对于美国维多利亚系列五星游轮(简称美维游轮)来说，游轮上的美食不仅冠绝长江，而且享誉中外。作为传统的烹饪美食大国的中国，搭乘美维游轮的乘客能够享用大厨用高品质、新鲜原料精制的各项中式风味。
维多利亚其获奖餐饮管理经验，不仅展现中国博大烹饪技术，而且将西方菜肴特色融汇其中。船上皇朝餐厅，乘客单座就餐，四周观景大窗将长江奇景尽收眼前，美不胜收。（凯娜号乘客，只要另加费用，便可选择点菜餐厅就餐，尽其所需）。
早、中餐提供丰盛的中西自助餐；扬子酒吧为早起的乘客提供早咖啡和茶以及小点心；下午，同船游客又可以享用午茶点心，畅谈一天的所见所闻；晚上游船提供家庭式高档晚餐。
每个航次，开始和结束都有船长主持的晚宴，欢迎鸡尾酒会品尝各类中西冷碟；欢送晚宴乘客与新交识的旅游伙伴热闹道别。每日“快乐时光”，乘客可以在扬子酒吧打折优惠，享用各自喜欢的鸡尾酒，放松心情，消除一天的旅游疲劳。
在维多利亚船上，饮酒的法定年龄为18岁。如乘客有用餐特别要求，请在船方备餐时提前通知，用餐时间在每天发放的行程表中均有注明。
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美维系列游轮大厨：沃尔特.斯泰
维多利亚船上美味佳肴长年享誉中外，并不断推陈出新。为永保盛誉，特聘美国大师级名厨沃尔特.斯泰传授崭新膳食理念并亲拟配餐菜品。50年的烹饪历练，让沃尔特.斯泰成其为当之无愧的大师;并引领众多国际连锁豪华酒店时尚膳食前沿，取得了在世界各地城市创办近500家餐馆的辉煌成就。
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