,加上葱花、香菜等调料,烤制出酥脆的口感。
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3. 豫北烩面:豫北烩面是济源的地方特色美食,以麦粉为主料,加上猪肉、葱花、姜片等调料,炖煮出浓郁的汤汁,配以面条,味道鲜美。
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4. 铁板烧:济源的铁板烧以牛肉、猪肉、鸡肉等肉类为主料,加上蔬菜、调料等,烤制在铁板上,味道独特,是美食爱好者们的必尝之品。
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5. 馍馍:馍馍是济源的传统早餐食品,以发面为主料,加上芝麻、辣椒等调料,烤制出酥脆的口感,再搭配豆腐脑、鸡蛋等配料,味道丰富。
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6. 面窝:面窝是济源的地方特色美食,以面粉为主料,加上猪肉、洋葱、豆腐等调料,烘烤出酥脆的外皮,内部软糯,味道独特。"。
济源的特色小吃是什么
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济源位于豫西北,晋豫交界处,地域辽阔,物产丰富,主要土特产有:红果、冬凌茶、土馍、不翻儿、朱庄的石榴、坡头的核桃……
1、山楂
山楂又名红果,果实为酸中有甜,能起到帮助消化,增进食欲之功效,并对多种疾病有辅助治疗作用,故有被人们称为一种中药。
既可生吃,亦可加工成山楂片,山楂糕,山楂饮料,山楂浆等等,深受人们喜欢。
济源被称为“红果之乡”,山楂种植面积很广,其中如玉阳等地家家户户,漫山遍野都种上了山楂,每年都吸引各地客户来济源收购山楂,其加工品也远销海内外。
2、冬凌草
冬凌草是新一代天然抗癌抑菌植物。
常饮冬凌茶的好处: A清除血液中烟毒,减轻生理上对烟的依赖,从而降低烟瘾,逐渐减少吸烟量,避免突然戒烟所产生的不适感及对人体的伤害,科学有效的“戒”烟的效果。
B 有效改善咽干、咽痛、咽痒、咽涩、咽部充血或咽异物感、咳痰不爽、干呕等不适症状。
C 冬凌茶选用药食同源的纯天然草药,在洗肺清毒的同时,还可以补充吸烟所消耗、分解的营养物质成份,避免因人体血清中的维生素成份与毒素结合,导致的营养含量减少。
D 冬凌茶见效迅速:干呕、咳嗽等症状严重者,当天饮用,第二天就会有清利、舒适感。
饮用冬凌茶十五天,可以咳出黑灰痰,咳嗽、干呕、胸闷、气短、咽部异物感、口臭等基本消失、咽喉部清爽舒适,肺活量增强,胸口轻松。
E 沙尘暴、汽车尾气、工业粉尘的受害人群饮用冬凌茶,对吸入的烟、尘、菌具有及时清洗的作用,可以减轻毒害。
3、马村酥梨
马村梨含蛋白质,脂肪,糖类(葡萄糖,果糖,蔗糖),粗纤维,矿物质9铁,磷,铁),维生素(VB,VB2,VC,硫胺素,核黄素,尼克酸),胡萝卜素,苹果酸,柠檬酸等成分。
梨味甘,微酸,性微寒。
具有生津润燥,清热化痰功效。
适和于治疗热病份津,痰热咳嗽痰热惊狂,反胃便秘等症。
4、济源土馍入选“河南十大美食”。
土馍,是济源市王屋山区---愚工家乡的传统土特产。
她是以面粉为主要原料,鸡蛋.芝麻.香油等为辅料,以王屋山一种特有的白面土为烘焙介质制作而成的。
清香可口、外酥里软,是一种高铁、高锌、高钙、高钾、的传统风味食品,具有醒脾健胃、消滞化食、柔和肠胃之功效。
《本草纲目》记载:"壁土拌炒,借土气助脾",多用于脾虚泄泻;《本草蒙荃》记载:"陈壁土制,窃真气骤补中焦",多由于补脾止泻。
因此,是王屋山区历代来人民出门远行、休闲待客、馈赠亲友的极好风味食品。
传说很久以前,在风景秀丽的王屋山,突然流行一种奇怪的疾病,人人胃酸,心呕,肠胃不适,无食欲;方圆百里的郎中无一人能医。
无奈,人们登天坛之顶祭天七七四十九日以求神灵相助。
此举感动上天,便由观音菩萨化作一人间姥太前来相助;她采来天坛顶峰之土,并将面团放到土中炒制,然后让病人服用,几天后相继痊愈。
人们为了感谢菩萨,亲切的称之为"土姥太",将此面团叫做"土馍",此土便命名为"观音土";因为此土又白又细,酷似面粉,后人又叫其"白面土"。
(经"国家轻工业食品质量监督检测郑州站"检测,此土含有丰富的钾<提高胃动力>、铁、钙、锌,故与传说实属巧合)《本草纲目》记载:"壁土拌炒,借土气助脾",多用于脾虚泄泻;《本草蒙荃》记载:"陈壁土制,窃真气骤补中焦",用于补脾止泻。
因此,"土姥太"土馍是王屋山区人民出门远行、休闲待客、馈赠亲友的极好风味特色食品。
5、鸡蛋不翻儿
该食品在制作过程中不需反煎, 故因此得名,鸡蛋不翻儿系济源民间风味小吃,历史悠久、制作考究,风味独特,再加上浓郁的地方风情,独特的地方文化,鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。
鸡蛋不翻儿选用优质大米、小米,将米打制成浆,然后发酵,加入各种特制调料,搅拌均匀,后用容器盛适量,放于特制锅中煎烤, 不需反煎, 只需一分钟即可出锅;再将鸡蛋打碎拌匀,倒于锅中煎烤, 不需反煎, 将事先做好的不翻儿置于煎成的鸡蛋上面,盖上锅盖,焖半分钟,这样香喷喷的鸡蛋不翻儿就呈现在你眼前。
此风味小吃外型美观,色泽鲜亮,洁白如玉,灿黄如金,为美食之佳品。
济源特色小吃?
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济源历史蛮悠久的,特色小吃有:
面条:鸡蛋蒜辣捞面条、炒面
油炸类:麻糖、油各表
肉类:牛肉丸、炒鸡、肉夹火烧
馍类:菜糕、煮馍 、土馍、小凹馍
其他:绿豆酥 、 鸡蛋不翻儿、疙星汤
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