当前位置: 首页> 攻略 > 自驾游 > > 正文
正文相关阅读省市景点酒店字母索引最新发布

【无锡美食攻略】去江苏无锡旅游不可错过的十大名菜介绍

首页>攻略 > 自驾游 > 2024-11-23 20:49:19

来源:旅游攻略www.caoyuantianlu.org

无锡自古物产丰富,富庶江南,是中国著名的“鱼米之乡”。浓郁的吴文化、厚重的灵山、轻快的锡剧唱腔、鲜美的蟹粉小笼,这就是大家对无锡的印象。无锡饮食属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮,不同于北方的鲜,咸,口味偏重清淡,而且偏甜。《舌尖上的中国》里曾以无锡排骨来诠释无锡菜的甜。重庆旅行社的小编为大家整理了一篇无锡美食攻略,快来看看去江苏无锡旅游不可错过的十大名菜介绍吧!

肉酿面筋

肉酿面筋是无锡民间的风味特色菜肴,每到逢年过节,家家都会做道菜。肉酿面筋的做法简单来说就是将肉馅塞入无锡清水油面筋中烧煮,若加上冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等,其味更佳。现在很多超市里有现成的油面筋卖,肉酿面筋的制法就变得相当简单了。

糟煎白鱼

《吴郡志》载:“白鱼出太湖者胜,民得采之,隋时入贡洛阳”,当时白鱼已作为贡品上贡皇庭。现如今白鱼更是我们饭桌上常见的食物。白鱼是无锡特产“太湖三白”之一,色泽光亮、鱼肉鲜嫩。糟煎白鱼,选用新鲜白鱼中段,辅以水香菇和笋片,将香糟、黄酒、精盐适量拌均,涂在鱼段四周,腌渍数小时,用旺火热油煎至皮浅黄后加入调味料、葱姜末适量及香菇片、笋片、清水烧沸移至小火焖烧后再移至旺火收稠汤汁,用湿生粉勾茨,淋上麻油出锅,味道保留了鱼肉的鲜香,回味无穷。

水晶大玉

水晶大玉采用鲜活的大河虾仁,菜如其名,虾仁如水晶般通透明亮,又有白玉般的质感和若隐若现的纹理,菜相十分可观。其口感鲜嫩滑口,细腻清香。这款菜,一般的店里可没有,如果你要品尝一定要去老字号的饭店酒楼哦!

脆皮银鱼

脆皮银鱼是无锡的一道名菜。银鱼是太湖特产,肉嫩无骨,味道鲜美。银鱼先码味,在挂上面糊,下六成热的油锅中慢炸而成。食时蘸以调料,外脆里嫩,鲜美适口。

梁溪脆鳝

梁溪脆鳝,又名无锡脆鳝。梁溪是流经无锡市的一条重要河流,其源出于无锡惠山,北接运河,南入太湖。梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带成,松脆适口,即使保存几天,也不致发软。口感松脆、味浓汁酸。相传此菜系太平天国时期,惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。

腐乳汁肉

腐乳汁肉是江苏无锡名菜,据说在光绪三十二年(1906年)由无锡聚丰园菜馆厨师王荣初刨制。原用红腐乳作调料,现今用红曲米,把肉烧成红腐乳大小,借用红腐乳的形与色,故得其名。又不断改进,把腐乳汁肉与卤鸭同烧,卤鸭与汁肉的滋味互相渗透,肥而不腻,酥烂入味,甜中带咸,色泽红亮,乃无锡喜庆筵席中常用的大菜。无锡太湖船菜中,上此菜时还增配有荷叶夹子,用来夹着汁肉同吃,既以面点代饭,又使面点混和着汁肉的酥肥香润,可谓别有风味。

无锡排骨

无锡排骨是江苏省无锡地区特色传统名菜之一,也是具有地方风味,名闻中外的旅游食品。无锡排骨,传统名称叫“无锡肉骨头”。无锡排骨(肉骨头)兴起于清朝的光绪年间(1872-1909年)。20世纪80年代,为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。无锡排骨的烹制十分讲究。一是选料精,需取三夹精的草排为原料。这种草排,一头猪身上只有七八斤,它的特点是肉质细嫩。去无锡旅游时,一定要尝尝以无锡冠名的排骨是何种滋味。

鱼皮馄饨

苏锡风味的鱼皮馄饨,口味咸鲜,色泽清白,是无锡的十小名菜之一。其代表作,出自百年老店”王兴记”旗下的醉月楼菜馆,曾经在1999年的第二届”无锡市名点名菜评选”中获得银牌奖。其原料是鳜鱼肉、干薯粉、虾茸、熟火腿末、蛋清、精盐、味精、葱姜、绍酒与熟鸡油等。将鳜鱼切成规格相反的小块,拍上干淀粉,用擀面杖将鱼块敲成厚薄均匀的圆形皮子;将虾茸放入精盐、味精、蛋清、火腿末搅匀成虾馅,再一一放在敲好的鱼皮上,裹成馄饨;锅内放入高汤烧开,放入馄饨、精盐、味精烧熟,再用湿淀粉勾芡,淋入熟鸡油即可。

肉酿生麸

肉酿生麸又称生麸酿肉、生麸肉圆,是江苏无锡传统的地方名菜,属于苏菜系。此菜皮薄韧光亮,肉馅鲜嫩多汁,汤清味美,是别具风味的地方菜。无锡称水面筋为生麸。生面筋即才洗出来的水面筋,其特点洁白、质地细腻、柔韧滑润、可塑性强,是烹制素菜的原料之一。

镜箱豆腐

镜箱豆腐是无锡的传统名菜。由无锡迎宾楼菜馆名厨刘俊英创制,选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成。20世纪40年代,迎宾楼菜馆厨师刘俊英对家常菜油豆腐酿肉加以改进,将油豆腐改用小箱豆腐,肉馅中增加虾仁,烹制的豆腐馅心饱满,只形美观,细腻鲜嫩,故有肉为金,虾为玉,金镶白玉箱之称。因豆腐块形如妇女梳装用的镜箱盒子,故取名为镜箱豆腐。旅游攻略https://WWw.CaOyUaNtIanlu.OrG

以上就是重庆旅行社的小编为大家带来的无锡美食攻略之江苏无锡旅游不可错过的十大名菜介绍。来了无锡旅游,如果想对美食一网打尽,崇安寺步行街和南禅寺步行街一定不能错过,此外还有中山路美食购物一条街和青石路也是不错的寻吃处。

重庆到江苏无锡旅游/xianlu/wuxi

文章来源:https://www.caoyuantianlu.org/25254.html

【【无锡美食攻略】去江苏无锡旅游不可错过的十大名菜介绍】相关文章

烟台旅游攻略各景点儿花费一览(省钱攻略必备)

1、烟台旅游攻略各景点儿花费一览(省钱攻略必备)

本文主要涉及烟台旅游的各个景点的花费情况,以及如何省钱游玩烟台。以下是详细的回1 烟台的景点有哪些?烟台有许多的景点,包括八仙过海、张裕葡萄酒文化博物馆、海滨公园、崂山等…

2023-03-29

烟台过年好玩的地方好玩(推荐烟台冬季旅游景点)

2、烟台过年好玩的地方好玩(推荐烟台冬季旅游景点)

作文类型记叙文字数要求800字左右写作角度从烟台冬季旅游景点的角度,推荐过年好玩的地方冬日的烟台,虽然寒风凛冽,但是却有着无数美丽的景点等待着游客的到来。而随着春节的临近…

2023-03-29

烟台甘南自驾游攻略详解,让你轻松玩转旅途

3、烟台甘南自驾游攻略详解,让你轻松玩转旅途

烟台甘南是一个美丽的地方,拥有美丽的风景和丰富的文化。自驾游是一种很好的方式来体验这个地方。本文将为您提供详细的自驾游攻略,让您轻松玩转旅途。1 准备工作在出发前,您需要…

2023-03-29

探寻烟台富士康附近的秘密景点,让你的旅行更加精彩

4、探寻烟台富士康附近的秘密景点,让你的旅行更加精彩

烟台富士康是一个众所周知的工业园区,但是在这个区域附近,还隐藏着许多美丽的景点。如果你想让你的旅行更加精彩,不妨跟随我们的步伐,一起去探寻这些秘密景点。1 海阳银滩海阳银…

2023-03-29

烟台旅游攻略探索烟台各大景点,让你的旅行更加精彩

5、烟台旅游攻略探索烟台各大景点,让你的旅行更加精彩

本文主要涉及烟台旅游攻略,介绍烟台各大景点,为游客提供更加精彩的旅行体验。以下是常见问题及详细回1 烟台有哪些景点?烟台有很多景点,其中包括海滨风景区、八大关风景区、崂山…

2023-03-29

烟台港周边的5大必游景点,你去过几个?

6、烟台港周边的5大必游景点,你去过几个?

烟台港位于山东省烟台市,是中国北方的港口之一。这里有着丰富的海洋资源和文化底蕴,也是众多游客前来观光旅游的热门景点。下面介绍烟台港周边的5大必游景点,看看你去过几个吧!景…

2023-03-29

酒店字母索引
最新发布
12月出境旅游去哪好,出境游好去处推荐

1、12月出境旅游去哪好,出境游好去处推荐

【无锡美食攻略】去江苏无锡旅游不可错过的十大名菜介绍…

巴厘岛旅游必吃美食有哪些,巴厘岛十大美食推荐

2、巴厘岛旅游必吃美食有哪些,巴厘岛十大美食推荐

【无锡美食攻略】去江苏无锡旅游不可错过的十大名菜介绍…

【巴厘岛自由行攻略】巴厘岛自由行花费+巴厘岛自由行路线

3、【巴厘岛自由行攻略】巴厘岛自由行花费+巴厘岛自由行路线

【无锡美食攻略】去江苏无锡旅游不可错过的十大名菜介绍…

【大溪地旅游攻略】大溪地怎么去+大溪地有什么好玩的

4、【大溪地旅游攻略】大溪地怎么去+大溪地有什么好玩的

【无锡美食攻略】去江苏无锡旅游不可错过的十大名菜介绍…

康定有什么好玩的地方,四川康定旅游景点大全

5、康定有什么好玩的地方,四川康定旅游景点大全

【无锡美食攻略】去江苏无锡旅游不可错过的十大名菜介绍…

北海道旅游必去景点有哪些,日本北海道著名景点介绍

6、北海道旅游必去景点有哪些,日本北海道著名景点介绍

【无锡美食攻略】去江苏无锡旅游不可错过的十大名菜介绍…