在川滇交界，有一个神秘女儿国——泸沽湖。这里是一个美到无法用语描述的地方，湖光山色之间，有着水天一色的蓝、大美至希的静。这里美景值得你跋山涉水的到来，这里的美食亦是如此。泸沽湖的居民大多是摩梭族，以民族传统美食为主，民族特色与地理环境相结合的美食文化可以让你终身难忘。品尝特色美食，感受独特的文化气息，是到泸沽湖旅游的美妙体验之一。
泸沽湖的饭馆以落水村最为集中，一般来说，泸沽湖的就餐都可以在入住的客栈解决，也可以在当地摩梭人的家中品尝到特色美食。环湖的各个村子里都有有西餐厅、中级酒店、风味小吃等。今天小编整理了一份泸沽湖美食攻略，为大家带来泸沽湖特色美食点，泸沽湖有什么好吃的都在这里了！
猪膘肉
摩梭语波铲，风干后形成琵琶，所以也称琵琶肉。猪瞟肉是摩梭人贮藏的肉食品，平时想吃时就割下一块，猪膘肉可煮、炒、蒸吃，看似肥腻，吃起来却很爽口，味醇香。除了日常食用外，猪膘肉常用于祭祀、招待客人和置办宴席。摩梭人制作猪膘肉的方法及其繁杂，制作过程的奇特也是肉质口感与众不同的神奇之处。冬月初一宰杀，取出内脏抹上家人调好的酱料，用打铁针和麻绳五花大绑，要经过无数个寒冬盛夏，短的一年，长的甚至可以到八、九年，才会历练出猪膘肉。
摩梭烤鱼干
泸沽湖烤鱼干是云南丽江泸沽湖畔摩梭人的家传统特色美食。是采用泸沽湖里特产的一种叫巴鱼的鱼，经过加工腌渍烤制而成的风味美食，在泸沽湖边一边烧烤配上当地特有的苏里玛酒，一边感受湖光山色的美景和祥和的村落，是一种很惬意的享受。过去，由于交通不便，货币流通不畅，摩梭人常常通过马帮常带上大量的鱼干与外地客商进行交易，换回平时所需要日常生活用品。现如今，泸沽湖烤鱼干已成为当地旅游的特色美食，成为游客们必尝的风味小吃。
泡梨旅游攻略https://WwW.cAOyUANtIaNlU.OrG
泡梨是摩梭人独特的一种泡菜。当地盛产多种麻梨，他们喜欢将这些适合浸泡的麻梨盛于陶坛内，按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余后食用，具有酸、甜、脆和浓郁的醇香味道，别具一格，是佐餐的美味佳品。浸泡时间长者，其味更佳。
咣当酒
咣当酒，摩梭语称“克日”，或“安儿寄”，约35—40度，含有一种独特的清香味，一般在秋收时节或春耕，过春节时，家家户户都配制咣当酒。咣当酒入口绵和，约32-37度，这种酒不伤人，越喝越想喝。但酒的后劲很足，喝酒时要尽量小心，不要贪杯。
苦荞粑粑
小凉山地区盛产苦荞，苦荞在彝族人心中是五谷之王，苦荞粑粑是当地的一道风味食品。在祭坛、起房、婚嫁、待客宴席上总是有苦荞粑粑。彝族人民用火灰（子母族）烧出的苦荞粑粑，摆上十天半月不会变质。食用时，蘸蜂蜜进餐，苦甜爽口，回味无穷。
砣砣肉
砣砣肉是小凉山彝族独具特色的风味肉食，类似新疆的“手扒羊肉”，砣砣肉视鲜肉的大小而定，大者每砣半斤左右，小者每砣二、三两。砣砣肉肉块大、肉质鲜、味道清纯。不需要任何调料就可以保持鲜肉的清香，又有丰富的营养。
猪血肠
猪血肠摩梭语哈布，制作方法是在半熟的米饭中，配之猪血、韭菜根、葱、姜、蒜、盐、黄果皮粉、香料、陈板油后，填入猪大肠内，卷成圈，然后放入蒸笼蒸熟，食用时切成片，由油炸后，做为下酒或饮茶的配食，味道鲜美。
花花糖
泸沽湖人用籼米、玉米、燕麦、黄豆、大米、酥麻等物用铁锅爆炒后，分别与青梨、麦芽和玉米碎粒熬成的麦芽糖混匀粘附、加压，然后切成块状供食。用来下苏里玛，风味独特。
腌酸鱼
腌酸鱼摩梭语尼吉，是宁蒗摩梭、普米人家待客的传统佳肴。腌酸鱼可生吃，也可炒吃或放上辣椒煮成酸辣汤，味道鲜嫩爽口。食用时，要先看坛口大蒜颜色，如大蒜乌黑，表示不可食用，新启封的腌酸鱼在吃前一般会先给猫吃，以辩是否有毒。
烤乳猪
晚上数星星的同时还可以吃着当地人烤的乳猪，真是太美妙了。不像大多数地方的圈养，这里猪都是放养的，所以风味极佳。烤乳猪，皮酥肉嫩，咬下一口猪肉，就能听到猪皮清脆的“咔”的一声，没有更多的调料修饰，随意沾一些辣椒面就很回味无穷。如果是一群人一起到泸沽湖旅游，那么一定不要错过烤乳猪。烤乳猪需要提前预定才行，烤制的时间差不多要三个小时。而且一头小乳猪的分量还是特别足的，一两个人可能吃不完。
以上就是小编为大家带来的泸沽湖美食攻略之泸沽湖特色美食盘点。关于泸沽湖有什么好吃的你get到了没？泸沽湖一个神秘而美丽的地方，一个让人向往的地方，到这里感受美景的同时一定不要错过这里的美食哟！
