苏州美食目录
1. 松鼠桂鱼:又名松鼠鳜鱼,是苏帮菜中的传统名菜,以鳜鱼为主要食材,口感鲜美,色泽艳丽,色泽红亮。
2. 碧螺虾仁:用碧螺春茶汤,衬托出虾仁的鲜美与清嫩,既带有茶叶的清香,又保留了虾仁的原汁原味。
3. 白什盘:以鱼肚、海参、鱿鱼、腰花、肚片、肉皮、蹄筋、火腿等为主料,辅以虾仁、冬笋、菱白、黄花菜等,再配以各种调料烹制而成。
4. 樱桃肉:这是一道色香味俱佳的佳肴,肉质鲜嫩,红亮酥软,卤汁稠浓,别有风味。
5. 三虾豆腐:选用苏州河虾的虾仁、虾脑、虾籽,配以豆腐等材料烧制而成,味道极其鲜美。
6. 鲃肺汤:用鲨鱼肝、鱼肉、调料等熬制而成,味道极其鲜美。
7. 苏式肠肺汤:用猪肠和猪肺制成,口感鲜美,具有独特的地方风味。
8. 得月楼糟鸭舌:以鸭舌为主料,配以香糟等调料烧制而成,口感鲜美,香醇可口。
9. 清炒三虾:选用苏州河虾的虾籽、虾脑、虾仁等材料清炒而成,味道鲜美清淡。
10. 叫化鸡:是苏州的传统名菜之一,选用肥嫩的母鸡为主料,用荷叶包裹,涂上泥巴,烤制而成,口感香酥可口。
此外,还有糖醋排骨、响油鳝糊、樱桃肉、蟹粉蹄筋、红/白什盘、清炒蟹粉、糟熏冬笋片、凤尾虾、三丝汤、松鼠桂鱼等也是苏州的美食代表。
以上仅是苏州美食的冰山一角,实际上苏州美食非常丰富多样,还有更多美味佳肴等待您的品尝。
苏州有什么名吃
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苏州十大名吃
【松鼠桂鱼】【鱼头豆腐】【巴肺汤】【碧螺虾仁】【清汤鱼翅】【白汁圆菜】【桂花鸡头肉 】
【响油鳝糊】【荷花集锦炖】【西瓜鸡】
苏州十大特色小吃
苏式鲜肉月饼,枫镇大面,红白汤奥灶面,鸡头米羹,蟹壳黄,鱼味春卷,油氽紧酵,小馄饨,糖粥,酒酿饼。
苏州有哪些好吃的?
苏州美食
中国有“苏、鲁、粤、川”四大菜系,口味各不相同,人称“南甜、北咸、东辣、西酸”,苏菜属于“南甜”风味。
苏菜的特点是选料严谨,做工精细,因材施艺,四季有别,在烹饪上擅长炖、焖、蒸、烧、炒,并重视调汤,保持原汁风味。
口味清淡趋甜,配色和谐。
乾隆帝南巡苏州的时候,称苏州为“天下第一食府”。
苏州是东部饮食文化中心,是三大饮食文化之一(京式、苏式、广式)--苏式饮食文化的发扬地。
著名的苏式招牌菜有:松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、西瓜鸡、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖等。
苏州小吃亦闻名天下,蜜汁豆腐干,松子糖,玫瑰瓜子,虾籽鲞鱼,枣泥麻饼,猪油年糕等,都是脍炙人口的美食,不可不尝。
苏州小吃是中国四大小吃之一(南京夫子庙秦淮小吃与上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃)。
“得月楼”和“松鹤楼”是老字号的苏式餐馆;“老苏州茶酒楼”以传统苏帮菜而闻名;“朱鸿兴面馆”和“绿扬馄饨”等物美价廉,比较适合大众消费。
苏州的主要美食街有:太监弄、十全街、学士街、嘉馀坊、凤凰街、干将路和石路金门商市美食街等。
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