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浑源凉粉，是一道源自山西省浑源县的传统美食。浑源县地处山西省北部，气候寒冷干燥，凉粉成为当地人夏季消暑的首选食品。

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浑源凉粉选用优质的淀粉作为原料，经过多道工序制作而成。首先将淀粉加水搅拌均匀，然后倒入锅中煮沸，不断搅拌至成糊状。将煮好的淀粉糊倒入模具中，冷却凝固后切成块状，即成为浑源凉粉。

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浑源凉粉可以搭配各种调料食用，如酱油、醋、辣椒油等，口感清爽爽口，回味无穷。夏日炎炎，一碗凉粉可以让人倍感清凉舒爽。

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浑源凉粉富含淀粉，易于消化吸收，是一种低热量、低脂肪的健康食品。同时，凉粉中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

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浑源凉粉作为一道地道的山西美食，不仅口感清爽，而且营养丰富，是夏日消暑的最佳选择。不妨在炎炎夏日，品尝一碗浑源凉粉，感受清凉的美味。

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